為什么白酒最受歡迎的是52、53度,而不是其它度數呢。首先白酒是肯定不是度數要50度以上才算好白酒,因為50度以上的白酒你都不一定能喝的下口,還有像是勾兌的白酒度數高但口感不行,肯定也不是好酒了,度是現化工藝生產普通性商品茅臺,是手工勾對的53度。
1、為什么懂酒的人都偏愛53度?
為什么懂酒的人都偏愛53度隨著生活水平的提高,很多人在喝酒方面也越來越有越有研究,都知道喝酒要喝高度純糧酒。經常聽到有人問:日本,韓國的酒,度數都很低“為啥偏偏中國白酒是52、53度?”首先,白酒度數的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈,我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度,48度、50度、52度、53度、56度等。
以我們熟知的國酒茅臺來看,度數從低到高來看有38度的五星茅臺、龍鳳呈祥、43度的茅臺醇、46度的茅臺王子酒和51度的漢醬茅臺、52度的茅臺赤水龍六年以及53度的飛天茅臺、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒,其中最為大家熟知,流傳最廣的就是53度系列的茅臺,茅臺這么多不同度數的酒,為啥就偏偏53度的酒最有名,銷量也最好呢?那么為什么白酒最受歡迎的是52、53度,而不是其它度數呢?第一,白酒釀造工藝的決定水分子和酒精分子締合最好的度數是在52度~54度。
比如,醬香型酒經過發(fā)酵蒸餾得出的第三、四、五輪次的酒是最好的酒,大約是53度左右,而濃香型酒在釀造過程中,經歷“掐頭去尾取中間”的生產工序,產出的酒度數也是在52度左右。第二,名酒52、53度居多茅臺是53度飛天茅臺,五糧液是52度水晶瓶,SOD貴仕是52度活力王A652度、53度可謂好酒云集,也就形成了口碑效應,
第三,人的味蕾的適應能力一般來說白酒的度數再低也不會低到30°以下,因為白酒的魅力,就在于它豐富的香氣和獨特的口感,這些是白酒里的內涵物質所帶來的。度數過低,內涵物質是不容易保留的,特別是白酒中的脂香成分,度數過高,口感暫且不提,對身體健康就有很大的影響,所以,52、53度,就是恰到好處的狀態(tài)!很多人又會擔心,這么高的酒精濃度是不是一小杯就很容易喝醉,很傷身體啊。
其實恰恰相反,純糧釀造的醬香酒反而比一些低度酒更不容易喝醉,而且適量引用有利于身體健康,就比如我老家隔壁一位106歲老爺爺的長壽秘訣就是每天喝二兩白酒。我們家是在茅臺鎮(zhèn),所以喝的都是醬香型白酒,下面我就以醬香型白酒跟大家說一下,為什么適量喝高度的純糧酒,對身體還有好處,1.醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上,能有效蒸發(fā)對人體有害的物質2.53度下,水分子和酒分子完美結合,肝臟不需要額外的水去進行分解活動,所以酒后人體不會失水。
2、有人說醬香白酒最佳度數為53度,為什么茅臺出了一款51度的漢醬呢?
應該說醬香酒傳統(tǒng)工藝55度,現代工藝53度是現在一般性大眾化產品。與高精貴的豪華陳釀釀酒產品是有區(qū)別,88年前幾乎是茅臺精尖端酒生產。它們是宴請尼克松和國禮的產品,出口創(chuàng)匯交朋友的,和今天百姓常見茅臺,工藝不同酒也不同。質量更不同,不是一回事。53度是現化工藝生產普通性商品茅臺,是手工勾對的53度,
3、白酒是不是度數要50度以上才算好白酒?
首先白酒是肯定不是度數要50度以上才算好白酒,因為50度以上的白酒你都不一定能喝的下口,還有像是勾兌的白酒度數高但口感不行,肯定也不是好酒了。白酒的好壞不應該用度數來衡量的吧,首先好酒的飲用標準是:不口干,不上頭,不燒心,非低度白酒,第二個要求,對人體有益的有機酯越豐富越好。也就要是健康白酒,推薦你洋河吧。