首先，醬香型白酒的成本比其他香型的白酒高。但值得指出的是，即便“白酒降度”技術(shù)看上去如此復(fù)雜，但低度酒的制作成本還是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高度酒的成本，因?yàn)樵谶M(jìn)行“調(diào)香調(diào)味”的時(shí)候，除了可以用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒(很貴)之外，香精、香料(較便宜)也是絕大多數(shù)酒廠的選擇，這也解釋了為什么高度酒要比低度酒價(jià)格高一些。
1、為什么醬香型白酒價(jià)格高？
品牌酒價(jià)格確實(shí)很高，但散酒還是可以接受的，如果有渠道，幾十元就可以買到正宗的坤沙酒。首先，醬香型白酒的成本比其他香型的白酒高，一是原料成本高。正宗的醬香酒，原料采用的是本地的糯高粱，五斤糧食一斤酒，但不是所有醬香酒成本都高，醬香酒也是分等級(jí)的，酒質(zhì)最好的是坤沙酒。沙指的是高粱，坤指的是完整，坤沙酒，指的是用完整的高粱釀的酒，
和它對(duì)應(yīng)的是碎沙和翻沙。坤沙酒的高粱，也只是相對(duì)的，一般高粱破碎率在20%左右，二是工藝復(fù)雜。正宗的坤沙酒，必須是嚴(yán)格遵從“12987”工藝，一年生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。一年一輪回，自然天成，其次，醬香型白酒有以下健康特點(diǎn):1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小。醬香酒采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，
高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。同時(shí)，醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對(duì)人身體傷害最小的酒種，2、酸度高，有利于健康。醬香酒酸度高，而且主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，有利于健康。
2、高度白酒真的那么好喝嗎？
感謝題主邀請(qǐng)回答這個(gè)問(wèn)題，首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒，國(guó)標(biāo)65度~75度的酒精度，品嘗起來(lái)，絕大部分人會(huì)誤認(rèn)為只有45度~55度。口感上的感覺(jué)是飽滿，柔和，濃郁，酥香，題主的這個(gè)問(wèn)題里面，實(shí)際上應(yīng)該牽涉到一個(gè)高度酒與低度酒的劃分的學(xué)術(shù)性概念。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)外歷來(lái)都是爭(zhēng)論不休，眾說(shuō)紛紜，甚至有很多外行人充當(dāng)專家，胡說(shuō)八道。
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的？這個(gè)沒(méi)有鐵板的標(biāo)準(zhǔn)，按照我的看法，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。為什么呢？因?yàn)榈陀?0度的酒基本上都是沒(méi)有酒花了，而且容易含有雜醇油，而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有雜醇油。這是因?yàn)?，雜醇油的沸點(diǎn)溫度基本上都在90度以上，我們?cè)谡麴s酒的時(shí)候，一般蒸酒鍋里面的溫度達(dá)到79度左右，純糧白酒就開(kāi)始源源不斷的被蒸發(fā)上來(lái)，進(jìn)入冷卻器，變成純糧白酒流出來(lái)了。
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升，酒鍋里面的酒精含量不斷減少，當(dāng)酒鍋里面的溫度達(dá)到91度以上的時(shí)候，雜醇油開(kāi)始被伴隨著酒蒸發(fā)上來(lái)了，這個(gè)時(shí)候來(lái)酒的酒精度一般會(huì)迅速低于50度了，所以我認(rèn)為，低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的，這個(gè)數(shù)值會(huì)隨著不同地區(qū)，不同年齡，不同性別，不同體質(zhì)，不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別。
南方人會(huì)覺(jué)得25度~45度的酒比較好喝，中原一帶會(huì)覺(jué)得45度~55度的酒比較好喝。北方地區(qū)會(huì)覺(jué)得55~65度的酒比較好喝，如果要我發(fā)話，我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝。這是我的親身感受，我就是一個(gè)釀酒人，釀酒世家，醬香，濃香，清香，米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過(guò)如此，真正懂酒，會(huì)喝酒的人，應(yīng)該是喝50度以上的高度酒，寧愿少喝點(diǎn)。
這是我們釀酒人對(duì)廣大消費(fèi)者的一個(gè)忠告，為什么呢？上面已經(jīng)給大家分析了，低于50度的酒，容易混雜了雜醇油。很多人認(rèn)為超過(guò)53度的酒就很難喝了，也認(rèn)為只有53度的酒才是最好喝的，什么分子結(jié)構(gòu)云云，其實(shí)這些都只不過(guò)是一種故事，我認(rèn)為沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，甚至是偽科學(xué)。在不含任何食品添加劑的前提下，適合你的，才是最好的，
3、為什么今年雙11白酒價(jià)格比平常還高？