現(xiàn)在是白蘿卜，青菜的豐收季節(jié)，很多人把吃不完的，都拿來腌制，泡菜制作容易，成本低，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。大蒜，小米辣椒，花椒，帶水泡椒，白醋，生抽，老抽，鹽，把蘿卜，用清水洗凈之后削皮，然后切成條狀或者片狀，不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味，切好的蘿卜放入盆中，撒人適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，腌出蘿卜中的水分。
1、蘿卜泡菜的制作方法是怎樣的？
泡菜，是下飯佐粥的好伴侶，特別是在天熱的時候，沒有胃口的時候來上一碟，酸辣爽脆，瞬間就能讓你胃口大開。準(zhǔn)備食材：白蘿卜，小蔥和香菜，輔料：大蒜，小米辣椒，花椒，帶水泡椒，白醋，生抽，老抽，鹽，把蘿卜，用清水洗凈之后削皮，然后切成條狀或者片狀，不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味，切好的蘿卜放入盆中，撒人適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，腌出蘿卜中的水分。
趁著腌制的時間，準(zhǔn)備一下其它的配料，把小蔥，香菜，洗凈切好備用，大蒜，小米辣椒洗凈之后切片備用，白蘿卜腌好之后，倒出腌出的水分，然后在用清水沖洗一遍，放進(jìn)盆中備用，倒入小蔥碎，香菜碎，大蒜，小米辣，花椒，帶水的泡椒，最后再加入白醋，生抽調(diào)味，然后將盆中的食材攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放在冰箱中冷藏12小時以上，就能食用了。
2、怎么腌白蘿卜泡菜？
現(xiàn)在是白蘿卜，青菜的豐收季節(jié)，很多人把吃不完的，都拿來腌制，泡菜制作容易，成本低，營養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存，[呲牙][呲牙]那么怎樣腌白蘿卜泡菜呢？我來教你簡單幾招：1.腌蘿卜：材料：干蘿卜絲，油，干辣椒面，蔥絲，姜片，醬油，鹽這些都是放適量，隨個人喜好任意添加，另加一頭蒜。步驟：1.泡發(fā)干蘿卜條，半小時就可以了，這樣口感不會失去韌性，然后攥干水分備用，
2.干辣椒磨粉，粗細(xì)隨意。3.蔥切片，姜切絲，少量蒜切片，同時坐鍋燒熱油，4.余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用，5.蔥姜蒜辣椒混合備用，辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊。6.燒熱油，頓時香氣四溢，7.趁熱拌入蘿卜條，蒜末，醬油，鹽，拌勻，腌半天左右，待入味即可食用，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，二，泡菜材料：圓白菜半個，水蘿卜，胡蘿卜，黃瓜各1根。
