二，白酒新國標(biāo)即使實(shí)施，十幾元的白酒也不會(huì)退出市場①.原材料的不同造就了白酒不同的價(jià)位，不同的糧食出酒率是不同的，像酒友圈常說的“大米清，玉米甜，高粱香，玉米辣”，因?yàn)檫@些糧食的價(jià)格不同，所以白酒的釀造成本也不同。白酒主要是以曲制酒，制作酒曲的溫度不同，也就出現(xiàn)了不同，香型的白酒，比如醬香酒需要60℃左右的高溫制曲，出酒率相對低一些；濃香酒需要55℃制曲；清香酒的制曲溫度在50℃，所以不同的制曲方法造就了不同香型白酒的出酒率，也造就了不同的價(jià)格。
1、白酒新國標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊的白酒會(huì)消失嗎？
2022年6月1日開始白酒新國標(biāo)就將實(shí)施，這次白酒新國標(biāo)中明確定義：除了谷物釀造的固態(tài)法白酒外，像酒精勾兌酒和一些薯類釀造的酒，今后都不能稱為“白酒”，而是以調(diào)配酒的名義出現(xiàn)。白酒新國標(biāo)頒布以后，首當(dāng)其沖的就是大家常見的牛欄山二鍋頭，因?yàn)榇蠹叶贾琅谏蕉侇^就是勾兌酒，因?yàn)榕淞媳砩厦嬉矊懙那迩宄?/p>
白酒新國標(biāo)來了，部分牛欄山不再是白酒！十幾塊得白酒會(huì)消失嗎？一，白酒的價(jià)格跟這4點(diǎn)有關(guān)①.品牌的溢價(jià)：白酒的制造成本其實(shí)沒有多少，很多在農(nóng)村釀過酒的都知道，一般情況下三斤糧食出一斤酒，因此釀造白酒的成本并不高，其中很多名酒都是因?yàn)槠放频囊鐑r(jià)在里面。②.釀造工藝：白酒主要是以曲制酒，制作酒曲的溫度不同，也就出現(xiàn)了不同，香型的白酒，比如醬香酒需要60℃左右的高溫制曲，出酒率相對低一些；濃香酒需要55℃制曲；清香酒的制曲溫度在50℃，所以不同的制曲方法造就了不同香型白酒的出酒率，也造就了不同的價(jià)格，
③.白酒存放的時(shí)間成本：“酒是陳的香”，不同的白酒釀造完成后陳放的時(shí)間不同，因此其中所包含的時(shí)間成本也不同，像醬香型白酒需要5年陳放，而很多清香型白酒只需28天就可以上市售賣，因此不同的存放時(shí)間也決定了白酒的價(jià)格。④.白酒的包裝和營銷：“酒香也怕巷子深”，現(xiàn)在的白酒如果不做廣告或不做營銷是很難有市場占有率的，因此白酒企業(yè)的廣告宣傳費(fèi)用和包裝成本也是很高的，
二，白酒新國標(biāo)即使實(shí)施，十幾元的白酒也不會(huì)退出市場①.原材料的不同造就了白酒不同的價(jià)位，不同的糧食出酒率是不同的，像酒友圈常說的“大米清，玉米甜，高粱香，玉米辣”，因?yàn)檫@些糧食的價(jià)格不同，所以白酒的釀造成本也不同。②.釀造工藝不同也會(huì)造就不同價(jià)位的白酒價(jià)格，有些白酒的釀造成本是很低的，加上無需存放的時(shí)間成本，比如農(nóng)村很多小酒廠的純糧酒售價(jià)都不超過10元錢，
③.市場的認(rèn)知度和廣告成本上也會(huì)有很大的不同，因?yàn)橛行┚茝S的實(shí)力不夠，所以也只能走低價(jià)銷售的策略。④.現(xiàn)在市場上也有很多十幾元的低價(jià)純糧酒，比如紅星二鍋頭、廈門出的高粱酒等，因?yàn)椴煌木破笠鎸Σ煌南M(fèi)群體，所以也會(huì)很多酒企會(huì)看好這塊市場，做出相應(yīng)的調(diào)整和策略，⑤.即使牛欄山不叫“白酒”，因?yàn)樗目诟泻褪袌稣加新?，它也不?huì)退出市場的，不過是換一種方式再出現(xiàn)在消費(fèi)者面前而已，該喝這款酒的人還是會(huì)喝的。
2、白酒怎么“賣不動(dòng)”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費(fèi)者！?。∮每煽诳蓸窉甑腻X收購其他飲料擴(kuò)大規(guī)模再掙錢白酒不改變商業(yè)模式，真沒有未來，
3、家里收藏了一萬瓶92年的白酒，有什么好的方法能把酒賣掉嗎？
這個(gè)問題老劉我來回答下，92年的酒我們姑且當(dāng)他它是固態(tài)法白酒吧，因?yàn)?3年是個(gè)分水嶺。92年一萬瓶酒如果是17大53優(yōu)，那么恭喜你，非常好出手，92年的酒如果是不知名的小廠生產(chǎn)，那就比較難出手，有些廠子都沒了，你如果賣牽涉工商，食品監(jiān)督等諸多問題，如何把92年的酒賣出去呢？改變酒的定位，不把他看成食品，它可以是洗手液，是香水，禮品，洗碗液、手工藝品如何賣呢？一和大事件掛鉤講故事：92年小平南巡講話，92年十四大召開故事就可以這樣講了：因?yàn)槟涎仓v話春風(fēng)吹拂，老爸為向十四大獻(xiàn)禮，特用中國傳統(tǒng)手工藝制作了一萬瓶洗手液，配方來自明清，經(jīng)過幾十代匠人用心改造精釀而成，它區(qū)別與市面上所有化學(xué)洗手液，不含任何化學(xué)濟(jì)，純自然，它不僅可以消毒，還可以養(yǎng)生，甚至可以喝！歷經(jīng)27年沉放，香氣自然而醇厚，殺菌能力很強(qiáng)，為沙特王室御用洗手液。