下面，老陳告訴大家如何快速準(zhǔn)確辨別白酒的度數(shù)和檔次。首先，白酒度數(shù)的高低肯定不是酒質(zhì)優(yōu)劣的表現(xiàn)，酒好不好是靠個(gè)人感官的，其實(shí)懂行的人就知道如何辨別，但是作為一名普通的消費(fèi)者，是不知道如何辨別一款酒的好壞的，我專門寫了一篇文章，希望可以對(duì)樓有所幫助，猛戳下面https。
1、如何利用觸覺(jué)來(lái)鑒別白酒的度數(shù)、檔次？
在生活中，聚餐、聚會(huì)少不了，酒水作為其中推波助瀾的利器，更是不可或缺，即使你不善飲酒，在別人勸說(shuō)下，也會(huì)喝上一口。更不用說(shuō)，有些人有酒癮，這些人一頓不喝酒就覺(jué)得心癢癢，中國(guó)酒水多，各個(gè)地方出現(xiàn)的美酒更是屢屢出現(xiàn)在電視上，更不用說(shuō)，古人對(duì)于酒水就非常喜歡，一些喝酒詩(shī)篇，成為文化精華。經(jīng)常喝酒的人，發(fā)現(xiàn)假酒，就不會(huì)再喝了，但是，當(dāng)你辨明不了白酒的好壞，那么往往只會(huì)傷害到身體，
下面，老陳告訴大家如何快速準(zhǔn)確辨別白酒的度數(shù)和檔次！一、觀察酒體白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。鑒別白酒質(zhì)量時(shí)，可將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，是否有懸浮物、渾濁和沉淀，沒(méi)有則表明正常，白酒的顏色大致有三種：無(wú)色(微黃)透明、包含濃香型、兼香型、芝麻香型等;無(wú)色透明、米香型為主;微黃透明、醬香為主。
一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒越黃代表年份越長(zhǎng)，但不能代表質(zhì)量差，二、使用“酒表”來(lái)測(cè)試酒精度現(xiàn)在全國(guó)都使用“酒表”來(lái)測(cè)試酒精度，具體方法如下：準(zhǔn)備一只玻璃量杯、溫度計(jì)、酒精計(jì)，量杯內(nèi)裝滿待測(cè)試度數(shù)的白酒，將溫度計(jì)、酒精計(jì)同時(shí)放進(jìn)量杯內(nèi)，觀察溫度計(jì)，待3至5分鐘內(nèi)溫度穩(wěn)定后，根據(jù)酒精計(jì)上顯現(xiàn)的酒精度來(lái)記錄。三、看花量度這是白酒蒸餾過(guò)程中快速識(shí)別酒度高低的經(jīng)驗(yàn)之談，沿用至今，并且也是有一定科學(xué)道理的，
“看花量度”是基于不同濃度的酒精和水的混合液，在一定的壓力盒溫度下，其表面張力不同，在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時(shí)間（俗稱站花）也不同。大清花：酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，這種程度的酒花酒精含量在65°~80°，小清花：酒花形如綠豆、消失速度較慢、酒精度數(shù)在58°~63°。
小米粒到高粱粒大小：如果酒花持續(xù)時(shí)間再15秒左右，酒精度數(shù)大約在53°~55°之間；如果酒花持續(xù)時(shí)間再7秒左右，則酒精度數(shù)大約在57°~60°之間，四、比較濃度將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡不見(jiàn)慢的那瓶，說(shuō)明酒濃度高、存放時(shí)間長(zhǎng)、味道醇香，質(zhì)量更好。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水再成為酯，存放時(shí)間越長(zhǎng)酒也就越香，
所以低于43度的低度白酒，并不是越存越香了。把酒倒一滴在食指上，去感受粘稠度，好酒觸摸如同絲綢一般順滑，不過(guò)單憑某一種方法也不一定能夠做到完全精確，給大家分享這些小技能，也是想讓大家在喝酒之時(shí)，能多一個(gè)把玩的技巧，增添飲酒的趣味。透過(guò)酒瓶，領(lǐng)悟到更深的“酒意”，有不少朋友知道我在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒，時(shí)常會(huì)讓我推薦點(diǎn)酒，對(duì)此我很感謝大家的信任和認(rèn)可。
2、正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？
白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于白，不過(guò)經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會(huì)很好奇。其實(shí)醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無(wú)色透明的，優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素。
優(yōu)質(zhì)醬香酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠，也就決定了優(yōu)質(zhì)醬香酒年份酒具有微黃色，醬香型白酒獨(dú)特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的。一般情況來(lái)講，醬香白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色相對(duì)越黃，當(dāng)時(shí)我還特別拿了一瓶表哥存放了十年的茅臺(tái)和新酒做了比較，很明顯能看出來(lái)老酒的那種富有時(shí)間醇厚感的黃，我是小橘子，一個(gè)愛(ài)酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。