有經(jīng)驗的師傅可以根據(jù)酒花的大小基本準(zhǔn)確判斷出白酒的酒精度。白酒的酒花是根據(jù)酒質(zhì)來區(qū)分的，同時也受到發(fā)酵期以及儲存時間的影響，發(fā)酵期長的，酒花會更好，這也是為什么很多快速發(fā)酵酒的酒花消散很快的原因，如果你是新工藝酒（其實就是食用酒精調(diào)的）那本來就沒有多少酒花且散的非?？欤兗Z食酒，特別是工藝純正的糧食白酒比方醬香坤沙工藝，那酒花特別多且密也經(jīng)久不散，具有欣賞美感。
1、怎樣讓白酒酒花多？
感謝官方邀請，我弱弱的問：你這個是想造假嗎？通常酒花多不多是釀酒工藝及原料形成的，醬香酒還和時間有關(guān)系。如果你是新工藝酒（其實就是食用酒精調(diào)的）那本來就沒有多少酒花且散的非?？欤兗Z食酒，特別是工藝純正的糧食白酒比方醬香坤沙工藝，那酒花特別多且密也經(jīng)久不散，具有欣賞美感，當(dāng)然也留意到現(xiàn)在有些不良商家為了謀取利益，本來就是新工藝酒精酒，添加了增花劑之類的化學(xué)元素也看起來酒花多，但也散的快，所以不要一味追求酒花多，這類都是造假的使用多[捂臉]所以各位不要輕易相信便宜的酒外表好看又又健康[我想靜靜]。
2、白酒加點(diǎn)洗潔精就可以讓酒花好看，市面上真有白酒加洗潔精嗎？
加洗潔精肯定不行。白酒的酒花是根據(jù)酒質(zhì)來區(qū)分的，同時也受到發(fā)酵期以及儲存時間的影響，有經(jīng)驗的師傅可以根據(jù)酒花的大小基本準(zhǔn)確判斷出白酒的酒精度。另外，酒花的多少和存在時間的長短，跟發(fā)酵期儲存期密切相關(guān)，發(fā)酵期長的，酒花會更好，這也是為什么很多快速發(fā)酵酒的酒花消散很快的原因。還有，剛釀出來的酒，酒花消失比較快，
存放幾年之后，酒花也隨著時間的變化能站立更久。這就是為什么酒花也是判斷酒質(zhì)的重要因素之一，不過呢，現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)以及人性的貪婪，總會想方設(shè)法的模仿自然情況下發(fā)酵酒的各類特征，所以才有那么多的香精問世。洗潔精或者洗衣粉一類的雖然也有很多泡沫，但由于這類東西含有對人體有毒的烷基苯磺酸鈉以及磷酸三鈉等化學(xué)物質(zhì)，
稍微有點(diǎn)良心的人都不會往里面添加這些，但就像明知道甜蜜素不能加到白酒里一樣，有些無良商家為利益出發(fā)，還是很有可能不顧一切向錢看的。至于洗潔精能不能添加到白酒里，添加后能不能達(dá)到想要的效果，我還真沒有實驗過，不能亂說，也有人說加什么站花劑，這又是我孤陋寡聞的見證，反正我是沒聽說過有這類東西，更沒用過，。