喝白酒為什么要喝冰水,過去的人為什么把酒溫?zé)岵藕?/h1>
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就用喝酒來御寒，雖說酒喝下肚能夠暖身體，但沒喝之前是冰涼的，涼酒喝下肚會很不舒服，所以就把酒燙熱了再喝，無論身體暖和了，腸胃也很舒服。在上世紀七八十年代，人們喝白酒的時候還都喜歡喝熱的，即使在現(xiàn)代一些偏遠地區(qū)的農(nóng)村，老人們喝家庭式小酒坊釀造的散白酒，在飲用之前依然會用熱水把小酒壺放到里邊燙熱了再喝。

1、為什么白酒冰了喝了容易拉??？

1、為什么白酒冰了喝了容易拉?。?></p><p>謝邀！先不說冰鎮(zhèn)白酒的威力先不說冰鎮(zhèn)白酒的威力，就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對胃也是有很大刺激的，會造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴重的還會導(dǎo)致急性腸炎、急性痢疾，出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀。老話經(jīng)常講“冰棍兒敗火，拉稀別找我”，這是有一定道理的，再來說冰鎮(zhèn)后的白酒大家都清楚，白酒中主要成分是乙醇，也就是我們常說的酒精，還含有甲醇和甲醛，白酒在加熱或者常溫下飲用，甲醇和甲醛這些物質(zhì)基本都會揮發(fā)掉，對人體造成的影響很小。</p><p>但是如果在白酒中加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這兩種物質(zhì)不太容易揮發(fā)，此時如果飲用會對人體造成很大影響，通俗的理解一下，正常人喝一口冰水下肚，是不是感覺肚子里特別涼透，這是冰水對胃的刺激，同時把這種刺激反饋給了大腦，腸胃好的人喝了沒事，腸胃不好的人喝了可能會因此導(dǎo)致肚子疼，拉肚子等癥狀。這就不難理解了，把冰水換成<a href=冰白酒，試想一下，一是冰涼溫度，二是白酒本身對胃有很強刺激性，這樣一來胃在這兩種狀態(tài)的雙重作用下，不強烈刺激才怪呢，

2、過去的人為什么把酒溫?zé)岵藕龋?/h2>

2、過去的人為什么把酒溫?zé)岵藕龋?></p><p>過去的人把酒溫?zé)崃撕?，原因最主要有三點。第一就是過去的人喝的酒，大都是米酒和黃酒，酒精度低必須要加熱之后才能喝，要是涼酒喝完了，人的身體不舒服，第二點就是釀造工藝不行，喝完酒之后極易上頭，所以也必須燙熱一下，讓里面的有害物質(zhì)揮發(fā)之后，喝了不會很快醉酒，而且到胃里也舒服。第三點，因為貧窮，很多人在看電視劇或者是歷史書的時候都會發(fā)現(xiàn)，過去的古人喝酒都喜歡把酒溫?zé)崃嗽俸取?/p><p>像《三國演義》里的曹操，劉備煮酒論英雄；關(guān)羽溫酒斬華雄；《紅樓夢》里賈寶玉喝冷酒被薛寶釵訓(xùn)斥的場景，《水滸傳》里的梁山好漢去吃飯，大都是讓店里伙計燙一壺?zé)峋?，那為什么古人喝酒之前，都要燙熱了再喝呢？是不是熱酒更好喝呢？其實是在古代，三國時期，水滸時期，人們當時飲用的酒大都是米酒和黃酒為主，度數(shù)很低，尤其是江南一帶自古就喜米酒而不好烈酒，這種習(xí)俗一直保持到現(xiàn)在。</p><p>而且，在古代直到宋元之前都沒有蒸餾烈酒的出現(xiàn)，而米酒，黃酒以米類谷物原料釀造，本身就性涼，必須要溫?zé)嶂蟛趴梢燥嬘?，這樣才不會對身體內(nèi)的脾胃器官造成傷害，而且喝下去也會覺得舒服。并且古人只在飲酒的時候才佐以下酒涼菜，如螃蟹等大寒之物，如酒再不溫?zé)岷蠛龋秃苋菀追e寒成病，當時的米酒和黃酒，顏色并不是像現(xiàn)在白酒那樣是無色透明狀，而是比較渾濁，色如米湯，也因此古人常將所飲的酒稱為“濁酒”。</p><p>而且，那時候的釀造工藝不好，并沒有產(chǎn)生如現(xiàn)代的“蒸餾”酒的釀造工藝，因此酒中的雜質(zhì)比較多。把酒溫?zé)崃嗽俸?，將酒的溫度加?0度~60度，酒中的甲醇等有害物質(zhì)就會揮發(fā)掉，因此喝溫?zé)岬木埔灿欣跍p少對人體的傷害，在上世紀七八十年代，人們喝白酒的時候還都喜歡喝熱的，即使在現(xiàn)代一些偏遠地區(qū)的農(nóng)村，老人們喝家庭式小酒坊釀造的散白酒，在飲用之前依然會用熱水把小酒壺放到里邊燙熱了再喝。</p><p>那是因為小酒坊釀造提純工藝不高，在釀造的白酒里會產(chǎn)生很多的雜質(zhì)，白酒的主要成分是酒精，也就是乙醇，還含有一定對人體有害的甲醇及乙醛。甲醇的危害主要是對人的視力造成傷害，甲醇在人體內(nèi)有積儲的作用，不易排出體外，4~10克的甲醇即可引起嚴重中毒。甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點在78攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度，加熱后的白酒，甲醇會被揮發(fā)掉，</p><p>但是乙醇也揮發(fā)了，乙醇如果揮發(fā)的太多，就會影響酒的整體口感。水味兒加重變得寡淡無味，乙醛的沸點只有21度，用熱水加溫就能使它蒸發(fā)掉，乙醛是引發(fā)醉酒的首要因素，它的存在會增加酒的辛辣味兒，攝取量高的話，喝酒就容易上頭頭疼，加熱之后，乙醛濃度降低，并且辛辣味也降低了，比較好入喉，還有一點就是因為貧窮。過去的人生活條件不好，日子過的很窮困。</p> </div> </div> <div id=

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