各種國際著名的蒸餾酒，如中國白酒、威士忌、白蘭地、金酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝，無酒不勾兌，勾兌的功勞，用陳放了相對較多年份的酒和新酒勾兌，這一勾兌口感就大不一樣了，酒的香醇、醇厚、回味、棉柔，那種豐富的層次，口味的柔和、純正就出來了，這就是勾兌的效果。
1、誰知道哪個白酒不是勾兌的？
我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個問題。只要你喝醬香型白酒，兌對的機率很小，醬香型是純食酒。如果你去一個產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進入，并且在這一個城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個產(chǎn)品工藝國家是充許的，但長期喝它會有后遺癥的，你看一下固態(tài)發(fā)酵技術的執(zhí)行標準，記一下，只要是執(zhí)行這個標準的酒就是純糧酒。
2、不同品牌的白酒勾兌方法有何不同？
每個品牌酒的勾兌比例及方式都是他們最高機密，肯定都有不同之處，就比如茅臺酒，勾兌的方式就很復雜，參與勾兌酒體多大幾百種，都是有不同輪次的酒、不同年份老酒、不同風格特點的酒按照不同比例加在一起，才能出來茅臺酒獨特的風格香味，就茅臺酒廠出的系列酒，每款酒的勾兌方式都不一樣，主要根據(jù)該款酒的市場定位來定勾調(diào)配方。
3、白酒是不是都要經(jīng)過勾兌？
白酒是不是都要勾兌？謝邀！勾兌是白酒從釀造到銷售要經(jīng)過的一道工序，大部分白酒都要勾兌，就說純糧釀造法釀制的酒吧，大部分都要經(jīng)過多次取酒，不同批次取的酒的酒精度數(shù)，口感，風味都是有區(qū)別的，分別窖藏，沒有經(jīng)過勾兌的酒叫原漿酒，也叫基酒，一般都是度數(shù)較高，要經(jīng)過降度處理。原漿酒一般都是不能直接銷售的，不過市面上有某某廠生產(chǎn)的原漿賣，那絕對不是原漿酒，它打這個招牌只想證明它是純糧酒而已。
以醬香酒為例，醬香酒有七次取酒的過程，一二次的酒口味辛辣酸澀，它不可能作原漿酒賣出去，因為它不好喝，三至五次取的酒稱“大回酒”口味純正，可作原漿酒賣出去，但賣出去了就得不償失，除非你其他酒不賣了。第六次取的酒稱“小回酒”，口感差，第七取的酒，叫“追糟酒”，口感又更差，這兩次的酒也不好作原漿酒賣，這七次取的酒要經(jīng)過調(diào)酒師的勾調(diào)，調(diào)出不同口味，不同價位的酒，適應不同的消費者的需求。
單一的原漿酒沒有那種豐富的層次感和口感，有的酒叫什么“十年陳釀”、“二十年陳釀”難道是真的陳放了十年、二十年的酒拿出來賣嗎？不！不過就是勾兌的功勞，用陳放了相對較多年份的酒和新酒勾兌，這一勾兌口感就大不一樣了，酒的香醇、醇厚、回味、棉柔，那種豐富的層次，口味的柔和、純正就出來了，這就是勾兌的效果。就像我們炒菜，幾乎沒有單一的菜炒的，至少要放油鹽，要讓菜更有味，就要添加醬油、味精、姜、蒜、辣椒等，這樣炒出來的菜口味才更豐富，
4、醬香酒可以勾兌出來嗎？
1、勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝，無酒不勾兌。2、簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間不同時段出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味，勾兌包括了不同基礎酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。3、各種國際著名的蒸餾酒，如中國白酒、威士忌、白蘭地、金酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的，
4、在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術是釀酒的畫龍點睛之筆。目前市場對勾兌是有誤解的，認為勾兌酒就是酒精酒、假酒的代名詞，這是錯誤的，醬香酒以酒勾酒，業(yè)內(nèi)避諱勾兌，稱之為“勾調(diào)”，所有醬香酒都需要勾調(diào)，據(jù)研究表明，醬香酒擁有豐富的風味物質(zhì)，茅臺酒有2000多種風味物質(zhì)，而其他醬香型也有幾百上千種，這是不可能靠勾兌就可以做出來的，這也是醬香型酒不可復制的原因。