最長(zhǎng)的是幾瓶茅臺(tái)，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了。首先，如果是在貯藏條件比較理想的情況下，存放二十年的白酒是能喝的，而且可能是非常香醇的老酒，關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問(wèn)題我也想分享一下個(gè)人見(jiàn)解，如果貯藏白酒的度數(shù)低了，那么二十年后可能你的酒的度數(shù)只剩二三十度，那么就沒(méi)有什么品嘗價(jià)值了。
1、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無(wú)味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，更愛(ài)美酒的小女子！關(guān)于白酒存放幾十年能不能喝的問(wèn)題我也想分享一下個(gè)人見(jiàn)解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時(shí)間早、并且正常經(jīng)營(yíng)的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長(zhǎng)年限的老酒，而且老酒是每個(gè)酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個(gè)人都能接受的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒精會(huì)揮發(fā)掉一部分，達(dá)不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長(zhǎng)期的存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，時(shí)間越長(zhǎng)酒會(huì)變得越香，顏色也會(huì)越來(lái)越黃，但是口感就會(huì)越來(lái)越差，只是說(shuō)口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實(shí)老酒的真正價(jià)值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣(mài)的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進(jìn)行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價(jià)格非常高，
2、保存了20年的老酒還能喝嗎？
有一種心情叫“思念”，有一種幸福叫“擁有”。我平時(shí)不善喝酒，父母在世的時(shí)候，收藏了4瓶茅臺(tái)，4瓶五糧液，還有其它甜白酒有l(wèi)件之多，這點(diǎn)好酒曾拿給父母，他們卻舍不得，也不曾打開(kāi)過(guò)。一直讓我留著留著，一留就是二十多年，最長(zhǎng)的是幾瓶茅臺(tái)，87年生產(chǎn)的，距今已近三十年了。雖然擁有，但不足為奇，一瓶茅臺(tái)曾有人出6000元，我沒(méi)賣(mài)的，
早些年我把它用白蠟把瓶子口全封閉了。收藏中彌足珍貴的是一罈(5斤裝)的老黃酒，那是91年媽媽病逝前做了留下的，我喝過(guò)保存20年以上的老酒。那是5年前，女兒考上一類(lèi)大學(xué)，心里一時(shí)高興，把直系親屬接了兩大桌，從家中拿了一壺5斤老黃酒，兩瓶五糧液。二種酒擺上餐桌，客人看了白酒是89年產(chǎn)的都說(shuō)俺好舍得，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)黃酒是我老娘在世時(shí)做的，就一口同聲地說(shuō):“先喝黃酒，后喝白酒”。
當(dāng)我打開(kāi)瓶蓋之后，屋里就飄溢出一股濃濃的酒香，把滿(mǎn)屋的空氣都熏醉了，我把酒倒在碗里，色澤成紅黃色的，用火一點(diǎn)，“咐”的一聲，竄出一團(tuán)紅藍(lán)色火焰，老年點(diǎn)的人都知道，這一點(diǎn)就燃的黃酒才是最好的老黃酒。雖然它沒(méi)有五糧液值錢(qián)，但它完全是用糯米釀造的，經(jīng)過(guò)十道工序，純手工操作釀造的純天然糧食酒，這酒的味道，喝進(jìn)口里有點(diǎn)甜甜的，苦苦的，醇香醇香的。
3、存了十幾年的普通白酒，還能喝嗎？
正常情況下是可以喝的，但有幾點(diǎn)需要說(shuō)明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒類(lèi)的揮發(fā)性物質(zhì)會(huì)揮發(fā)，比如酒精、水份等等，酒會(huì)變得寡淡，也會(huì)因?yàn)檠鯕膺M(jìn)入而酸化。2、酒的品質(zhì)如果是液態(tài)法白酒（食用酒精勾兌），放十幾年也沒(méi)有什么意義，如果是低度酒，放久了只會(huì)有下降的品質(zhì)?？傊?，喝是沒(méi)有問(wèn)題的，畢竟再低度數(shù)，對(duì)于細(xì)菌什么的是不可能滋生的。
4、存放二十年的白酒還能不能喝？酒到底有保質(zhì)期嗎？
首先，如果是在貯藏條件比較理想的情況下，存放二十年的白酒是能喝的，而且可能是非常香醇的老酒，當(dāng)然這都是有條件限制的。第一個(gè)條件就是白酒必須是真正的純糧酒，只有傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵釀造出來(lái)的純糧酒才有貯藏的價(jià)值。傳統(tǒng)工藝釀造的純糧酒有越存越香，越存雜質(zhì)越少的特點(diǎn)，這也是老酒的價(jià)值所在，第二個(gè)條件就是貯藏的純糧酒必須是高度酒，如果是要貯藏二十年，那么至少要六十度以上的白酒才行。
貯藏中的白酒因?yàn)閴拥耐笟庑?，仍然?huì)與外界空氣有聯(lián)系，那么不可避免的會(huì)有跑酒的情況出現(xiàn)，如果貯藏白酒的度數(shù)低了，那么二十年后可能你的酒的度數(shù)只剩二三十度，那么就沒(méi)有什么品嘗價(jià)值了。第三個(gè)條件是貯藏的容器必須選擇好，陶瓷容器是最好的選擇，因?yàn)槠湫再|(zhì)比較穩(wěn)定，同時(shí)還有良好的透氣性，利于白酒的老化，玻璃壇子次之，因?yàn)橥笟庑圆缓盟园拙评匣穆?/p>
