說白了就是糧食經(jīng)過蒸煮發(fā)酵蒸餾得到的白酒。我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質(zhì)到底達不達標，糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞，大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經(jīng)過陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎么樣呢?我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。
1、糧食酒到底怎么樣？
我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質(zhì)到底達不達標。那么我們就這兩個問題闡述一下，糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞。因為純糧酒釀造的原因，糧食酒在釀造出來后不可避免的含有一些雜質(zhì)，包括雜醇油，一些醛類物質(zhì)等，釀造工藝決定了這些雜質(zhì)含量的多少，真正好的釀造工藝出來的酒雖說也會含有這些雜質(zhì)，但是非常少，通過后面的陳釀等工序，基本可以去除這些雜質(zhì)，并且讓酒體更加醇厚，口感醇香。
但是一些比較差的釀造工藝釀出的酒雜醇油含量非常高，譬如生料發(fā)酵的酒，通過陳釀也很難有效去除，而純糧食酒的新酒是不適合飲用的，必須要經(jīng)過陳釀。因此好的純糧食酒是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝釀造出來并且陳釀過的酒，這種酒自然味道極好，而差的純糧食酒是偷工減料的工藝釀造的并且新酒也不是好的純糧食酒，味道比較差，還容易上頭。
至于品質(zhì)達標與否也是與上面說的工藝有很大關(guān)系，很多人說農(nóng)村鄉(xiāng)下酒坊釀造的糧食酒不達標，這是想當(dāng)然的說法。我們釀酒都是受到食藥局管制的，必須要有第三方檢測酒的質(zhì)量，不達標是不給釀造的，國家現(xiàn)在對食品安全還是管控的很嚴格的。所以大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經(jīng)過陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎么樣呢?我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒，
2、60度草原白這款酒怎么樣？是純糧食酒嗎？
你好，回答這個問題我們要了解所謂的純糧釀造，什么是純糧釀造。說白了就是糧食經(jīng)過蒸煮發(fā)酵蒸餾得到的白酒，而不是用食用酒精勾兌的，純糧釀造工藝分為液態(tài)，半固態(tài)，固態(tài)發(fā)酵工藝，也分為生料和熟料發(fā)酵。釀造工藝不同，成本也不一樣，本人也做了幾年傳統(tǒng)釀造白酒，這其中的成本這大概了解一些，回到60度草原白這款酒是否純糧釀造。
