1、泡黑梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。選擇器皿選擇玻璃器皿、陶瓷器皿，不要用塑料桶泡酒，酒的腐蝕性比較強(qiáng)，用塑料桶泡酒會把塑料成分腐蝕到白酒里，安全起見不要用所料桶，配方枸杞300克，純良釀造白酒3000g，把枸杞洗干凈晾干倒在泡酒的器皿里，倒入白酒密封3.浸泡時間一般浸泡一周后就可以喝了，不宜過多喝，每次1-2盅就可以了，禁忌貪杯。
1、枸杞子泡酒怎么泡？
枸杞酒有健胃、消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)精、補(bǔ)氣的功效，對胃寒、精神不振、陽痿、失眠、迎風(fēng)流淚、貧血、夜盲癥人有一定的輔助療效。1.選擇器皿選擇玻璃器皿、陶瓷器皿，不要用塑料桶泡酒，酒的腐蝕性比較強(qiáng)，用塑料桶泡酒會把塑料成分腐蝕到白酒里，安全起見不要用所料桶，2.配方枸杞300克，純良釀造白酒3000g，把枸杞洗干凈晾干倒在泡酒的器皿里，倒入白酒密封3.浸泡時間一般浸泡一周后就可以喝了，不宜過多喝，每次1-2盅就可以了，禁忌貪杯。
2、黑梅釀酒怎么釀？
用料黑梅500克白酒500克冰糖100－200克鹽少許黑梅酒的做法11.黑梅洗干凈備用2.鍋里燒開水，放入一小勺鹽，倒入黑梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分3.瀝干表面水分的黑梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可黑梅酒的做法2(步驟(B))1.黑梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中2.分兩次加入冰糖3.倒入酒，蓋蓋子密封即可小貼士其實(shí)，焯水和沒焯水的黑梅酒味道上沒有多大區(qū)別，只是體型上會有變化！焯水后泡酒的黑梅，基本上一直能保持圓潤的身軀，而沒焯水的黑梅，泡一個星期左右便開始收縮，慢慢的會變成小老頭般布滿無數(shù)皺紋，
1、泡黑梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！2、沖洗干凈的黑梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分，3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區(qū)別。
4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好，5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月，第一次沒把握的朋友可以先泡少一些，6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：黑梅：糖＝5：5：1.5。
