原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒(méi)有勾兌過(guò)程，釀造好后直接成酒，是白酒的較完美狀態(tài)。正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)，有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說(shuō)清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因?yàn)榭诟胁缓?，甚至很難喝，比如說(shuō)醬香白酒及濃香白酒，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才好喝。
1、關(guān)于如何勾兌原漿酒？
要把65度的原漿酒調(diào)到40度，首先是降度，說(shuō)通俗點(diǎn)就是加水。當(dāng)然水是經(jīng)過(guò)處理過(guò)的，然后添加國(guó)家允許的脂、酸進(jìn)行調(diào)味。然后經(jīng)檢驗(yàn)各項(xiàng)理化指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合格后才算完成第一步，經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間才進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)驗(yàn)合格后才能形成產(chǎn)品。至于酒水質(zhì)量關(guān)鍵還是看基酒就是人們說(shuō)的原漿酒，看看我用貯存了快十年的原漿酒泡的桑葚酒如何。
2、純糧原漿白酒與勾兌酒有幾人能品鑒得出呢？
區(qū)分純糧原漿酒與勾兌酒方法很多，第一、看瓶上標(biāo)簽中的原料，以高粱純糧原漿為例，原料：水高粱大麥豌豆其中高粱占比最大，占80%以上。大麥、豌豆是酒曲的主要成分，如果標(biāo)簽原料還有其它成分，如：酒精、香精等，則為勾兌酒。第二、打開(kāi)用鼻聞，純糧原漿酒香味柔和舒適，勾兌酒香味寡沖鼻，有股酒精味。
純糧原漿酒來(lái)自天然，含有豐富的各類物質(zhì)，它們比例協(xié)調(diào)，是人們無(wú)法調(diào)制出的，勾兌酒添加了水、酒精、香精。無(wú)論怎樣調(diào)配，只會(huì)掩蓋部分缺點(diǎn)，第三、直接品嘗，純糧原漿酒口感舒適、醇厚、綿柔。飲酒過(guò)后不上頭、不口干、醒酒快，勾兌酒入口寡淡，有股酒精味，很難咽下去，當(dāng)然經(jīng)常喝這種酒的人不敏感。常喝純糧原漿酒的對(duì)酒精味非常敏感，
3、既然原漿白酒可以直接飲，為何還要勾兌，增加一道工序？
感謝系統(tǒng)邀請(qǐng)！很多人都說(shuō)只有醬香酒才能做到53度。而實(shí)際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度，就相當(dāng)于人生下來(lái)就會(huì)放屁。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說(shuō)清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因?yàn)榭诟胁缓?，甚至很難喝，比如說(shuō)醬香白酒及濃香白酒，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間才好喝。這里重點(diǎn)說(shuō)為什么還需要勾兌？正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)，
但是行外人沒(méi)有釀酒常識(shí)，互聯(lián)網(wǎng)上面的大部分文章視頻又是各自站在自己的利益立場(chǎng)說(shuō)話的，難免帶上個(gè)人感情色彩，甚至有人混肴視聽(tīng)，信口雌黃。比如說(shuō)醬香酒的53度，很多人都說(shuō)成是只有醬香酒才能夠做到53度，其他酒無(wú)法做到，而實(shí)際上是任何一種香型的純糧白酒，任何一個(gè)釀酒人，包括小作坊及家庭自釀酒，都可以輕而易舉做到53度。
就相當(dāng)于人生下來(lái)就會(huì)放屁，因?yàn)榧兗Z白酒都是蒸餾酒，蒸餾酒都是從高到低出酒的，剛開(kāi)始最高可以達(dá)到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸餾水了。這種情況，一般可以根據(jù)自己的需要，把各段酒混在一起調(diào)成你想要的任意一個(gè)酒精度，比如說(shuō)從10度到80度，比如說(shuō)35度，53度，55度，65度等，
其實(shí)純糧酒的勾調(diào)意義主要就是酒精度，其他的沒(méi)有多大意義，只不過(guò)可以嚇唬一下行外人。比如有的人說(shuō)的調(diào)年份，調(diào)酸酯，調(diào)口感…所有這些，如果你沒(méi)有一些秘密的東西，根本沒(méi)有多大意義，再說(shuō)用到老酒勾調(diào)，實(shí)際上是用變酸了的酒，否則就沒(méi)有多大意義，這才是干貨。如果那個(gè)所謂的老酒沒(méi)有變酸，你拿來(lái)調(diào)年份酒，那是要加入很多很多的，
當(dāng)然，有的勾調(diào)是為了加入食品添加劑，那是另當(dāng)別論了。需要了解更多酒文化常識(shí)，請(qǐng)?jiān)谖业念^條號(hào)主頁(yè)里面搜索你想了解的任何一個(gè)關(guān)鍵詞，比如說(shuō)，醬香酒，濃香酒，清香酒，米香型純糧白酒，黃酒，糯米黃酒，糯米甜酒，甲醇含量，怎樣去除雜醇油，水在釀酒過(guò)程中的地位與作用，酒文化，釀酒技術(shù)等關(guān)注源野釀酒，與你一起讀懂中國(guó)的酒文化。
4、原漿酒與勾兌酒區(qū)別在哪里？
