暢銷(xiāo)酒雖然利潤(rùn)低，但確實(shí)利潤(rùn)的主要來(lái)源。平時(shí)煙酒店里面還可以賣(mài)一些飲料水，即便煙酒店的酒類(lèi)利潤(rùn)再高，一是鑒于絕大部分消費(fèi)者都有固定的品牌選擇，不會(huì)選擇“雜牌”、“稀有品牌”，往往只選擇價(jià)格透明的暢銷(xiāo)品牌；二是很少見(jiàn)到有消費(fèi)者買(mǎi)一兩瓶酒也到這種煙酒店消費(fèi)，一般都在大超市或者路邊小店購(gòu)買(mǎi)。
1、請(qǐng)問(wèn)我想開(kāi)家煙酒店，有沒(méi)有懂行的知道利潤(rùn)怎么樣？
這個(gè)怎么回答好呢？每個(gè)行業(yè)都有掙錢(qián)，都有賠錢(qián)的。這個(gè)跟選址，個(gè)人經(jīng)營(yíng)模式有很大的關(guān)系，單純就說(shuō)煙酒這個(gè)行業(yè)。他現(xiàn)在的利潤(rùn)還是可以的，首先說(shuō)煙，完全按照煙草定價(jià)，它的總利潤(rùn)大約在10個(gè)點(diǎn)左右，這個(gè)就看每天能賣(mài)多少量了，有一些稀缺煙，它的利潤(rùn)大約在15個(gè)點(diǎn)左右。煙草放煙是根據(jù)級(jí)別走的，級(jí)別越高，緊俏煙拿的越多，利潤(rùn)也就越大，
其次，我們?cè)僬f(shuō)酒?，F(xiàn)在很多酒都是有廠家陳列費(fèi)用，我們按照廠家促銷(xiāo)進(jìn)完貨。廠家會(huì)按每個(gè)月的陳列獎(jiǎng)勵(lì)給返費(fèi)用，這樣的話，酒水的毛利潤(rùn)大約能在40個(gè)點(diǎn)左右，這是一般中端品牌的利潤(rùn)點(diǎn)。高端品牌的利潤(rùn)點(diǎn)大約能達(dá)到10個(gè)點(diǎn)左右，比如飛天茅臺(tái)酒，五糧液水晶款。因?yàn)楦叨司频倪M(jìn)貨價(jià)格比較高，十個(gè)點(diǎn)的利潤(rùn)也不低了，還有一些地產(chǎn)酒，包括低端品牌，這些酒水的利潤(rùn)大約能達(dá)到100%或者更高。
因?yàn)榈投司破放频膬r(jià)格不透明，所以利潤(rùn)還是比較可觀的。再次，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)紅酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上的紅酒魚(yú)龍混雜，有進(jìn)口的，有國(guó)產(chǎn)的，市場(chǎng)上流通率最高的紅酒利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)要低一點(diǎn)，但是也能達(dá)到30%左右。其他雜牌兒進(jìn)口紅酒利潤(rùn)基本上可以達(dá)到百分之百以上，煙酒店里面還有茶葉。這也是一大盈利點(diǎn)，普通茶葉利潤(rùn)點(diǎn)比較低。但是盒裝茶葉，它的利潤(rùn)點(diǎn)就特別高了，
平時(shí)煙酒店里面還可以賣(mài)一些飲料水。每瓶水基本上利潤(rùn)都能有一塊到兩塊之間，捎帶手的事，還能多拉點(diǎn)顧客。所有產(chǎn)品的店面陳列，能爭(zhēng)取到廠家陳列費(fèi)用的，一定要爭(zhēng)取費(fèi)用。每年光陳列費(fèi)用基本上可以抵消店內(nèi)的雜費(fèi)，每行每業(yè)都有賺錢(qián)和不賺錢(qián)的。能不能干好煙酒行，跟個(gè)人的經(jīng)營(yíng)管理有很大關(guān)系。平常多拉攏一些顧客，接人待物熱情一些，
2、路邊煙酒店的利潤(rùn)有多大？為何看起來(lái)生意不好,卻一直不倒閉？
深入了解路邊煙酒店這一行業(yè)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，但凡是屹立不倒的，老板或者“有關(guān)系、有路子”，或者“有膽子、有氣魄”，如果兩樣不占一樣，那基本也就維持溫飽水平，久而久之離“關(guān)門(mén)大吉”也就不遠(yuǎn)了。路邊煙酒店，大多處于市中心繁華主干道兩側(cè)，有些緊挨著銀行、牙科、藥店，都是一頂一的“收益大戶”，租金之高自然不用過(guò)多贅述，
另一個(gè)特點(diǎn)是“裝修豪華”，從外觀來(lái)看，落地窗戶“一落到底”，內(nèi)部多采用用料考究的紅木櫥柜，還有一些店面直接在店內(nèi)放置價(jià)格不菲的紅木茶臺(tái)，彰顯尊貴、大氣。存貨方面就更不用說(shuō)了，比起普通的快消行業(yè)，煙、酒的存貨成本是最高的，一箱茅臺(tái)的價(jià)格就近萬(wàn)元、一條高檔煙的價(jià)格一兩千元，隨便一個(gè)櫥柜的擺設(shè)存貨就價(jià)值幾十萬(wàn)，
地處繁華地段租金高、設(shè)施考究裝修貴、存貨占用資金成本大，就是這樣一個(gè)“高、貴、大”的行業(yè)，按說(shuō)客流如織才能覆蓋成本、實(shí)現(xiàn)盈利。但不知道大家注意過(guò)沒(méi)有，很少看到這類(lèi)路邊煙酒店有客人光顧，店內(nèi)一般只有一名售賣(mài)員留守，偶爾過(guò)去買(mǎi)一盒兩盒的煙，售貨員還愛(ài)搭不理的，看似生意不好的煙酒專(zhuān)賣(mài)店，憑什么常年屹立不倒呢？難道真的是因?yàn)闊熅评蚀蟮搅肆钊恕把奂t”的地步？真的是“一年不開(kāi)張，開(kāi)張吃三年”？其實(shí)并非如此，正規(guī)煙、酒商品零售和批發(fā)的利潤(rùn)率并沒(méi)有大家想的那么大，有些常見(jiàn)煙酒的利潤(rùn)率甚至比普通快消品的利潤(rùn)率還要低，低到可能只能覆蓋壓貨的資金成本：一：煙、酒利潤(rùn)率我國(guó)吸煙人數(shù)超過(guò)3億人，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，潛在客戶眾多，而且是“剛需”，因此對(duì)于煙酒專(zhuān)賣(mài)店來(lái)說(shuō)，并不缺購(gòu)買(mǎi)者。
但其實(shí)煙草零售的利潤(rùn)率是很低的，這一點(diǎn)我作為銀行信貸經(jīng)理曾接觸過(guò)不少大大小小超市的老板，還是有一定發(fā)言權(quán)的，一般來(lái)說(shuō)，煙草零售的利潤(rùn)率只有10%左右，越是價(jià)格便宜的品種、越是常見(jiàn)品種，其利潤(rùn)率越低，比如10塊以下的香煙，一盒的利潤(rùn)不過(guò)才1塊錢(qián)甚至幾毛錢(qián)；而一些高檔香煙，利潤(rùn)率相對(duì)較高，一般在15%左右，但這部分品種的香煙比起價(jià)格低廉的香煙，銷(xiāo)量是很低的，受眾狹窄。