如果貯藏白酒的度數(shù)低了，那么二十年后可能你的酒的度數(shù)只剩二三十度，那么就沒(méi)有什么品嘗價(jià)值了。第一個(gè)條件就是白酒必須是真正的純糧酒，首先，如果是在貯藏條件比較理想的情況下，存放二十年的白酒是能喝的，而且可能是非常香醇的老酒，玻璃壇子次之，因?yàn)橥笟庑圆缓盟园拙评匣穆?/p>
1、保存了20年的老酒還能喝嗎？
有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”。我平時(shí)不善喝酒，父母在世的時(shí)候，收藏了4瓶茅臺(tái)，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多，這點(diǎn)好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開(kāi)過(guò)。一直讓我留著留著，一留就是二十多年，最長(zhǎng)的是幾瓶茅臺(tái)，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了。雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺(tái)曾有人出6000元，我沒(méi)賣的，
早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了。收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的，我喝過(guò)保存20年以上的老酒。那是5年前，女兒考上一類大學(xué)，心里一時(shí)高興，把直系親屬接了兩大桌，從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液。二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說(shuō)俺好舍得，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)黃酒是我老娘在世時(shí)做的，就一口同聲地說(shuō):“先喝黃酒，后喝白酒”。
當(dāng)我打開(kāi)瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿屋的空氣都熏醉了，我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點(diǎn)，“咐”的一聲，竄出一團(tuán)紅藍(lán)色火焰，老年點(diǎn)的人都知道，這一點(diǎn)就燃的黃酒才是最好的老黃酒。雖然它沒(méi)有五糧液值錢，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過(guò)十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒，這酒的味道，喝進(jìn)口里有點(diǎn)甜甜的，苦苦的，醇香醇香的。
2、存放二十年的白酒還能不能喝？酒到底有保質(zhì)期嗎？
首先，如果是在貯藏條件比較理想的情況下，存放二十年的白酒是能喝的，而且可能是非常香醇的老酒，當(dāng)然這都是有條件限制的。第一個(gè)條件就是白酒必須是真正的純糧酒，只有傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵釀造出來(lái)的純糧酒才有貯藏的價(jià)值。傳統(tǒng)工藝釀造的純糧酒有越存越香，越存雜質(zhì)越少的特點(diǎn)，這也是老酒的價(jià)值所在，第二個(gè)條件就是貯藏的純糧酒必須是高度酒，如果是要貯藏二十年，那么至少要六十度以上的白酒才行。
貯藏中的白酒因?yàn)閴拥耐笟庑?，仍然?huì)與外界空氣有聯(lián)系，那么不可避免的會(huì)有跑酒的情況出現(xiàn)，如果貯藏白酒的度數(shù)低了，那么二十年后可能你的酒的度數(shù)只剩二三十度，那么就沒(méi)有什么品嘗價(jià)值了。第三個(gè)條件是貯藏的容器必須選擇好，陶瓷容器是最好的選擇，因?yàn)槠湫再|(zhì)比較穩(wěn)定，同時(shí)還有良好的透氣性，利于白酒的老化。玻璃壇子次之，因?yàn)橥笟庑圆缓盟园拙评匣穆?/p>
不能用塑料容器存酒。第四個(gè)條件就是貯藏的環(huán)境必須穩(wěn)定，貯藏白酒的最佳環(huán)境就是陰涼干燥，通風(fēng)透氣的地方。氣溫，濕度都不能有很大的變化，這樣才利于白酒的自然老化，一般地下室，床底都是比較推薦的貯藏白酒的地方。因此從上面分析我們可以看出，只要貯藏條件理想的白酒，二十年后依然是好酒，而如果能夠達(dá)到高度純糧酒，貯藏條件理想這幾個(gè)條件，白酒是可以沒(méi)有保質(zhì)期的。
3、單純從喝酒的角度看，現(xiàn)在市面上哪種白酒保存20年后好喝？
早幾年，跟朋友去大馬玩，大馬的朋友拿出86年產(chǎn)的五糧液招待我們，存放40多年的五糧液，和存放10年的五糧液相比，口感相差不大。單純從買酒喝的角度來(lái)講，酒存5到10年，就完全可以了，20年的存放期，有點(diǎn)玩概念的感覺(jué)，沒(méi)必要，只要是純糧酒，存放10年后再喝，都行，至于品牌酒，就睜大眼睛，多用腦子想想，我自個(gè)喝的糧食酒，都是酒坊買來(lái)存放，口感自己勾兌。