這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次，一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒，二、相對(duì)于知名品牌的酒，其它假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒，在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。
1、出口玻汾如何分辨真假？
自己獨(dú)特的風(fēng)格，即酒液清冽，晶瑩透明，清香純正，柔和爽口，回甜生津，入口綿，落口甜，飲后余香，素以色、香、味“三絕”著稱。感官鑒別山西汾酒真假的方法如下：商標(biāo)鑒別汾酒的注冊(cè)商標(biāo)為“汾”牌和“古井亭”牌，“汾”牌注冊(cè)商標(biāo)是一個(gè)圓圈里面加行書體“汾”字，“汾”字金黃透亮，與周圍圓圈舞接觸處，商標(biāo)兩邊的英文字母清晰。
“古井亭”商標(biāo)有古井亭正面的圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭正面圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭頂出翹起的兩個(gè)黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦寬度，應(yīng)款子間隔均勻，所描的金線也清晰，亭檐下黑底金樞匾額上有“古井亭”三個(gè)金字，“汾酒”和古井亭圖案均為凸版印刷，印制精美，色澤鮮艷，邊裁整齊。注冊(cè)商標(biāo)兩邊以外徑為15毫米扥1915年巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)潞?963年全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案為裝飾，“注冊(cè)商標(biāo)”中的“冊(cè)”字有意寫成了“朋”，
假“汾酒”的字表面無光亮，且與圓圈接觸，兩枚獎(jiǎng)?wù)聢D案印制粗糙，自己普遍模糊而無光亮，亭頂黑線不是16條，亭檐下“古井亭”三字很難看清楚，注冊(cè)商標(biāo)上的“冊(cè)”字寫法與真品不同。勁標(biāo)鑒別汾酒的勁標(biāo)字跡工整清晰，假“汾酒”的勁標(biāo)印刷粗糙，有的把“酒”字誤寫為“灑”字，陶瓷的勁標(biāo)字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴(yán)重。
瓶蓋鑒別玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋用進(jìn)口鋁材制成，螺紋防盜蓋上印有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，并印有杏花村和唐代杜牧詩句，配有“汾酒”字樣的封口標(biāo)，瓶蓋內(nèi)壁為銀白色，內(nèi)墊有彈性的白色硬質(zhì)塑料墊，風(fēng)封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭拿指示開啟方向，并有英文“open”字樣，呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口再加“中國(guó)名酒”字樣的封口條；瓶身上杏花村彩圖和杜牧的詩句，上下均有花邊。
假“汾酒”的瓶蓋用料不一，蓋上古井亭圖案不清晰，有脫落現(xiàn)象，瓶蓋內(nèi)壁色澤灰暗或涂了黃色，內(nèi)墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文，酒質(zhì)鑒別汾酒酒液無色，清澈透明，沒有沉淀和懸浮物。假酒的酒色不正，發(fā)白或渾濁；真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)，飲后余香悠久，假“汾酒”的香味雜，酒度不一，有害于人體健康的物質(zhì)含量往往超標(biāo)。
2、如何辨別真酒和假酒？
真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等，具體區(qū)別如下：一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼，2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒，
二、相對(duì)于知名品牌的酒，其它假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒。這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次，它們口感上的細(xì)微差別不是每個(gè)人都能品的出來，這個(gè)時(shí)候就主要看：1、拿貨渠道是否正規(guī)；2、包裝是否破損改動(dòng)；3、參照生產(chǎn)廠家的防偽辨別方法。
