藥酒的制作，現(xiàn)在大多采用直接用酒浸泡藥材，方法比較簡(jiǎn)便，取材也容易，特別適宜于家庭制作。也不是越高越好，太高刺激性強(qiáng)，難以入口，并且會(huì)吸收藥材中的水分，導(dǎo)致藥材變硬，有效成分難以析出，藥酒，屬酒劑范疇，藥材大多是以白酒或黃酒為溶劑，將中藥材浸泡其中，或加溫隔水燉煮，去渣取液，供內(nèi)服或外用。
1、市面上賣的哪款白酒泡藥材好？
用于泡制藥酒的基質(zhì)酒主要有兩種:1.蒸餾酒，由淀粉，糖類發(fā)酵蒸餾而成，如米酒，燒酒，大曲酒，酒精含量較高。2.發(fā)酵酒，由淀粉，糖類的物質(zhì)發(fā)酵過(guò)濾而成，如黃酒，葡萄酒，果露酒等，酒精含量低，3.醫(yī)用酒精也能制作藥酒，但工業(yè)酒精對(duì)人體破壞性極大，不能使用?？傮w來(lái)說(shuō)，制作基質(zhì)酒必須具有:香，甘，清，淳特點(diǎn)，
通常選用50～60度的白酒，方便藥物有效成分的析出，高度能殺死藥物中的有害微生物，防止藥酒變質(zhì)。也不是越高越好，太高刺激性強(qiáng)，難以入口，并且會(huì)吸收藥材中的水分，導(dǎo)致藥材變硬，有效成分難以析出，度數(shù)太低，影響有效成分析出，降低藥效并難以保存。動(dòng)物類藥材，去風(fēng)濕類藥酒，度數(shù)要高一點(diǎn)，滋補(bǔ)類可以適當(dāng)?shù)忘c(diǎn)并延長(zhǎng)浸出時(shí)間。
2、中藥泡酒是什么原理？
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之氣，味辛、甘，性熱，有小毒，入心、肝、腎三經(jīng)，有暢通血脈、活血行氣、祛風(fēng)散寒、通絡(luò)止痛、健脾養(yǎng)胃、殺蟲(chóng)辟瘴、消冷積、厚腸胃、促消化及引藥上行、助運(yùn)藥力等多種作用，能通行經(jīng)絡(luò)、上竄巔頂、外達(dá)皮腠、旁通四肢，既可以直接作為藥，治療寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹阻等引起的痛證、痹證、痿證、諸虛勞損、精神不振、肢體疼痛拘攣、胸痛徹背、勞累后體倦神乏等多種疾??；也可以用來(lái)炮制藥物，增強(qiáng)藥物溫陽(yáng)散結(jié)、活血逐瘀的作用，反佐或緩和苦寒藥物的藥性，減少一些藥物的不良反應(yīng)；還可以與其他藥物制成藥酒，用來(lái)防病治病、養(yǎng)生保健、延年益壽，
藥酒,屬酒劑范疇,藥材大多是以白酒或黃酒為溶劑,將中藥材浸泡其中,或加溫隔水燉煮,去渣取液,供內(nèi)服或外用。酒是一種有機(jī)溶劑,其主要成分為乙醇,溶解性能界于極性溶劑與非極性溶劑之間,既可以溶解水溶性的某些成分,如生物堿及其鹽類、苷類、糖類、苦味質(zhì)等,又能溶解非極性溶劑所溶解的一些成分,如樹(shù)脂、揮發(fā)油、內(nèi)酯、芳烴類化合物等,少量脂肪也可被乙醇溶解，
乙醇含量在50%~70%時(shí),適于浸提藥材中的生物堿、苷類等;乙醇含量在50%以下時(shí),適于浸提藥材中的苦味質(zhì)、蒽醌苷類化合物等。中藥大多有效成分為生物堿、苷類、糖類、內(nèi)酯、揮發(fā)油等化合物,所以大多數(shù)情況下制作藥酒選用50°白酒作為溶劑是適宜的,這樣可以充分利用并發(fā)揮中藥效用達(dá)到極致，藥酒的制作,現(xiàn)在大多采用直接用酒浸泡藥材,方法比較簡(jiǎn)便,取材也容易,特別適宜于家庭制作。
因?yàn)橐掖己看笥?0%時(shí),能延緩許多成分,如酯類、苷類等的水解,增加制劑的穩(wěn)定性;乙醇含量達(dá)20%以上時(shí)具有防腐作用，所以藥酒久漬不易腐敗,長(zhǎng)期保存不易變質(zhì),制作一次,可以應(yīng)用一段時(shí)間,隨時(shí)服用,十分方便,特別適宜于需要長(zhǎng)期用藥的養(yǎng)生保健和慢性疾病的調(diào)治。目前臨床上使用較多的湯劑,又稱水煎劑,其優(yōu)勢(shì)在于方便臨床醫(yī)師辨證施治,加減用藥,且對(duì)疾病病種適應(yīng)面廣;但水煎劑的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的,因?yàn)樗畼O性大,溶解范圍廣,選擇性差,浸岀大量無(wú)效成分,如果膠、樹(shù)膠、黏液質(zhì)、淀粉等,使制劑容易霉變,不易貯存,如果為了養(yǎng)生保健或慢性疾病調(diào)治,則需每天煎藥,十分麻煩和不方便，
至于其他劑型,如丸劑的應(yīng)用,雖然服用方便,但家庭大多不具備制作條件,且傳統(tǒng)丸散劑服用后,體內(nèi)消化吸收生物利用度較差,影響療效的發(fā)揮。所以,相比之下,藥酒具有不可替代的優(yōu)勢(shì)和特色藥酒中使用的酒,不管是高粱酒還是米酒,白酒還是黃酒,本身都是一種可口的飲料,一小杯口味醇正、香氣濃郁的藥酒,既沒(méi)有“良藥苦口”的煩惱,也沒(méi)有肌內(nèi)或靜脈注射給藥的痛苦,給人們帶來(lái)的卻是一種享受,所以人們樂(lè)意接受。