首先，要弄明白收藏的目的是什么。我們先來談一談什么樣的白酒適合收藏，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經(jīng)改變，昔日的茅臺(tái)還是老大，但是大家對(duì)醬香白酒異常感冒，對(duì)濃香產(chǎn)品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺(tái)，或者郎酒，國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產(chǎn)品時(shí)間越久口感陳化的越好但是無論你怎么存，一定記住存名酒廠的產(chǎn)品，并且是名酒廠直營(yíng)產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品升值，有價(jià)值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風(fēng)，切忌存那些小廠的產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做。
1、山東有什么好酒嗎？可以珍藏的，純糧食釀造的？
謝謝邀請(qǐng)。說到山東名酒，筆者還是比較有發(fā)言權(quán)的，應(yīng)該說山東純糧釀造的名酒還是比較多的。今天向大家介紹兩位大詩(shī)人題詩(shī)的山東名酒，一是由我國(guó)著名詩(shī)人中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)臧克家先生題詩(shī)的景芝白干酒：兒時(shí)景芝酒名揚(yáng)，長(zhǎng)輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)?！熬爸グ赘伞笔巧綎|省安丘市“老字號(hào)”品牌，傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾早在1915年入展巴拿大萬國(guó)博覽會(huì)，歷屆省優(yōu)質(zhì)免檢產(chǎn)品，系“中國(guó)八大大眾名酒”之一。
景芝白干因宋景祜裕年間，其地古井三產(chǎn)靈芝而得名，景芝古釀越千年，醉世神功代代傳，景芝白酒的發(fā)展史:1979年，我國(guó)舉辦第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，主要是分香型及糖化劑進(jìn)行評(píng)比，采用色、香、味和風(fēng)格四個(gè)范疇的百分制，共評(píng)選出國(guó)家級(jí)名酒17種，優(yōu)質(zhì)酒55種。景芝酒被評(píng)為芝香型優(yōu)質(zhì)白酒，1984年被評(píng)為山東省優(yōu)質(zhì)酒，同年在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。
1991年主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)均創(chuàng)歷史最高水平，被評(píng)為全國(guó)500家經(jīng)濟(jì)效益和50家行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最好企業(yè)之一，第二是由唐代詩(shī)仙李白題詩(shī)的蘭陵美酒?？椭行?客中作唐·李白蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。蘭陵美酒是就是指山東臨沂市蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)所產(chǎn)的蘭陵美酒，山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)，故名蘭陵酒。
蘭陵美酒特點(diǎn)：酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質(zhì)純正甘冽；口味醇厚綿軟，含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。李白開元二十八年五月來山東游歷，經(jīng)下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句，
2、山東的白酒你最愛誰？
山東的白酒很多，但大多數(shù)都是本地名牌。在所在縣或者地級(jí)市賣的比較好，但要拿到全省就比較難了，能覆蓋市場(chǎng)的寥寥無幾，放在全國(guó)，魯酒這些年的影響力也比較弱，這點(diǎn)是比較遺憾的，關(guān)鍵是缺少有力的領(lǐng)頭羊。山東白酒以濃香型、曲酒為主，留下印象比較美好的有這么幾種：一個(gè)是聊城茌平孟嘗君酒。曾經(jīng)在酒廠喝過，味道確實(shí)好，有的勝過茅臺(tái)，
臨沂沂水沂蒙山酒廠也有好酒，需到廠駐地去喝。用金屬酒器盛，長(zhǎng)流，倒酒時(shí)拉著金絲，酒香濃郁，甘甜醇厚，喝到興頭有不醉之感，越喝越興奮，越喝越舒服。但以上兩種酒在外面市場(chǎng)上似乎沒有如此美妙口感，差距較大，山東的景芝芝麻香當(dāng)然是好酒，但是價(jià)格比較貴，上千了，高端的和茅臺(tái)有一拼。濰坊諸城有密州酒廠，上市幾款酒口感都不錯(cuò)，價(jià)位有親近大眾的，也有走中高端路線的，總之一分錢一分貨，
3、市面上哪些品牌的老酒值得收藏？
價(jià)值決定因素總體而言，就白酒收藏價(jià)值來說，品牌決定總價(jià)值50%以。這與紅酒不同，紅酒價(jià)值受年份因素更大，白酒品質(zhì)和存放時(shí)間各決定藏酒價(jià)值的20左右。對(duì)白酒收藏來說，當(dāng)然中國(guó)十七大名酒是首選，五十六種優(yōu)質(zhì)酒便是次選了，上圖為八大名酒總共五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，分別評(píng)選出了四大、八大、新八大、十三大和十七大全國(guó)名酒。
完整名單見下表，現(xiàn)所說八大名酒，通常是指第3屆新八大。下圖為歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)選的全國(guó)名酒（白酒）完整名單，存世數(shù)量物以稀為貴，這是收藏界的真理，一款收藏酒的存世數(shù)量越少，其價(jià)值與存在升值空間也越大，如80-90年代董酒由于含有虎骨成分，現(xiàn)國(guó)家早已禁止虎骨，故而80-90年代董酒在收藏市場(chǎng)非常受追捧。上圖為70-80年代董酒特殊歷史意義藏酒如果蘊(yùn)含特殊歷史意義，其附加價(jià)值越大。