白酒度數(shù)分類白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。白酒度數(shù)高好還是低好越高越好嗎最高多少度那么什么度數(shù)的白酒才好喝呢，一類是高度白酒，另一類是低度白酒，按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類，一類是主動喝白酒的人，是打心眼里認可白酒；一類是被動喝白酒，出于交際的需要。
1、什么樣的人會喝白酒？白酒度數(shù)這么高，會傷身嗎？
喝白酒的人大致分為兩大類：一類是主動喝白酒的人，是打心眼里認可白酒；一類是被動喝白酒，出于交際的需要。后者無需多言，前者則是認同了白酒的基本屬性，首先，是認同了白酒的社交屬性。白酒產自中國，是中國文化的一種載體，各地都有名酒，也是地緣文化的載體，這是白酒社交屬性的基石，中國文化講酒以合歡，喜歡在觥籌交錯之際加速拉近彼此的關系。
同鄉(xiāng)之誼或投其所好，會選擇各地有名的白酒，或者從白酒品牌所主張的文化價值找到有助于社交功能的元素。其次，是認同了白酒的品質屬性，白酒的工藝復雜，在世界蒸餾酒中獨樹一幟，且具有醉得慢、醒得快、低醉酒度等特點。凡是懂酒之人皆會喜歡白酒，不懂酒之人，難免會對白酒的品質有所偏見，再次，認同了白酒的文化屬性。格物致知，白酒從原料、釀造，到產品風格，是農耕文明的產物，也和中國文化的發(fā)展一脈相承，無不對應了中國文化的特質，
2、白酒如何降度數(shù)？
燒酒作坊與燒瓷器一樣，要有一個把頭，燒窯的叫做“把莊師傅”，不得了的人物！每當出酒的時候，“酒把頭”要坐著小矮腳板凳面對燒鍋冷凝器上的出酒龍頭，右手拿著一只帶把的瓷茶杯，時不時的接上一杯酒，僅憑著觀察酒花的大小及持續(xù)時間的變化就可以判斷酒的度數(shù)，不必入口品嘗這個關鍵崗位一般的都是自己人，因為直接關系到本酒坊的產品質量和名聲一鍋燒酒要“掐頭去尾”酒頭度數(shù)可達70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物質較多，所以都回收起來拌到酒糟里面重新入池發(fā)酵去了，同樣的配方工藝蒸出來的白酒質量是不一樣的，這在民間燒酒坊來說還有一個季節(jié)的溫度控制問題，一般來說春末夏初的時候燒出來的白酒要好一些在酒鍋上經過掐頭去尾接出來的度數(shù)由高到低的白酒，在出廠前需要進行酒度、口感等方面的勾兌，只有這樣才能適口。
勾兌低度白酒在某種程度上比高度白酒還要復雜，要用蒸餾水才行，不然的話就要引起酒液中的一些活性物質的沉淀，酒液就會混濁了普通的糧食酒加入水后就會變味和變混濁現(xiàn)在六十多歲的老頭兒心里都明白的事情，小時候去給父親買散裝白酒，路上幾乎都會偷偷地呡上那么幾口兒為了掩蓋真相就兌上涼水充數(shù)，那個鍋都讓賣家給背了，家長嗞的一盅酒下肚，酒勁兒減了“嗨，賣酒不兌水，死了對不起鬼??！”我們要一臉無辜才好，不能笑，穿幫就是一頓臭揍現(xiàn)在不賣散裝白酒了，調減度數(shù)的“熊孩子”也沒有了，
3、白酒度數(shù)越高越貴嗎？為什么？
酒在我國有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來的手工發(fā)展到機器加工，酒的度數(shù)也是五花八門。但總的來說，超過55度的酒稱為高度酒，有人說:“酒的度數(shù)越高越值錢，其實不一定，我國大多數(shù)優(yōu)質白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。
還有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢，低度的優(yōu)質酒比高度酒的加工工藝要復雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等，總之，隨著我國白酒消費水平及健康意識的不斷提高，優(yōu)質，低度白酒將成為消費主流，它將具有越來越高的產品價值及大眾的喜愛。
4、最高度數(shù)的白酒是什么酒？
