我想題主想問的是怎么鑒定醬香白酒的好壞吧，我覺得只要是純糧食釀造的醬香型白酒都是好酒，但是又以傳統(tǒng)工藝釀造的醬香坤沙酒最好。鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗，我們在辨別醬香型白酒的時(shí)候不能以單一的條件去辨別，應(yīng)該綜合來評價(jià)，當(dāng)然好的醬香白酒不止是茅臺(tái)酒，跟茅臺(tái)酒一個(gè)產(chǎn)地的茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剡€是有好的醬香白酒的，關(guān)鍵是在于有一雙發(fā)現(xiàn)好酒的眼睛，和找到一個(gè)信任的有良心的人。
1、如何判斷醬香型白酒酒質(zhì)的好壞？
判斷醬香型白酒酒壓的好壞可分以下幾個(gè)步驟。一，眼觀色，醬香型酒微黃清亮透明，稍微有些黃色是由生產(chǎn)工藝造成的，其它型白酒是不應(yīng)有的。二，鼻聞香，醬香型酒是有一種幽雅諧調(diào)獨(dú)特的醬香香氣，給人一種舒適的感覺。三，口嘗味，醬香型酒入口細(xì)膩醬味遍布口腔，噴香持久，余味悠長。四，作空杯，將酒喝干，空杯反扣桌上，無論多長時(shí)間，醬香氣味經(jīng)久不散，幽雅細(xì)膩的醬香空杯留香持久，這是其它香型的酒望塵莫及的。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，9.9一瓶，能喝嗎，怎么鑒別酒的好壞呢？
最近兩年醬酒熱，大家都想分一杯羹，可問題來了！9.9元一瓶的醬酒你敢喝嗎？醬酒的生產(chǎn)工藝很多，每種工藝生產(chǎn)的酒其成本也千差萬別，比如坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、調(diào)香酒以及為了降低成本把不同工藝的酒互相勾兌的酒。上述9.9元一瓶的酒肯定是調(diào)香酒無疑，什么是調(diào)香酒？就是酒精勾兌酒。有醬酒風(fēng)格，但成本很低，這種酒不是不能喝，因?yàn)橥ㄟ^檢測，它符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
從某種意義上講它是安全的，相對高質(zhì)量的酒肯定高質(zhì)量的酒對身體危害更小。目前鑒別白酒質(zhì)量好壞的主要方式還是品嘗，但現(xiàn)在的問題是很多消費(fèi)者由于缺乏白酒鑒賞知識(shí)，很難對白酒的質(zhì)量好壞作出評價(jià)，這也是市場上很多酒以次沖好的原因。喜歡白酒知識(shí)的網(wǎng)友可以加關(guān)注，以后我會(huì)逐步介紹白酒品評方面的相關(guān)知識(shí)，希望對大家有所幫助，
3、正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？
白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于白。不過經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會(huì)很好奇，其實(shí)醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無色透明的。優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素，
優(yōu)質(zhì)醬香酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠，也就決定了優(yōu)質(zhì)醬香酒年份酒具有微黃色。醬香型白酒獨(dú)特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的，一般情況來講，醬香白酒放的時(shí)間越長顏色相對越黃，當(dāng)時(shí)我還特別拿了一瓶表哥存放了十年的茅臺(tái)和新酒做了比較，很明顯能看出來老酒的那種富有時(shí)間醇厚感的黃。我是小橘子，一個(gè)愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡，
4、醬香型白酒能通過顏色辨別酒質(zhì)的好壞嗎？
感謝邀請。醬香型白酒通過顏色辨別酒質(zhì)的方法，可以作為醬香型白酒酒質(zhì)好壞的辨別方法之一，但是不能完全通過顏色辨別確定醬香型白酒酒質(zhì)的好壞，具體原因如下：醬香型白酒的顏色：一般情況下，無色（微黃）透明、無懸浮物、無沉淀的醬香型白酒算上正常，而優(yōu)質(zhì)醬香酒在溫度過低時(shí)會(huì)出現(xiàn)絮狀物，加溫會(huì)消失，主要是醬香營養(yǎng)物質(zhì)在低溫下析出。
如果是無色透明玻璃瓶包裝的酒，通過倒置酒瓶，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明該酒的質(zhì)量比較好；當(dāng)然隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化，醬香型白酒酒液會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，但是并不意味著酒液越黃越好，有些不法商家為了偽裝老酒，賣更高的價(jià)格，會(huì)人工添加物質(zhì)使得酒液變黃，所以僅憑酒的顏色辨別醬香型白酒的酒質(zhì)的好壞是不科學(xué)的；醬香型白酒辨別方法：除了顏色辨別外，辨別醬香型白酒酒質(zhì)還有以下的方法：聞香：酒品的香氣一直以來都作為評價(jià)酒品不可忽略的因素，一般都認(rèn)為酒的香氣濃郁清雅的酒為佳品。