白酒的發(fā)展歷史比較悠久，目前能考究最久的，應該是漢代出土的白酒蒸餾器。我們可以大膽推測一下什么香型的白酒，在孫大鬧天宮的時候喝了好幾壺酒，而清香型白酒度數(shù)要遠高于米香型白酒，一些南方人很喜歡喝的米酒，其實就是黃酒的一種，白酒也就是詩中所寫的綠蟻酒或者濁酒，這種酒在唐朝時當作日常飲料喝的，用酒曲和米，水，簡單發(fā)酵而成，酒精度數(shù)低，賣相差，很便宜。
1、大鬧天宮孫喝的什么牌子白酒？什么香型白酒？
非常腦洞大開的一個問題，這個什么牌子肯定無法考究了！但是我們可以大膽推測一下什么香型的白酒！白酒的發(fā)展歷史比較悠久，目前能考究最久的，應該是漢代出土的白酒蒸餾器！而我們都知道孫西天取經(jīng)的故事是發(fā)生在唐朝，而孫被壓500年，所以唐朝的五百年前，是后漢時期，又稱為東漢，提起東漢我不由的想起一首歌，東漢末年分三國，烽火連天不休，兒女情長被亂世左右哈哈，好了，打住，前邊我們說過白酒蒸餾器可以考究到漢代，這個時期的白酒，應該是蒸餾酒而不是過濾酒！在說一下香型，這個可以肯定的是絕對不是濃香和醬香更或者芝麻香白酒，為啥這么說呢，第一，醬香和芝麻香都是近代才摸索出來的，濃香的具體時間不確定，但最久也不會超過明朝，所以這幾種香型可以排除掉！目前只剩下清香型和米香型的！清香和米香型都比較久遠一些，這里要說明一點米香型也是蒸餾酒，區(qū)別于米酒，米酒和米香型是有區(qū)別的！在孫大鬧天宮的時候喝了好幾壺酒，而清香型白酒度數(shù)要遠高于米香型白酒！所以個人感覺應該是米香味白酒！因為米香型度數(shù)低，而清香度數(shù)高，要是喝的清香型的，那可能就躺哪里了，根本回不去花果山了！玩笑推測！不可當真！我是山村大表哥，一個平凡的釀酒人，分享釀酒過程，記錄農(nóng)村生活！關注我?guī)懔私忉劸七^程！。
2、古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來回答，薩沙第9145條回答。古人要看什么時代的古人，如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒，釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國古代的酒，基本上都是釀造酒，釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了，可以說，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒，不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米為原料。一些南方人很喜歡喝的米酒，其實就是黃酒的一種，第二，水果釀造酒。常見的就是葡萄酒，水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。
葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國人的口味，況且，古代中國種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒還是很有市場的。這就是元代之前的酒，這些酒是純天然，但還存在一些問題。主要是古人沒有化學概念，導致釀造酒存在一些有毒的物質，比如甲醇，如果長期不做處理飲用這些酒，會有害身體。
同時，民間小店釀造酒技術不高明，往往酒中會有很多雜質，顏色也難看，所以，我們看小說《水滸傳》，喝酒的時候都要首先溫酒。溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質揮發(fā)，而不是想熱著喝，隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對酒液進行過濾，減少雜質，端上來好看一些，口感也好。釀造酒最大問題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度，
普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒。所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽岡再醉倒，這十八碗大約相當于今天的7到9瓶啤酒，武松這么個大漢，喝這些酒還是沒問題的。元代開始就有蒸餾酒了，蒙古人等少數(shù)民族習慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液，
3、清朝皇帝喝什么酒？有什么依據(jù)嗎？