最后，總體的用長(zhǎng)至6年左右的人參進(jìn)行浸泡，鮮重大致3兩左右，浸泡白酒的量在4斤至6斤左右，大致人參泡酒后，把握好人參量和度數(shù)就可以了，這樣大家就可以更好的浸泡出人參酒，小編去年的時(shí)候浸泡了二次，每年用人參泡白酒也是村里面的習(xí)慣了。近二年，養(yǎng)殖人參比較常見(jiàn)，也成了很多種植戶都比較青睞的種植項(xiàng)目，所以用人參進(jìn)行泡酒是不錯(cuò)的選擇，基本上浸泡的白酒有一定的講究，老的方法用高粱酒比較不錯(cuò)，但是現(xiàn)在的話，用高濃度的酒進(jìn)行浸泡酒可以了，大致在50至65度的白酒進(jìn)行浸泡就可以了，這個(gè)度數(shù)的白酒泡人參特別不錯(cuò)。
1、養(yǎng)殖的人參怎么浸泡白酒？
養(yǎng)殖人參怎么浸泡白酒？對(duì)于小編來(lái)說(shuō)在自家農(nóng)村常常用人參來(lái)泡制各類酒水，時(shí)間比較悠久，也成了一種農(nóng)村的一股風(fēng)俗，所以養(yǎng)殖人參用來(lái)泡酒的方法很簡(jiǎn)單，也比較容易制作成功，接下來(lái)小編和大家講講自己家鄉(xiāng)的人參泡酒方法，也是農(nóng)村比較常用的人參泡酒方法。近二年，養(yǎng)殖人參比較常見(jiàn)，也成了很多種植戶都比較青睞的種植項(xiàng)目，所以用人參進(jìn)行泡酒是不錯(cuò)的選擇，基本上浸泡的白酒有一定的講究，老的方法用高粱酒比較不錯(cuò)，但是現(xiàn)在的話，用高濃度的酒進(jìn)行浸泡酒可以了，大致在50至65度的白酒進(jìn)行浸泡就可以了，這個(gè)度數(shù)的白酒泡人參特別不錯(cuò)，
還有就是養(yǎng)殖人參雖然沒(méi)有野生的人參有價(jià)值，但是隨著人參的普及化，人參泡酒成了一項(xiàng)習(xí)俗，所以用人參泡酒成了很多人比較喜歡的農(nóng)村樂(lè)趣，在選取人參的時(shí)候，大家要是用鮮參，盡量選擇五年以上的進(jìn)行泡酒，小編之前是選擇的種植七年的人參進(jìn)行泡酒的，很有成就感。最后，總體的用長(zhǎng)至6年左右的人參進(jìn)行浸泡，鮮重大致3兩左右，浸泡白酒的量在4斤至6斤左右，大致人參泡酒后，把握好人參量和度數(shù)就可以了，這樣大家就可以更好的浸泡出人參酒，小編去年的時(shí)候浸泡了二次，每年用人參泡白酒也是村里面的習(xí)慣了，
2、一斤人參泡多少酒合適？
藥酒中，藥料與酒的比例，根據(jù)藥料的不同，從1：4~1：30不等，人參酒的藥、酒比例，一般在1：20左右，也就是說(shuō)，1斤人參，可泡20斤酒。浸泡人參酒，一般用高度酒，酒精度數(shù)在50~60度，不宜過(guò)高，但根據(jù)不同的情況，度數(shù)低一些反而沒(méi)問(wèn)題，因此人參酒也可以用黃酒來(lái)制作，但浸泡時(shí)間需要延長(zhǎng)，還要防止藥酒變敗。
正常來(lái)說(shuō)，泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出，未曾切片的話，浸泡時(shí)間也要適當(dāng)延長(zhǎng)，如果是參片，浸泡20天即可飲用，若是參須，一般浸泡一個(gè)月。藥酒制作有很多方法：冷浸、熱浸、滲漉、煎煮等等，民間常用冷浸法，若用干人參，宜熱浸、冷浸混用，即先用熱酒將人參略煮，然后兌入冷酒，可使有益成分加速析出。
3、人參泡到酒里能夠成活嗎？為什么？
人參泡酒是很多人特別喜歡的一種泡酒方式，從你發(fā)的圖片看出，里面的是枸杞，枸杞屬于溫補(bǔ)，而人參是屬于大補(bǔ)，現(xiàn)在很多人都有喜歡使用枸杞泡水或泡酒喝，說(shuō)到人參泡在酒里能不能存活，就要看時(shí)間有多久，如果是常溫浸泡3-5天時(shí)間，存活的幾率為50%左右，如果時(shí)間長(zhǎng)了，高溫浸泡，就很難存活。其一、酒可以滅菌：我們常會(huì)看到很多泡酒的方式，人參泡酒之后看起來(lái)與以前放進(jìn)去的時(shí)候是基本一樣的，顏色嗎，沒(méi)有多大的變化，主要是常處于密閉的環(huán)境，再加上酒里面主要的成分是酒精，酒精具有消毒的作用，
雖然在密閉的環(huán)境會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸，也就是我們說(shuō)的發(fā)霉，就像我們農(nóng)村制作的糟辣椒一樣，會(huì)放點(diǎn)酒在里面，就是預(yù)防發(fā)霉的情況，當(dāng)密閉的酒瓶里面產(chǎn)生真菌的時(shí)候，就會(huì)被酒精消滅，所以哪怕時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)看起來(lái)與原來(lái)的狀態(tài)是一樣的，但是并不是存活的。其二、細(xì)胞組織被損壞：當(dāng)你把人參放入酒里面的時(shí)候，酒精就會(huì)對(duì)人參細(xì)胞組織進(jìn)行侵蝕，里面的活躍細(xì)胞能夠悉數(shù)被酒精清滅，失去原有的活躍功能，也就失去活性不能存活，
就像你把生的土豆放在高溫的環(huán)境煮熟之后，就不能存活，這是同樣的原理，主要是酒精具有保護(hù)新鮮的功能。其三、酒精具有抗氧化作用，當(dāng)植物細(xì)胞發(fā)生氧化作用之后，就會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，導(dǎo)致細(xì)胞不能正常的活動(dòng)，而且會(huì)發(fā)生腐爛，所以看起來(lái)就很新鮮，但是經(jīng)過(guò)泡酒的人參是不能存活的，如果喜歡喝人參酒，建議選擇優(yōu)質(zhì)的人參進(jìn)行泡酒，如果泡酒之后有清香的味道，一般是很好的人參，如果清淡無(wú)味，基本就是劣質(zhì)的人參。
