這就要從桑葉的炮制方法說起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來人們習慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
1、一斤干桑葚可泡多少白酒？
桑椹被稱為“民間圣果”，桑葚干泡酒不僅喝起來口感好，營養(yǎng)價值也非常高，適量飲用對健康益處多多。這些年，美食坐家堅持每天喝點桑葚酒，現(xiàn)在睡眠比以前好了，腎虛也有一定的緩解，眼睛也得到一定的滋養(yǎng)，我的實踐經(jīng)驗證明，一斤桑葚干可以泡50~60度的純糧釀造的白酒3~4斤。桑葚干泡白酒的具體做法：一、由于桑葚干的表皮很薄，清洗之后會損壞表皮，容易導致桑葚干中豐富的糖分和細菌直接接觸，因此泡酒前可以不清洗，
如果害怕有細沙和小石粒什么的，可在太陽很大的時候將桑葚干快速的清洗一下，然后瀝干水分在陽光下暴曬干。二、桑葚干泡酒必須選用無油洗凈的玻璃罐、陶壇等，曬干之后晾涼，三、將桑葚干放入玻璃罐或陶壇中，按一斤桑葚干加50~60度純糧白酒3~4斤的比例將白酒小心的注入玻璃罐。因桑葚本身的含糖量比較高，有一定的調節(jié)味道的作用，但由于白酒度數(shù)較高，單靠桑葚的甜味調節(jié)效果一般，需要再添加一些冰糖調味，可按一斤白酒加1兩（50克）冰糖的比例添加，
2、桑葉泡酒有什么功效？
每一味中藥背后，都有一個美麗的傳說。跟藥學博士從百草故事學習百草功效，早上跑的時候，跑到一墻腳下見滿地的黑紫色的果子落在地下，抬頭一看，竟然是一顆桑樹，滿樹的墨綠掛滿了黑紫色的桑葚。所以看到這個問答，禁不住就想回答下，我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
嚴山寺游僧和桑葉治病的故事傳說，在宋代時期，嚴山寺這天來了一個游僧，只見他身體瘦弱飲食也很差，每天上床睡覺后，會發(fā)現(xiàn)渾身出汗，醒來后衣衫盡濕，就連蓋的被子和身下的草席都濕透了。而且，游僧還告訴寺里好奇的和尚說自己二十多年來一直如此，雖然一直遍尋各地醫(yī)治，但從未徹底治好，游僧的這個情況，不知怎么就傳到嚴山寺的監(jiān)寺和尚那里了，就過來對游僧說：“你別擔心，我知道一個法子，是我家祖?zhèn)飨聛?，我看治你的病肯定慣用==管用，還不用化一分錢，也沒有毒，你可愿意試試？”游僧聽了自然樂意了。
第二天，天剛蒙蒙亮，監(jiān)寺和尚就和游僧一起到寺外的桑樹下，正好趁太陽未起晨露未干之時，采摘了幾把桑葉返回寺中，告訴游僧焙干后研末，每次服用兩錢，用米糖溫服，每天一次，游僧按照監(jiān)寺和尚的方法連服幾天后，困擾他幾十年的頑疾竟然好了。游僧和寺中眾和尚無不驚奇，很是佩服監(jiān)寺和尚醫(yī)術高超藥到病除，再后來，這個用桑葉醫(yī)治盜汗的方法，還被金元四大家之一、中醫(yī)滋陰派創(chuàng)始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑葉焙干為末，空心米湯調服，止盜汗”。
從這個故事中，我們知道桑葉研末可以醫(yī)治盜汗，那除了這個功能，桑葉還有哪些功效呢？“神仙草”桑葉桑葉，是桑科桑屬植物的干燥葉，還可稱作黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等。對于桑葉的記載最早可見于《神農本草經(jīng)》，在其中被列為中品，稱桑葉為“神仙草”，記載桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)，桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。
桑葉在臨床上主要用于治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥，我國作為栽桑大國擁有著豐富的桑葉資源，作為衛(wèi)生部門公布的藥食同源植物之一，桑葉有著很高的藥用和營養(yǎng)價值。關于桑葉的功效，可見下面的中醫(yī)中藥古籍中的記載——《神農本草經(jīng)》記載桑葉：“除寒熱，出汗”，唐代的蘇靜等人編撰的《新修本草》中記載：“除腳氣、水腫，利大、小腸。
”，唐代孟詵編撰的《食療本草》中記載：“止咳”。唐·陳藏器編撰的《本草拾遺》記載：“主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮之細挫，大釜中煮取如赤糖，去老風及宿血，：清代醫(yī)家嚴潔、施雯、洪煒等共同編撰的《得配本草》中記載：“清西方之燥，泄東方之實，去風熱，利關節(jié)，疏肝，止汗，”清代醫(yī)家徐大椿所著的《藥性切用》中認為桑葉“入肺而清肅氣化，除煩退熱，為肺虛挾熱專藥。