現(xiàn)代墨汁不僅成分比以前要復(fù)雜，而且少了研磨這一環(huán)節(jié)，就很難讓墨汁和水充分相融合?，F(xiàn)在墨汁一般都是把它先變成墨汁，既然變成墨汁，就有一個(gè)濃稠度、顏色濃淡度的問題，用水溶解的壞處經(jīng)常使用清水來沖淡墨汁的人會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題，那就是，用水來兌墨汁，一是墨汁很容易上下分層，上層的墨水比較淡，下層的墨水比較濃。
1、墨汁里可以加酒嗎？
通常我們買的墨汁，大部分都屬于濃縮型的，并不能直接拿來使用，而需要加一點(diǎn)水來稀釋一下，如果不加水直接使用，則寫出來的字跡會(huì)太枯。墨汁里面加酒，自然是可以的，我們給墨汁加水主要是用于稀釋，而酒的主要化學(xué)成分是乙醇，一般也會(huì)含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，而釀造酒的過程，是需要加水的，水質(zhì)也會(huì)影響酒的品位。如《禮記·月令》中說過，“乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”，
這是先民通過實(shí)踐得出的“釀酒六必”的寶貴經(jīng)驗(yàn)?！八叵恪本褪菍?duì)釀酒用水提出的要求標(biāo)準(zhǔn)，既然有水，自然也有稀釋的作用啦。但是一般情況來說，在墨汁里加水也好，加酒也有，沒啥區(qū)別，共同目的就是為了稀釋，至于寫出來的字淺淡，或多或少跟你加多少水有關(guān)系，不僅如此墨汁究竟加多少水，與你使用的紙張也有著直接關(guān)系。
就這么說吧，你在紙上書寫時(shí)，感覺行筆比較流暢，能夠?qū)懗龉P鋒，而字的效果又不那么滲墨，這就算是合適了，如果行筆比較遲滯，字跡比較焦枯，則需要再加點(diǎn)水。如果字跡滲墨比較明顯，則需要再加點(diǎn)墨，這個(gè)需要你在長(zhǎng)期的實(shí)踐中去慢慢體會(huì)，寫得多了，就有經(jīng)驗(yàn)了?？锤嗝缹W(xué)知識(shí)和東方傳統(tǒng)手藝，歡迎關(guān)注【東家·守藝人】，內(nèi)容來源東家Su，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
2、為什么有些人在寫字畫畫時(shí)，要向墨汁里倒酒？
我認(rèn)為，倒酒的目的是為了讓原本比較濃的墨汁變淡，而之所以要用酒來稀釋墨汁，而不是用水，是因?yàn)榫凭人芨玫暮湍嗳诤?。之所以?huì)這樣，我認(rèn)為有3個(gè)原因：第一，是因?yàn)槟赜械某煞治覀兌贾滥鋵?shí)是由三部分組成的，也就是炭灰、膠質(zhì)和溶解劑，而炭灰主要是以一些動(dòng)植物為原材料燒制溶解而成的。比如，古人最常用的材料是松木，制成的松墨，其中的炭灰成分就是用松樹燒成灰，然后研制的，
當(dāng)然，現(xiàn)在隨著制墨技術(shù)的進(jìn)步，所用材質(zhì)已經(jīng)不限于松樹，其他材料如動(dòng)物制品、動(dòng)物上的原材料燒制分解也很常見。膠質(zhì)主要是用一些動(dòng)物膠質(zhì)，主要的作用是讓墨汁能稠密而且不至于松散、分解，這些材料，相比于用水溶解，用酒精來研磨更容易讓墨色均勻，因?yàn)榫凭潜容^好的溶解劑。第二、用水溶解的壞處經(jīng)常使用清水來沖淡墨汁的人會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題，那就是，用水來兌墨汁，一是墨汁很容易上下分層，上層的墨水比較淡，下層的墨水比較濃，
寫在紙上，筆畫的周圍往往會(huì)有水漬，造成紙面皺巴巴的，影響書寫美觀大方。嚴(yán)重的，還有可能造成這里墨色突然濃，那里墨色突然淡的“奇葩”現(xiàn)象，而這些都是我們?cè)趯憰ㄗ髌窌r(shí)候應(yīng)該注意并且避免的！但是有些人就會(huì)反駁了，你看古人他們研磨的時(shí)候都是清水啊，怎么沒見古人寫字墨色不均呢？這就涉及到了古今墨汁的區(qū)別了，第三、古今墨汁的區(qū)別古墨保存起來不容易，因此古人將墨保存成固體。
什么時(shí)候用，就什么時(shí)候拿來研磨，這樣就隨用隨取，但是現(xiàn)在墨汁一般都是把它先變成墨汁，既然變成墨汁，就有一個(gè)濃稠度、顏色濃淡度的問題?，F(xiàn)代制作墨水都是大工廠統(tǒng)一制作，絕對(duì)不可能這一瓶是墨色比較濃的，那一瓶就比較淡，而大工業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)就是機(jī)器統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，不可能照顧到每一個(gè)人的喜好。雖然有些人喜歡用濃墨，有些人喜歡淡墨，但是墨水生產(chǎn)廠家只能按照同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，否則就沒辦法了，
因此，現(xiàn)代的墨水不像古墨那樣，用的時(shí)候，自己加上水，慢慢磨就可以調(diào)出自己喜歡用的墨汁?，F(xiàn)代墨汁需要自己加上其他物質(zhì)來沖淡，而且沒有一個(gè)研磨的過程，而這個(gè)過程有非常重要，它的作用就是讓墨和水充分溶解、混合，但是現(xiàn)代墨汁不僅成分比以前要復(fù)雜，而且少了研磨這一環(huán)節(jié)，就很難讓墨汁和水充分相融合，因此，要想避免弄色不均或者說出現(xiàn)水墨分離的現(xiàn)象，就要用能夠和墨汁簡(jiǎn)單快速相融合的物質(zhì)，那么酒是最好的選擇。