--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，究竟有啥區(qū)別。--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，究竟有啥區(qū)別，俄羅斯人愛喝酒，大家都有共鳴，在哈爾濱火車站的站臺(tái)上，總能看到在火車停車的幾分鐘休息時(shí)，他們都會(huì)手握一瓶酒在喝，“一方水土養(yǎng)一方人”，俄羅斯的伏特加就是他們俄羅斯人的“菜”。
1、同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，究竟有什么區(qū)別？
俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，完全不是一回事，喝慣了白酒的人，一喝伏特加感覺特別“沒勁兒”，有人甚至說(shuō)：這是嘛酒嗎？沒退休時(shí)去過(guò)一次俄羅斯的比羅比詹，同行的有單位里德高望重的老同志，他平日是沒天必喝酒的那種人，也是我們心目中最會(huì)喝酒、最能喝出酒香味的人，可是讓他喝伏特加，他先是拒絕，后來(lái)勉強(qiáng)嘗了一口，都沒有咽下去，他就說(shuō)，這酒我喝不了，我還不如不喝。
--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，究竟有啥區(qū)別？--我第一次喝伏特加是在俄羅斯，喝伏特加，我最大的感受就是：好像酒精棉球塞在鼻孔里的一樣的味，可能我喝的不是“正宗”的伏特加，至今我還是拒絕品嘗伏特加，可能是當(dāng)時(shí)的印象太深了，一想到伏特加，就有當(dāng)年那“揮之不去”的味道。當(dāng)初我們?cè)诙砹_斯那幾天，看到俄羅斯人他們請(qǐng)客用的就是伏特加，
有這樣的一次挺深刻的記憶，俄羅斯朋友請(qǐng)我們吃飯時(shí)，都不在酒店用酒，而是專門從超市或其它地方帶來(lái)酒席上喝，這看出他們節(jié)儉的生活態(tài)度，但是他們待客非常的熱情，酒席間，一邊喝一邊聊，還時(shí)不時(shí)的再跳跳舞?？此麄兒确丶訒r(shí)能看出他們特別享受的樣子，就是他們把伏特加當(dāng)做最好喝的酒，喜歡喝、愿意喝，這就是老話說(shuō)的：“一方水土養(yǎng)一方人”，俄羅斯的伏特加就是他們俄羅斯人的“菜”！--同樣都是白的，俄羅斯的伏特加和我國(guó)的白酒，究竟有啥區(qū)別？--伏特加是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，
雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時(shí)卻起了個(gè)普通名字：第21號(hào)餐桌酒，此后它還曾有過(guò)多個(gè)名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到20世紀(jì)初，才正式被定名為“伏特加”，這是因?yàn)檫@種烈性酒中水比酒多，因此取俄語(yǔ)水的發(fā)音諧音，我國(guó)的白酒，那是享譽(yù)中外的“中國(guó)特產(chǎn)”，在國(guó)外尤其是華僑以能喝到祖國(guó)的白酒為幸福呢?！踞勗旆绞讲煌糠丶拥尼勗欤赫麴s出高酒精度-蒸餾水淡化-活性炭過(guò)濾-酒質(zhì)量晶瑩澄澈無(wú)色，
伏特加的傳統(tǒng)釀造法是先用馬鈴薯或谷物（玉米、大麥、黑麥）為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過(guò)濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后（經(jīng)緩慢的過(guò)濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化）至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物（將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加。
）的一種純凈的高酒精濃度的飲料，我國(guó)白酒釀造：中國(guó)傳統(tǒng)蒸白酒，又稱“燒酒”又稱“白干”。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器甕滴露，“中國(guó)白酒以谷物及薯類等富含淀粉的主作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成，酒度一般在40度以上。我國(guó)白酒更為特色的是，很早就運(yùn)用天熱微生物發(fā)酵技術(shù)釀曲，被稱為”中國(guó)第五大發(fā)明“，
當(dāng)今科技如此發(fā)達(dá)，人們還習(xí)慣用”釀制“的傳承來(lái)判斷白酒的優(yōu)劣，所以我們才有不同香型和味道的各種白酒”名牌“，醬香型的茅臺(tái)酒；濃香型的五糧液；清香型的汾酒等被人們津津樂道，我國(guó)也是不可爭(zhēng)議的白酒”王國(guó)“?！咎厣髯圆煌慷砹_斯的伏特加，酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，伏特加的酒質(zhì)晶瑩澄澈，無(wú)色、清淡、爽口，不甜、不苦、不澀，口味烈、勁大沖，火一般地刺激，是獨(dú)具一格的特色。
中國(guó)的白酒，酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，口味芳香濃郁，醇香柔綿，刺激性較強(qiáng)，飲后有余香，回味悠長(zhǎng)，我們經(jīng)常的”土法“鑒定白酒優(yōu)劣，是否釀制？通過(guò)看酒”掛杯“不掛杯，就是酒好像有粘性，酒喝了以后，還有酒粘在杯壁上，這樣就是好酒?！撅嬘梅绞讲煌慷砹_斯的伏特加，是各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中最有靈活性、適應(yīng)性的酒。
