清香型白酒其實(shí)汾酒系列的都不錯。清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒本來就是無色透明的，如果買到米香型白酒如果是顏色微黃，這代表是品質(zhì)不合格，并非是陳年好酒，茅臺鎮(zhèn)有很多其他的酒企，他們做的醬香酒也非常不錯，雖然沒什么品牌力，但酒質(zhì)不輸給大品牌的酒，但需要有業(yè)內(nèi)的人士推薦比較有?？?。
1、想藏一些酒備用，清香型的想藏黃汾，醬香型除了飛天，哪些比較好？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我個人的建議：清香型白酒其實(shí)汾酒系列的都不錯。比如：低端的玻璃汾（出口版），但了解到近期汾酒的光瓶酒要漲價到50元以上，所以可以早入手一些。還有老白汾也不錯，性價比不錯，也可以自己留一些備用，醬香型白酒的話，我建議選擇下列一些品牌：茅臺股份系列酒：迎賓、王子、漢醬、仁酒、賴茅等都還是不錯的。
郎酒的老郎酒；習(xí)酒的老習(xí)醬；銀質(zhì)、金質(zhì)習(xí)酒都挺好的，其實(shí)茅臺鎮(zhèn)有很多其他的酒企，他們做的醬香酒也非常不錯，雖然沒什么品牌力，但酒質(zhì)不輸給大品牌的酒，但需要有業(yè)內(nèi)的人士推薦比較有?？?。以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請?jiān)谠u論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點(diǎn)個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦，
2、現(xiàn)在市面上發(fā)黃的白酒，說是老酒，老酒都會變黃嗎，為什么？
相信酒友們都知道，白酒放夠年份的話會有變黃的現(xiàn)象。為什么會這樣？到底什么顏色的酒好？是不是所有的白酒放久都會變黃？這幾個問題看似簡單，但作為常喝酒的你還是覺得有必要去了解，對自身白酒文化的提高和避免買到假酒都會有幫助，哪些香型的白酒變黃屬于正常？正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)酒體變黃這種現(xiàn)象，特別是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
醬香型白酒出廠之后購買存放五年，醬香型白酒才會有微微的泛黃色，這個是正宗的黃色了。其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，清香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，米香型白酒本來就是無色透明的，如果買到米香型白酒如果是顏色微黃，這代表是品質(zhì)不合格，并非是陳年好酒。那么白酒為什么會變黃呢？白酒變黃是一個非常復(fù)雜的過程，
它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關(guān)。白酒變黃一般有三種原因：1、聯(lián)酮類化合物；研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃，醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來源于釀造和儲存環(huán)節(jié)，尤其是白酒儲存過程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲存時間越長，酒色越黃。
2、酒在貯存過程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，也能使酒帶上極微的色澤，3、白酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽離子，生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造，或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂。鐵、猛等溶解進(jìn)入酒中，生成金屬離子，使酒變黃，對于醬香酒來說，白酒泛黃不一定是好酒，但是好酒一定會泛黃。為什么這么說呢？因?yàn)橛欣蓤D，就有人造假，有些用人工添加物質(zhì)使得酒體變黃。
有些是加了焦糖色，不過酒體中的微生物再發(fā)酵也僅僅也只有細(xì)微的顏色變化。像這種顏色過深的一般來說都是假的，焦糖色是一種國家允許的食品添加劑，只有在合理添加范圍內(nèi)，(每千克添加不得超過200毫克)對人體沒有傷害。但是這種欺騙消費(fèi)者的行為同樣必須打擊，故酒體變黃并不能證明是、好酒老酒，所以在此給朋友們分享下既省錢又可以喝到老酒的小竅門藏酒。
當(dāng)年購買一部分新酒存放收藏，這樣當(dāng)年的新酒價格適宜，白酒儲存教簡潔方便，然后每年收藏當(dāng)年的新酒，這樣后續(xù)我們一直都可以喝到老酒了，建議酒友們老酒加好的新酒調(diào)著喝更有味道、有意思。那么這樣說酒友們就真的買不到真正好的純糧坤沙老酒了嗎？當(dāng)然不是的，如果你有個靠譜的渠道買到真正的坤沙老酒是件很容易的事情，熟悉我的朋友都知道，本人我老陳長期從事醬香酒業(yè)，希望把健康放心的純糧酒送上百姓餐桌。