吃粉條過多，對健康不利粉條在制作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。豬肉粉條大白菜、吃火鍋下寬粉，還有過年家家戶戶裝鍋子，里面放上土豆粉條和其它的配菜，好吃的不得了啦，謝謝你們的邀請讓我回答這個問題我是甘肅定西人，讓我來我們這里的土豆做成粉條最好吃了。
1、粉條吃多了會怎樣？
吃粉條過多，對健康不利粉條在制作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。而明礬的主要成分為硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁，所以，吃粉絲過多會導(dǎo)致體內(nèi)鋁的攝入量增多。危害如下：鋁并非人體必需元素，長期大劑量攝入鋁會導(dǎo)致它在體內(nèi)蓄積，帶來一系列疾病。1、國內(nèi)外許多實驗都證實：鋁對腦神經(jīng)有毒害作用，會干擾人的意識和記憶功能，導(dǎo)致老年性癡呆癥，
2、孕婦攝入鋁過多，會使卵巢萎縮，造成胎兒生長停滯。3、鋁還能引發(fā)膽汁郁積性的肝病，造成骨質(zhì)軟化，引起血細(xì)胞低色素貧血，4、近年來，多種研究又證實，鋁可能導(dǎo)致對抗氧化系統(tǒng)及遺傳物質(zhì)DNA的損傷。產(chǎn)生危害的原因：有研究認(rèn)為，鋁會干擾人體對銅、鋅、錳、硒等元素的吸收，而銅、鋅、錳、硒水平下降，人體就會產(chǎn)生大量危害健康的自由基。
關(guān)于吃粉絲的建議并非所有粉絲都含有明礬，目前已有越來越多的廠家開發(fā)出無明礬并且保證質(zhì)量的粉絲，我們在購買的時候一定要注意挑選，總結(jié)粉絲含有豐富的淀粉，但粉絲雖好，吃多了也有弊病。因為粉絲在加工制作過程中，添加了明礬，傳統(tǒng)粉絲制作過程中，加入了0.5％左右明礬。明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯，
2、什么材料做的粉條好？
謝謝你們的邀請讓我回答這個問題我是甘肅定西人，讓我來說，我們這里的土豆做成粉條最好吃了。豬肉粉條大白菜、吃火鍋下寬粉，還有過年家家戶戶裝鍋子，里面放上土豆粉條和其它的配菜，好吃的不得了啦，給你們教一下，識別真假土豆粉條的辦法，真土豆粉用火點著，燒的黑灰用手一捻，是細(xì)的粉末，一捻是顆粒狀是假的，我親自做過試驗過哦。
