尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳。常喝白酒的酒友或許會經(jīng)?？吹揭粋€現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀，與股價對應的是白酒行業(yè)業(yè)績就差多略顯了，這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢，經(jīng)濟狀況拮據(jù)，支不付出的情況下，不可以喝白酒。
1、請問，白酒最近萎靡不振，是什么情況？
前幾天看見網(wǎng)友的一段話“不做接盤客，不貪一杯酒，不鬧發(fā)酒瘋，不過高價癮，不吹山頂風！時刻保持清醒頭腦。這個股不管怎樣表演，就是堅決不上當，以最佳狀態(tài)投入到強國建設(shè)！”也看出這位網(wǎng)友對白酒類的態(tài)度，白酒和醫(yī)藥行業(yè)，也很多相同的地方。那就是兩個行業(yè)都是機構(gòu)喜歡的行業(yè)，都是機構(gòu)最喜歡抱團的行業(yè)，無論是牛市還是熊市，喝酒吃藥的行情總是存在的，在這兩個行業(yè)中有太多的基金和機構(gòu)在此布局，白酒已經(jīng)漲了4年，指數(shù)已經(jīng)漲了6倍，在酒喝不炒的政策下，白酒類股票已經(jīng)透支了自己的未來，可以說沒有太大的潛力了，如果你是投資者，你會投資沒有太大漲幅的科技股，還是投資已經(jīng)漲幅六倍的白酒股。
從現(xiàn)在的價位看，白酒指數(shù)已經(jīng)力不從心，在走下坡路，那有的投資者就問了，既然走下坡路怎么還會漲呢，這就是眾多機構(gòu)抱團取暖的結(jié)果，一旦籌碼松動，基金贖回，那就是放倒一片的逃路景色，讓股價不跌或者微漲的原因，是因為所有抱團取暖的人還沒有出來，所以說白酒股已經(jīng)沒有沒有翻倍的潛力了。從2015年到現(xiàn)在，白酒板塊股價漲幅500%，
也就是說，這幾年買白酒股，5倍、10倍是很常見的，貴州茅臺、五糧液的股價漲幅更是超過15倍。與股價對應的是白酒行業(yè)業(yè)績就差多略顯了，這幾年整個白酒行業(yè)的營收增長不足200%，即便拿最好的貴州茅臺來說，營收和凈利潤的增長也不足3倍。7月28日，水井半年報顯示，公司上半年營收同比下滑52.41%，凈利潤同比下滑69.64%，而在一季度，水井坊營收僅同比下滑21.62%，凈利潤僅同比下滑12.64%，
對于這份暴雷中報，但股價從大跌迅速拉升，其它白酒股反而猛烈拉升。這就是抱團，無視業(yè)績緊緊抱團，為了維護各自的利益緊緊抱在一起，就這樣能抱一月十月，能報到一年兩年嗎？敢逆天玩泡沫終究要吐出來的。也就是出來混遲早要還的，過去兩年，白酒板塊處于復蘇行情，白酒股估值處于高位可以理解。但現(xiàn)在，白酒行業(yè)本身的景氣度上升空間，已經(jīng)非常有限，
2、白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會經(jīng)常看到一個現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事，白色沉淀出現(xiàn)的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因：高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時候，由于有時候氣溫較低到零攝氏度，同時酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會導致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物，一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點，若無變味可以繼續(xù)飲用。
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了，在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因為所有白酒都可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因為大部分小酒廠用的香料應該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。