蘿卜青菜各有所愛，對白酒各香型，每個人都有自己不同口味傾向。濃香型濃香型白酒是現(xiàn)在市面銷售最多、市場占有份額最大的香型，董香型白酒兼具大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔美甘甜，我國白酒最著名的兩大產(chǎn)區(qū)，一個在四川，一個在貴州，兩個地區(qū)代表性的香型略有差異，但的確代表了中國最好的白酒。
1、你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？
得益于醬香酒的大吹大擂，目前很多自認(rèn)為自己有點身份的，覺得醬香好。前幾天有個飯店的老板跟我談合作，我說自己做的是純糧的濃香酒，她竟然滿臉驚訝的問：純糧不都是醬香嗎？唉，真的讓我無語，但是呢，咱又不能不跟她解釋，于是我就說八大名酒里面，濃香的占比是最多的。名氣比較大的比如說五糧液、瀘州、古井貢、杜康、洋河等等都是濃香型的，
并且在目前全國的總銷量來說，濃香占據(jù)絕對的主導(dǎo)地位。醬香的工藝確實是比濃香和清香稍復(fù)雜一點，但是這并不能說明醬香就比真正的濃香成本高多少，也不能說明濃香就沒有好酒，更不能說明醬香就不能造假！對于酒來說，只要按照真正的傳統(tǒng)工藝操作，不太追求出酒率而使用快速發(fā)酵的方法，再加上資金充?？梢越巡貛啄?，濃香一樣會生產(chǎn)非常好的酒，
只是由于某些人壞了良心，拿勾兌冒充糧食酒，把本來屬于自己范疇的消費者推到別的地方，只能說自作自受。每一種酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱們吃飯一樣，八大菜系各有千秋，很難界定哪個好哪個不好。你本人地處四川，恐怕很難想象不吃花椒和辣椒，而山西引以為豪的陳醋，幾乎每個人都會來點，這就是口味不同，才有了中國博大精深的飲食文化。
2、白酒都有什么香型？哪種好喝？
蘿卜青菜各有所愛，對白酒各香型，每個人都有自己不同口味傾向，我國白酒最著名的兩大產(chǎn)區(qū)，一個在四川，一個在貴州，兩個地區(qū)代表性的香型略有差異，但的確代表了中國最好的白酒。一、川酒濃無敵四川的濃香型白酒在全國最為著名，以瀘州老窖、五糧液為代表，屬于蒸餾型白酒，其特點：入口甘美、味醇厚、落喉凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處、飲后余香，濃香型白酒最大的特點是在入口時相對柔和，甘甜，用我們自身的感受是合起來比較順口，大家接受程度比較高，
二、茅臺之醬香醬香型白酒的代表作為國酒茅臺，這是我國最為著名的白酒品種，川酒中的郎酒也是屬于醬香系列，其同處我國的白酒三角區(qū)。醬香型白酒最大的特點是：酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長，與濃香型白酒區(qū)別不同的是醬香型白酒突出的是回味，酒入口后的回香特別濃厚，并且回味悠長。
3、白酒12大香型你都喝過哪幾種？
我是國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，中國白酒的十二大香型我都喝過，在這里跟大家簡單的分享一下：1.濃香型濃香型白酒是現(xiàn)在市面銷售最多、市場占有份額最大的香型，濃香型白酒具有窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾味凈爽等風(fēng)味特點。采用的是泥窖池，混蒸混燒的釀造工藝，代表酒款：五糧液、瀘州老窖2.醬香型最有代表性的醬酒是來自貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒啦。
醬酒的釀造工藝是中國白酒里最為復(fù)雜的、時間最長的一款白酒，它要經(jīng)過二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒至少要陳釀3年，上市至少要5年的時間，醬香型白酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久等特點。代表酒款：貴州飛天茅臺、四川郎酒3.清香型清香型白酒可分為大曲清香、麩曲清香、小曲清香；我們以大曲清香為例，它采用的是地缸發(fā)酵，一般發(fā)酵29天左右，清蒸清燒，清蒸兩次清的釀造工藝特點，
具有清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽的特點。代表酒款：山西的汾酒4.米香型采用大米為原料，用小曲作為糖化發(fā)酵劑在陶缸或不銹鋼罐進(jìn)行半固態(tài)發(fā)酵的工藝，具有蜜香清雅、入口柔綿、落口爽凈、回味甘美的特點，代表酒款：桂林三花酒5.鳳香型西鳳酒作為老八大名酒來講，這幾年發(fā)展的卻是不盡如人意，但西鳳酒絕對是好酒，這個不可否認(rèn)。
