農(nóng)村人常自己家里煮的谷酒比瓶裝酒便宜多了，而且好喝，為什么呢。換個(gè)口味，那些低價(jià)的瓶裝的白酒，己經(jīng)喝了好多年了，現(xiàn)在越喝，越感覺(jué)有點(diǎn)不好喝了，但那些價(jià)格比較貴的瓶裝白酒，又舍不得買(mǎi)，所以就想來(lái)農(nóng)村這邊打散酒來(lái)了，而且這些散酒喝了還不怎么上頭，比低價(jià)白酒好喝多了第二點(diǎn)。
1、一些農(nóng)村人常說(shuō)“自己家里煮的谷酒比瓶裝酒便宜多了，而且好喝”，這是為什么呢？
農(nóng)村人常說(shuō)，自己家里煮的谷酒比瓶裝酒便宜多了，而且好喝，為什么呢？多年從事白酒行業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售，對(duì)白酒有一定的了解，很多人都是這么認(rèn)為自己釀造的糧食酒價(jià)格方面比較有優(yōu)勢(shì)，并且合起來(lái)口感會(huì)很好。這里面的原因有以下幾方面，第一、自己家釀造的白酒都是選用的新鮮的糧食，而白酒廠釀造的白酒原料比不過(guò)農(nóng)家自釀的原料。
可以釀造白酒的原料很多，包括玉米、高粱、大米，一般工廠釀酒低檔酒都用苞米，高檔白酒用高粱做酒。苞米的白酒和高粱的白酒從口感上就差了很多，第二、白酒廠10-20元左右的低端白酒，大都是采用食用酒精加各種香料調(diào)制，所以喝起來(lái)有香料味。不像純糧釀造的白酒會(huì)有獨(dú)有的糧食香氣，第三、白酒廠生產(chǎn)的白酒屬于工業(yè)化生產(chǎn)，大量生產(chǎn)，大量銷(xiāo)售，所以生產(chǎn)出的白酒大多沒(méi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，酒分子咬合的不好，所以喝起來(lái)口感不醇厚。
再有就是個(gè)人都有自己的飲酒習(xí)慣，很多人認(rèn)為自己親手做的酒才是最好的酒，所以有一定心理作用的引導(dǎo)在里面，如果單純對(duì)比來(lái)說(shuō)，自己釀造的酒口感要高于白酒廠生產(chǎn)的低檔酒。但是如果和白酒廠的高檔糧食基酒相互對(duì)比的話，還是白酒廠的酒口感會(huì)更好些，畢竟生產(chǎn)工藝和勾調(diào)的水平不一樣。并且自己家釀造的白酒，由于沒(méi)有專業(yè)的金屬處理技術(shù)，因此因避免重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，
2、聽(tīng)別人說(shuō)白酒存放時(shí)間久了好，買(mǎi)的瓶裝白酒存放十年好嗎？為什么？
家父上個(gè)世紀(jì)六十年代在貴州工作了幾年，他喜歡飲酒后來(lái)那邊的朋友來(lái)看他總要帶上幾瓶酒，到家里吃頓飯，小酌幾杯敘敘舊，人之常情計(jì)有1972年的黑陶罐紅星茅臺(tái)、貴陽(yáng)大曲、安酒、勻酒（都勻出品的用稻米燒成的白酒，入口較淡。）習(xí)水大曲等等，客人走后，沒(méi)有開(kāi)瓶的白酒就用報(bào)紙卷好收起來(lái)了，這種藏酒的習(xí)慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來(lái)了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用“購(gòu)貨劵”托朋友在商店內(nèi)部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動(dòng)，此人亦是善飲，于是我們一起打開(kāi)了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強(qiáng)勁！酒的總量也基本上沒(méi)有減少圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺(tái)酒廠合作生產(chǎn)的“雪原貴酒”，乳白色玻璃瓶裝，當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)賣(mài)27元一瓶，這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)高了。
時(shí)間過(guò)去了31年，酒液微微的開(kāi)始變得些許的黃綠色，酒香與酒的度數(shù)均無(wú)衰退跡象，這兩款酒的保存地點(diǎn)是陰涼通風(fēng)之處，夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下，濕度常年在80度左右，所以并沒(méi)有刻意密封瓶口這么多年以來(lái)也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有適宜的環(huán)境，城市里的居家環(huán)境肯定在溫濕度的控制方面不達(dá)標(biāo)，存酒還是選50度以上的白酒為好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒質(zhì)的轉(zhuǎn)化成熟，
商場(chǎng)的瓶裝酒，除了名貴的茅臺(tái)、五糧液以外，基本沒(méi)有什么久存的必要，除了湊個(gè)花樣兒啥的我有時(shí)也去酒廠去人家的蒸鍋上接上一桶酒頭回來(lái)放上十年再喝，商店里面的成品酒已經(jīng)是按國(guó)標(biāo)調(diào)制過(guò)的最佳口感了，再放變化也不會(huì)有太顯著了藏酒，經(jīng)常地伺候著這些心愛(ài)之物，一天天地關(guān)注著它們逐漸成熟厚重，這也是一種消遣和享受?。?。
3、為什么農(nóng)村都喜歡喝散酒不喝瓶裝酒？到底是散酒好還是瓶裝酒好？
為什么在農(nóng)村都喜歡喝散酒？其實(shí)農(nóng)村人喜歡去買(mǎi)散酒，并非只是愛(ài)喝，還有著很多其它的因素在里面，一、農(nóng)村人喜歡喝散酒是因?yàn)樯⒕票阋耍F(xiàn)在市場(chǎng)上瓶裝的酒動(dòng)不動(dòng)就是幾十塊一瓶的，能喝酒的一天可能都要喝個(gè)半斤八兩的，要真的買(mǎi)瓶裝酒喝，那可就是敗家了。而散裝的純糧酒也就是幾塊錢(qián)一斤，一個(gè)月酒錢(qián)也不過(guò)就是一百多塊錢(qián)，這酒友們還是承擔(dān)得起的，自然就愿意買(mǎi)散酒了。