白酒收藏界通常認(rèn)為，度數(shù)越高的白酒，變質(zhì)的可能性越小。儲(chǔ)藏的白酒，首先，必須是純糧食酒，更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值，度以上為高度，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了，因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)藏過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會(huì)越來越淡，越來越酸。
1、42度白酒有收藏價(jià)值嗎？
不能說沒有收藏價(jià)值，但還是建議收藏高度酒。50度以上為高度，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了，白酒收藏界通常認(rèn)為，度數(shù)越高的白酒，變質(zhì)的可能性越小。儲(chǔ)藏的白酒，首先，必須是純糧食酒，三精一水勾兌的白酒是不適合儲(chǔ)藏的，這種酒儲(chǔ)藏后即便是不變質(zhì)，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香。
更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值，高度酒更適合收藏，50度以下的低度酒，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。即便是純糧食酒，如果是度數(shù)太低，也是不合適儲(chǔ)藏的，因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)藏過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會(huì)越來越淡，越來越酸。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味，
2、你覺得每天喝多少酒算適量？
很高興有機(jī)會(huì)可以回答你的問題。適量地喝酒對身體有一定的好處，這個(gè)“量”該怎么確定呢？總的來說，不同基因、不同種族的人，對于酒精（乙醇）的耐受程度具有很大的差異，國內(nèi)、國外的研究一致顯示，對于中國人來說，一天內(nèi)喝的酒，所含的乙醇最好不要超過24克，在這個(gè)限度內(nèi)，喝酒才會(huì)有益于心血管系統(tǒng)的健康，乙醇量如何計(jì)算呢？飲酒量（毫升）×乙醇含量（%）×0.8（比重）＝乙醇量（克）因此，在喝酒的時(shí)候，無論是紅酒、黃酒還是白酒，都要注意看清楚酒瓶上標(biāo)注的酒精度數(shù)，也就是乙醇含量。