這本來就是屬于白酒范疇之內(nèi)，而白酒本就含有活性物質(zhì)種類，具有特殊的健康價(jià)值，只是含量多少有別，但本質(zhì)上并不存在“健康”和“非健康”的區(qū)別。健康白酒既區(qū)別與保健酒，又不同于傳統(tǒng)白酒，對于這個(gè)問題，首先就有瑕疵，只要是喝了，酒精就會對身體帶來危害，所以不喝最健康；但是相比又不是很實(shí)際，只能說喝多少相對會健康些。
1、喝什么白酒能喝出健康？
不管什么酒喝多了對身體都沒有好處，適量最好，白酒里面肯定是純糧釀造的比勾兌的好，在純糧固態(tài)發(fā)酵里面又屬醬香酒工藝最復(fù)雜，香味物質(zhì)成分豐富，微生物種類繁多，大約有1700多種，下面大概總結(jié)了一下醬酒的幾大健康元素：醬香酒的健康元素1醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，
于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。醬香酒的健康元素2易揮發(fā)物質(zhì)少，醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。
醬香酒的健康元素3醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康，道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸，醬香酒的健康元素4醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病，
醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。醬香酒的健康元素5醬香酒的濃度科學(xué)合理，醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
醬香酒的健康元素6醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香酒的健康元素7醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
2、喝白酒健康嗎？
健康白酒是個(gè)偽概念！我們先看看白酒、露酒、保健酒的定義，一、白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，
以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。二、露酒的定義：露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定生產(chǎn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒，它也具有營養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等酒種。
三、目前，在國家的酒分類中沒有保健酒這一酒種，只有露酒，但市場卻創(chuàng)造出了這一酒種，具有營養(yǎng)和功能型的露酒又稱保健酒。并且，全國保健酒行業(yè)銷售總額以年均30%的速度在遞增，國際上保健酒的消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的12%，但在國內(nèi)，這個(gè)比例其實(shí)還不到1%，保健酒的豐厚利潤使得知名白酒企業(yè)、制藥企業(yè)，甚至外行企業(yè)大膽涉足保健酒行業(yè)的動力所在。
