在選擇漫泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應(yīng)用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。放入容器那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進行消毒。
1、楊梅酒怎么泡，是什么比例？
準備材料首先更準備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個密封罐，最好是玻璃的，當然了，最好還要有一些鹽，因為鹽水浸泡楊梅能清洗得更干凈。2、精洗楊梅用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個小時以上，然后用流動的清水沖洗楊梅10分鐘，后放在盤中晾干，3、放入容器那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進行消毒。
然后按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸役，然后密封保存，4、7天可食用如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話。那么一般放置15~80天是最適宜的，時間不宜過長，楊梅酒最長的保質(zhì)期是1年。楊梅酒的做法比例為4:5:1其實從上述的步驟縱橫就可以觀察出來楊梅酒的做法比例，一般來說，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4：5:1，當然，如果喜歡酒味濃重一點的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度，
在選擇漫泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應(yīng)用曲香、濃香、槽燒等類型白酒，因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香，米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。楊梅酒可以放多久1、將楊梅取出，保存楊梅酒的第一步就是要將里面的楊梅取出，楊梅在酒中浸泡的時間越長，其酒味會變得越淡，而且還會使酒味變苦。
2、密封保存，保存楊梅酒時，一定要將瓶口密封好，最好是用保鮮膜將瓶口封好，再蓋上蓋，這樣可以避免異物及空氣中的細菌進入而導(dǎo)致楊梅變質(zhì)變酸。3、陰晾處保存，密封后楊梅酒后，然后將其放置在陰涼通風處保存，注意要避免陽光直射，否則會加速其變質(zhì)速度，若是天氣比較炎熱，建議可以將其置于冰箱冷藏保存。小編總結(jié)，楊梅酒有一定的功效，它可以起到促進食欲和舒筋活血的效果，適合大部分女性進行飲用，從而能夠提高我們的免疫力和促進新陳代謝，在炎炎夏日的時候可以起到預(yù)防中暑的現(xiàn)象，
2、楊梅酒泡多久楊梅取出？
不用取出。楊梅泡酒有很多的功效作用，是一款很滋補的果酒，1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下，3、將楊梅表面的水擦干，放在通風處晾干。4、準備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖，5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天以上就可飲用了。
3、自己泡的楊梅酒保質(zhì)期最長多少時間？
發(fā)現(xiàn)這里評論楊梅酒的都不是楊梅產(chǎn)區(qū)的人士，估計也沒怎么泡過和喝過論口感應(yīng)該泡好半月到一個月就可以喝了。放少許冰糖可以提高甜度口感，泡酒的楊梅最好是楊梅季節(jié)剛開摘時候的還沒熟透的為最佳還不能剛下過雨摘的楊梅，應(yīng)該是沒淋雨一天以上千萬別洗水后泡然后酒的話就高度粟燒最好五十六度左右的這樣泡的酒一年后還是紅色的。