辨別純糧食酒，也是三個主要方法。每瓶50元一下只有極個別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右，只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問問，仔細品品再決定要不要。
1、茅臺，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？
一、原料:茅臺酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水。五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水，洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水。很明顯，他們都是純糧食酒，二、一斤糧食出酒量:在造酒的過程中因為制作工藝、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的。一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右。
2、現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場買酒最簡單的鑒別方法有三個，分享如下：第一個，瓶裝酒，主流商品，牌子非常多，價格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個主要方法：①看標牌標注的工藝；②看價格；③憑經(jīng)驗，工藝代號見下圖。每瓶50元一下只有極個別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒，
瓶裝酒最要注意的是包裝，“金玉其外敗絮其內(nèi)”現(xiàn)象很普遍，最容易上當。第二個，散裝酒，這個好辨認，因為可以嘗嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問問，仔細品品再決定要不要，第三個，酒廠自銷酒。這個板塊的酒比較有信譽度，大多情況貨真價實，
但是要注意三點：①很多銷售商家或個體商戶冒充酒廠，這個是要嚴加警惕，幾乎所有的問題都出在他們那里。所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系；②確切清楚自己要的酒并落實價格；③提防個別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假，拉來別家的酒糟，兌進去酒精，再蒸餾出來勾兌成酒。這種酒必須要經(jīng)驗老道的酒鬼才能分辨得出，最簡單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣，
3、據(jù)說貴州茅臺醬香型白酒是純糧釀造，而且聲稱“不添加外來物質(zhì)”，這是真的嗎，你怎么評價？
要是買到正宗的醬香型坤沙酒是不會加“外來物質(zhì)”是已酒兌酒不不添加任何東西，但是價格就有點小貴，要想酒好價便宜、想喝到正宗醬香酒是不可能的，是按5斤糧食一酒、再加上人工各種雜費基本上5年坤沙酒差不多要75左右一斤就可以喝到不錯的醬香坤沙酒了。如提問者說的這種情況也有，就是大家知道的串酒就是用粗制玉米淀粉發(fā)酵制取乙醇（酒精）的工藝流程，利用使用酒精與水進行勾兌，然后再根據(jù)不同的香型添加不同的食用化學劑，如乙酸乙酯、各種香等，超大規(guī)模生產(chǎn)的典型，隨時勾兌，隨時就可以出廠。