【常見酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無任何的臨床試驗可證實其實際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用。下面話食就給出兩個常見的酒煮雞蛋做法，除此之外，更不可以以“酒煮雞蛋”這個療方為主要治療方式，因為“酒煮雞蛋”這個食用療法還未經(jīng)過任何的臨床認證，皆為人們口耳相傳的偏方，其具體功效作用還未經(jīng)科學(xué)驗證。
1、怎么用酒淹雞蛋？
這些年，美食坐家一直用酒腌制雞蛋，腌制好的雞蛋煮好后切開蛋黃非常的有油，特別的好吃。1.雞蛋洗凈晾干，2.準備鹽和酒，酒要用60度左右的高度酒，以讓蛋黃更容易出油。3.雞蛋在酒里滾一下，4.再將雞蛋放入鹽碗，裹上一層鹽。5.用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋包起來，6.放置陰涼處15~20天，取出煮熟即可享用。
2、酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？酒煮雞蛋是中國具有地區(qū)特色的食用療法，其功效有如：緩解風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、潤膚、豐胸、滋陰補腎等，這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見的功效又是不是真的呢？答案搶先知：酒煮雞蛋主要是民間所傳的食療方法，無明確的臨床證明。切不可以完全相信并以其為主要治療方法，生病了還是要及時就醫(yī)，病向淺中醫(yī)哦！【“酒”的作用】酒煮雞蛋中的“酒”常見選擇的種類有3種分別是：白酒、醪糟（亦稱甜酒、酒釀、江米酒）、黃酒（亦稱米酒，客家娘酒亦屬于黃酒的一種），
而酒煮雞蛋中，“酒”是其主要有關(guān)鍵作用的成分，酒類大多具有通血活脈、擴張血管、降血脂、抗氧化、消除疲勞、潤膚等作用[1-3]，依據(jù)不同的酒類其所產(chǎn)生的作用也有所差異。但話食也在這里告訴各位，大量飲用酒精在現(xiàn)代臨床上被認為對人體有危害，過多的飲用或酒精成癮，將對人體的生命健康造成威脅，因此盡管低度的酒類在飲用少量的時候有起到保健作用，我們也不可大量飲用。
【常見酒煮雞蛋做法】盡管酒煮雞蛋在目前為止無任何的臨床試驗可證實其實際功效，但是我們也可把其作為平日家中的家常甜品，適量食用，下面話食就給出兩個常見的酒煮雞蛋做法。醪糟煮蛋：雞蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟沖入碗中，使雞蛋成絮狀，還可根據(jù)習(xí)慣決定是否加入枸杞子?？图夷锞浦蟮埃弘u蛋先在鍋中下油煎好后，倒入娘酒，加熱煮開，
可根據(jù)個人情況選擇加入紅棗、桂圓?！究偨Y(jié)】“酒煮雞蛋”的味道讓人迷戀，同時也有著豐富的營養(yǎng)，平日可作為強健體魄的家常菜品食用，但是畢竟其中使用酒進行烹調(diào)，在一定程度上部分酒精揮發(fā)了，切記不可貪吃，因為其中還是有著一定的酒精濃度，過多服用不但失去其基本的營養(yǎng)作用還可能有害于自身健康。除此之外，更不可以以“酒煮雞蛋”這個療方為主要治療方式，因為“酒煮雞蛋”這個食用療法還未經(jīng)過任何的臨床認證，皆為人們口耳相傳的偏方，其具體功效作用還未經(jīng)科學(xué)驗證，
當身體出現(xiàn)不適時，話食還是建議各位盡快到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)，及時得到正確的治療手段才是更快恢復(fù)的正途哦！想要了解更多關(guān)于營養(yǎng)方面的資訊，記得持續(xù)關(guān)注“超哥話食”。參考文獻[1]黃鶯鶯.夏季常食醪糟強身健體[N].醫(yī)藥養(yǎng)生保健報,2009-07-27(007).[2]倪莉,呂旭聰,黃志清,蔡琪琪,梁爽,饒平凡.黃酒的生理功效及其生理活性物質(zhì)研究進展[J].中國食品學(xué)報,2012,12(03):1-7.[3]周金虎,管健,魏浩林,曹敬華,陳茂彬,張明春,方尚玲.白酒中健康因子的研究進展[J].釀酒科技,2017,(07):90-94.作者：歐慧思趙力超。