雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)，“雙溝醉猿”的考古發(fā)現(xiàn)，讓雙溝酒所在的洪澤湖濕地成為公認(rèn)的“中國酒源頭”，在久遠(yuǎn)的歷史長河中，雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊(yùn)，和西方兩大名酒產(chǎn)區(qū)類似，同樣是濕地成就了洪澤湖濕地產(chǎn)區(qū)。
1、雙溝酒是什么香型的？
雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)，屬于濃香型白酒。工藝特點(diǎn)：泥窖固態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟配料、混蒸混燒，口味特點(diǎn)：香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長。在久遠(yuǎn)的歷史長河中，雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊(yùn)，在民間流傳著許多關(guān)于雙溝美酒的美麗傳說，最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。
2、雙溝酒憑什么被稱為濕地名酒？
“雙溝醉猿”的考古發(fā)現(xiàn)，讓雙溝酒所在的洪澤湖濕地成為公認(rèn)的“中國酒源頭”，又因?yàn)橛械沫h(huán)境和文化上的因素，洪澤湖被中國的釀酒大師們視為綿柔釀酒的“天然之地”。而蘇酒集團(tuán)的美酒，以其有的風(fēng)味口感，在世界酒類中樹一幟，源于水土，根在濕地，和西方兩大名酒產(chǎn)區(qū)類似，同樣是濕地成就了洪澤湖濕地產(chǎn)區(qū)，75萬畝的洪澤湖孕育出了特的濕地氣候，這種氣候十分有益于釀酒微生物的集聚，進(jìn)而通過釀酒過程的馴化和優(yōu)選，形成龐大而多樣的有益釀酒微生物種群。