下面簡單說一下醉河蝦的具體做法。醉河蝦是一道有名的紹興傳統(tǒng)菜，吃起來非常爽口，回味無窮，傳統(tǒng)的醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久，河蝦清洗干凈，瀝干水分放入人中，加入準備好的白酒和紹酒悶十幾分鐘，等待蝦全醉，活河蝦200-300g，50°以上白酒150ml，紹酒150ml。
1、醉螃蟹做好多久能吃？
寧波地區(qū)我們當?shù)厥窍虡屝?，梭子蟹，青蟹，買來吃的話就料酒，味精什么的澆一下就現(xiàn)吃的。如果不吃螃蟹就會放到冰箱冷凍，傳統(tǒng)的醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中莊，故人稱“中莊醉蟹”，同時在經(jīng)營活蟹的過程中，為了使賣剩的螃蟹延長保質(zhì)期，減少損失，參照制作醉螺、醉蝦的方法，用自制糯米漿酒及其它配料制作，所以才有了醉螃蟹。
把螃蟹放好調(diào)料以后要把瓦壇密封起來，每天晃動幾次，盡可能多的讓螃蟹接觸酒汁，三四天以后就能把壇子開封里面的醉蟹就能腌好，想吃時可以隨時取出食用，但是大家平時吃醉蟹時一定要注意食物的相克，不能同時吃南瓜和橙子以及梨等與螃蟹相克的食材，以免對身體不利。食物相克螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉，
2、醉河蝦的做法？
你好，我是整口飯兒很高興回答你的問題。醉河蝦是一道有名的紹興傳統(tǒng)菜，吃起來非常爽口，回味無窮，下面簡單說一下醉河蝦的具體做法：主料：活河蝦200-300g，50°以上白酒150ml，紹酒150ml。配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜，調(diào)料：醋，醬油，少許糖。制作方法：1.河蝦清洗干凈，瀝干水分放入人中，加入準備好的白酒和紹酒悶十幾分鐘，等待蝦全醉，
2.大蒜，生姜，小米辣切碎，放入小碗中加入米醋醬油，少許芥末，少許糖。攪拌均勻即可，3.蝦悶10-15分鐘后將調(diào)好的醬汁倒入蝦中，用保鮮膜封住，繼續(xù)悶20分鐘，夏天建議放冰箱冷藏，4.最后擺盤，撒上香菜即可食用，這里需要注意的是，一定要選用新鮮的河蝦盡最大可能的清洗干凈。希望我的回答能給你帶來幫助，謝謝！。