只有全面了解釀酒高粱的不同類型，知道為什么要選用這些高粱品種，才有可能種出高產(chǎn)量的高粱，才能取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。高粱按照淀粉含量來區(qū)別，可以分為糯高粱和粳高粱，其中糯高粱是最佳的釀酒高粱，糯高粱含有支鏈淀粉高，淀粉利用率高，是最佳的高粱品種。
1、農(nóng)村組織種高粱，5元一斤回收劃算種嗎？怎么樣種植高粱才能產(chǎn)量高？
農(nóng)村組織種高粱，5元一斤回收劃算種嗎？怎么樣種植高粱才能產(chǎn)量高？首先回答這個(gè)問題，這種回收價(jià)格的確劃算，是非常的劃算，可以簽訂回收合同，這屬于訂單農(nóng)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)的高粱價(jià)格是太高，目前只有1.3元左右每斤，這個(gè)價(jià)格高出了，目前市場(chǎng)價(jià)近4倍，總感覺這是一個(gè)陷阱，除非是一種特殊的高糧，或者是繁育高粱種子。
希望對(duì)于農(nóng)村豆子種高粱這一件事情，種植戶要考察好為什么這么高的價(jià)格回收，是否可靠？不要被這個(gè)陷阱所迷惑，有時(shí)訂單農(nóng)業(yè)就是一個(gè)騙人的事情，因?yàn)橐坏┣锸帐召?gòu)企業(yè)，感覺虧損的情況下，不會(huì)再收購(gòu)高粱之間，夾著皮包走人，甚至找不到人，對(duì)于這種高出市場(chǎng)這么高的價(jià)格，確實(shí)玄乎，畢竟高粱的產(chǎn)量也不是太低，從高粱主產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古東北地區(qū)的種植經(jīng)驗(yàn)來看，平均每畝在900~1000斤左右，高產(chǎn)的高粱能達(dá)到1200斤左右，如果按照題主所說的農(nóng)村里組織種植的價(jià)格每斤5元錢，這樣高粱按最低每畝900斤的產(chǎn)量，一畝地毛收入就達(dá)到了4500元，除去成本每畝地的收入也能達(dá)到4000元以上。
所以說，對(duì)于題主所說的這個(gè)問題，可以性特別的大，需要種植戶謹(jǐn)慎考慮，怎樣才能讓高粱豐收呢？高產(chǎn)呢？其實(shí)管理方式也很簡(jiǎn)單，高粱一般是土壤要求比較廢物啊，畢竟高糧的根系特別的發(fā)達(dá)。對(duì)土壤要進(jìn)行翻耕，而且要深耕，一般達(dá)到25厘米左右，要施足底肥，每畝是農(nóng)家肥5000公斤左右，磷酸二銨40公斤左右，另外再施尿素10公斤，
高粱種植的時(shí)間選擇在5月5號(hào)到5月10號(hào)，10天的時(shí)間就出苗了，每畝地使用種子一公斤左右。當(dāng)然總得需要選擇，雜交的高產(chǎn)是高粱種子，如果是訂單企業(yè)給的種子，這就只能服從了，需要包衣種子最好，這樣減少病蟲害，總之，對(duì)于題主所說的農(nóng)村組織種植高粱，回收價(jià)格按每斤5元錢，如果這個(gè)訂單的農(nóng)業(yè)確實(shí)可靠的話，農(nóng)民可以大量種植，收入非常的高。
2、釀酒高梁怎樣種植管理產(chǎn)量高？
提起高粱酒，都知道是用高粱加工而成，而且中國(guó)多數(shù)白酒都有以高粱作為部分原料勾兌而成，所以說，高粱是中國(guó)白酒的主要原料之一，只有全面了解釀酒高粱的不同類型，知道為什么要選用這些高粱品種，才有可能種出高產(chǎn)量的高粱，才能取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一，釀酒高粱有幾種？1.糯高粱題主所說的釀酒高粱應(yīng)該是指以高粱籽粒為主要產(chǎn)品的高粱，
高粱按照淀粉含量來區(qū)別，可以分為糯高粱和粳高粱，其中糯高粱是最佳的釀酒高粱。2.甜高粱除此之外，還有一種高粱品種叫做甜高粱，不但籽?？梢葬劸?，莖桿里面含糖量很高，可以加工成甜高粱酒，這種酒和籽粒釀造的酒風(fēng)味不同，在商洛市有幾千畝的栽培面積，什么樣的高粱品種才是最好的釀酒高粱品種（籽粒釀酒高粱品種）二，釀酒用的高粱對(duì)它的品質(zhì)的要求：1.淀粉含量高。
高粱籽粒里面含有的淀粉含量高低決定了酒精產(chǎn)量高低，二淀粉高低與產(chǎn)地和品種關(guān)系最大，糯高粱含有支鏈淀粉高，淀粉利用率高，是最佳的高粱品種。2.蛋白質(zhì)含量不要太高，蛋白質(zhì)在發(fā)酵過程中產(chǎn)生雜醇可以增加香味，但是太多就會(huì)影響白酒品質(zhì)，甚至于產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。3.單寧含量適中，高粱中都含有單寧，少量的單寧在發(fā)酵過程中可以抑制有害微生物產(chǎn)生，并且能產(chǎn)生特殊香味。
單寧含量0.5～1.5%的高梁最好，單寧過多則會(huì)有收斂作用，凝固蛋白質(zhì)，使之不能正常發(fā)酵，4.脂肪含量低。高粱脂肪含量高，發(fā)酵過程就會(huì)容易變酸，就會(huì)出現(xiàn)雜味，遇到冬天容易渾濁，5.玻璃質(zhì)少，如果高粱玻璃質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)含量也隨之變高，雜醇油多，另外，玻璃制含量高，籽粒硬度大，不利于發(fā)酵，出酒率低。三，甜高粱介紹甜高粱原產(chǎn)印度和緬甸，用途十分廣泛，可以作為糧食和畜禽飼料，也可以加工糖和糖漿，莖桿和籽粒都可以釀酒、加工酒精和味精，莖桿纖維可以造紙。
