19年總體還是看好白酒未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石，我基本上只喝國產(chǎn)的清香型白酒和各種進口白酒，“酒是陳的香”廣為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放。
1、為什么大家突然不看好白酒了？
感謝邀請。年輕時候確實喜歡喝中國產(chǎn)的各種濃香型白酒，近20年來參加了很多飯局酒席。大城市的年輕人流行喝進口白酒，我也學(xué)會了喝進口白酒?；剡^頭來再喝國產(chǎn)濃香型白酒，感覺有點臭，受不了，但是發(fā)現(xiàn)了國產(chǎn)的另外一種白酒，清香型白酒又上口又好喝。目前我基本上只喝國產(chǎn)的清香型白酒和各種進口白酒，傳統(tǒng)的各種國產(chǎn)濃香型白酒，醬香型白酒，現(xiàn)在實在不堪入口基本不喝了。
2、白酒為什么能漲這么多？
首先，受疫情的影響，上半年實體經(jīng)濟普遍下滑，很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)，下半年很多企業(yè)都開始抓收入，很多產(chǎn)品都開始漲價。特別是白酒，從國慶后普遍漲價，都喊缺貨，好像不提價都不好意思，春節(jié)前更是旺季，當然這少不了商業(yè)化的炒作行為。其次，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在，酒文化是中華民族幾千年傳承至今的文化傳統(tǒng)。
3、2019年，白酒行業(yè)發(fā)展前景怎么樣？你看好白酒發(fā)展勢頭么？
2019年總體還是看好白酒未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，理由如下：一、從歷史看，白酒行業(yè)增速與經(jīng)濟總體活躍程度高度相關(guān)我國目前經(jīng)濟仍處于6.5%左右的中速發(fā)展階段，長期看，白酒行業(yè)的天花板遠未到頂。從目前宏觀經(jīng)濟走勢的判斷看，2019年下半年宏觀經(jīng)濟還是大概率有好轉(zhuǎn)的趨勢，因此白酒行業(yè)整體還是會延續(xù)2018、2019年快速增長的趨勢，
二、白酒目前的行業(yè)趨勢是，各個價格帶白酒品牌向頭部集中的趨勢但不同消費階層的消費者對白酒的消費都有向不同價格帶頭部集中的趨勢。例如，高端酒消費者有向茅臺、五糧液、國窖1573集中的趨勢，中端酒消費者有向洋河、劍南春、老窖特曲、古井貢、西鳳等中端龍頭集中的趨勢，低端酒消費者有向牛欄山二鍋頭、江小白等品牌集中的趨勢。
同時，一些非知名地產(chǎn)酒、雜牌酒的日子會比較難過，會逐步被市場淘汰，三、飛天茅臺價格上漲帶動整個白酒行業(yè)價格帶上移2019年，飛天茅臺的價格出現(xiàn)大幅上漲，由年初的1700元左右上漲至目前的2600元，打開整個白酒行業(yè)價格上漲空間。近年以來，五糧液通過升級包裝，將價格由1199元上漲至1399元，瀘州老窖也多次跟隨漲價，
4、清香型白酒不適合長期存放，為什么有賣二十年的？
“酒是陳的香”廣為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放！先來說說，中國白酒與國外蒸餾酒有什么區(qū)別，同時也是中國白酒的共性，即固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。國外蒸餾酒，拿白蘭地為例，VSOP原漿酒的陳釀期為5-10年，XO原漿酒的陳釀期12-50年，甚至更長，白蘭地是葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，液態(tài)發(fā)酵，國內(nèi)食用酒精的加工方法類似。
XO是頂級的最上乘的白蘭地，有法律限制與保障的，國外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到國內(nèi)，不論是瓶儲年份酒還是原酒貯存，基本上有一個前期條件，酒是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，否則沒意義或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。
清香型，是中國所有香型的源頭，“母體香”，具有清香、柔和、輕松、雅致、舒適的特點，“曲為酒之骨，糧為酒之肉，水為酒之血”汾酒使用840米深井水，是巖溶水，屬于天然礦泉水，可以直接飲用，純凈、清甜，無需經(jīng)過特殊處理。糧食采用自己分布全國的原糧基地，最新的國家標準：清香型白酒是以糧谷為主要釀造原料，經(jīng)過地缸、水泥池等容器，進行發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的白酒。