白酒有多種香型（濃香、醬香、清香、鳳香、米香、兼香、特香、藥香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根據(jù)個(gè)人口味和地區(qū)差異選擇即可，建議選擇固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)白酒，不要買或盡量少買液態(tài)法白酒。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的白酒市場(chǎng)確實(shí)魚龍混雜，酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。
1、白酒買什么好呢？
白酒有多種香型（濃香、醬香、清香、鳳香、米香、兼香、特香、藥香、豉香、芝香、馥郁香、老白干香等），根據(jù)個(gè)人口味和地區(qū)差異選擇即可，建議選擇固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)白酒，不要買或盡量少買液態(tài)法白酒。多數(shù)情況下物美價(jià)廉是忽悠人的偽概念，除非撿漏，否則市場(chǎng)規(guī)律不會(huì)允許“物美價(jià)廉”的東西存在，任何產(chǎn)品的售價(jià)都是和它的成本息息相關(guān)的，
2、你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上，什么香型的白酒好喝？
得益于醬香酒的大吹大擂，目前很多自認(rèn)為自己有點(diǎn)身份的，覺得醬香好。前幾天有個(gè)飯店的老板跟我談合作，我說自己做的是純糧的濃香酒，她竟然滿臉驚訝的問：純糧不都是醬香嗎？唉，真的讓我無語，但是呢，咱又不能不跟她解釋，于是我就說八大名酒里面，濃香的占比是最多的。名氣比較大的比如說五糧液、瀘州、古井貢、杜康、洋河等等都是濃香型的，
并且在目前全國(guó)的總銷量來說，濃香占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位。醬香的工藝確實(shí)是比濃香和清香稍復(fù)雜一點(diǎn)，但是這并不能說明醬香就比真正的濃香成本高多少，也不能說明濃香就沒有好酒，更不能說明醬香就不能造假！對(duì)于酒來說，只要按照真正的傳統(tǒng)工藝操作，不太追求出酒率而使用快速發(fā)酵的方法，再加上資金充?？梢越巡貛啄?，濃香一樣會(huì)生產(chǎn)非常好的酒，
只是由于某些人壞了良心，拿勾兌冒充糧食酒，把本來屬于自己范疇的消費(fèi)者推到別的地方，只能說自作自受。每一種酒的存在，都有自己特定的色彩，跟咱們吃飯一樣，八大菜系各有千秋，很難界定哪個(gè)好哪個(gè)不好。你本人地處四川，恐怕很難想象不吃花椒和辣椒，而山西引以為豪的陳醋，幾乎每個(gè)人都會(huì)來點(diǎn)，這就是口味不同，才有了中國(guó)博大精深的飲食文化。
3、現(xiàn)在白酒市場(chǎng)哪種價(jià)位的白酒最受歡迎呢？
哪種價(jià)位的白酒最受歡迎，其實(shí)這個(gè)沒法參考，這個(gè)跟區(qū)域經(jīng)濟(jì)有直接的關(guān)系，如果非要找一種東西作為白酒價(jià)位的衡量標(biāo)尺，那就看香煙吧。為什么這樣說呢？白酒在暗，香煙在明，這個(gè)道理很淺顯，眾所周知，白酒，你只有在吃飯的時(shí)候喝到它，而香煙在滿大街隨處可見。一個(gè)地方最大眾化的香煙，也就相當(dāng)于這個(gè)地方的副食品購(gòu)買力，那么這個(gè)地方的白酒購(gòu)買力也就剩當(dāng)于這個(gè)香煙價(jià)位的一到三倍，高于這個(gè)價(jià)位，那就相當(dāng)于勒緊褲腰帶，不是日常所需，
以上這段話就是老王的總結(jié)，以下自然段都是老王的啰嗦，可以不用看了，如果不嫌老王啰嗦，可以往下看。雖然這個(gè)世界越來越一體化，同樣的住宅樓，同樣的電腦，同樣型號(hào)的汽車，但是，區(qū)域的生活習(xí)慣還是完全不兼容的，你比如說每一個(gè)地方，在生活副食品的特點(diǎn)上，他總有一款屬于地方的白酒，地方的香煙，當(dāng)然這也和地方保護(hù)主義有關(guān)。
老王現(xiàn)在隨便舉個(gè)例子，安徽和江蘇緊挨著，但是安徽就流行皖煙，江蘇就流行蘇煙，但是在白酒上可以相互滲透，江蘇在很多地方，尤其是蘇北地區(qū)都流行安徽的迎駕貢酒，甚至比洋河還要流行。因?yàn)橛{貢酒在蘇北的市場(chǎng)上比洋河還要親民，洋河動(dòng)不動(dòng)就是海之藍(lán)，天之藍(lán)，品牌溢價(jià)太重，蘇北經(jīng)濟(jì)又不發(fā)達(dá)，人們買它干什么？再說了，迎駕貢酒也不差，喝了也很好，更重要的是：喝不倒的蘇北小綿羊當(dāng)然知道哪個(gè)好，哪個(gè)不好，哪個(gè)性價(jià)比高。
繼續(xù)說這兩個(gè)地方，安徽北部和江蘇北部緊挨著，這兩個(gè)地方民間最大眾化的香煙價(jià)位就是在七八塊錢左右，所以民間最大眾化的白酒的價(jià)位也就在10-30元左右。同理每個(gè)地方都可以以最大眾化的香煙價(jià)格作為參照，這兩個(gè)地方雖然離海岸線并不是很遙遠(yuǎn)，也遠(yuǎn)離內(nèi)陸，其實(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的程度并不比內(nèi)地強(qiáng)多少，甚至是很差，直到現(xiàn)在，這兩個(gè)地方還有散酒市場(chǎng)，很多自釀白酒的進(jìn)行散酒出售，就是灌在塑料桶里進(jìn)行外賣，有些散酒確實(shí)不錯(cuò)，也有很大的酒曲味，但是這種散裝酒最大的缺點(diǎn)就是香型不夠明顯。