在廣東佛山，基本上每天喝早茶的退休人員很多，其中不少于我，那究竟是在喝什么呢。通過喝茶對(duì)身體健康有很大幫助，飲早茶清腸胃，排毒養(yǎng)身，有益身體健康，所以廣東人很喜歡喝早茶，能喝出健康，廣東人飲早茶的來歷，要追溯到清朝咸豐同治年間，飲早茶已經(jīng)成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。
1、在廣東喝早茶究竟是在喝什么？
廣東人喝早茶喝出健康！在廣東佛山，基本上每天喝早茶的退休人員很多，其中不少于我，那究竟是在喝什么呢？歸納起來，就是喝茶的文化，吃粵式點(diǎn)心，品嘗美食菜色，享受舌尖上的精品，同時(shí)在喝早茶環(huán)境中互相溝通緩解情緒，調(diào)理心情，減輕壓力，享受休閑生活。通過喝茶對(duì)身體健康有很大幫助，飲早茶清腸胃，排毒養(yǎng)身，有益身體健康，所以廣東人很喜歡喝早茶，能喝出健康，
2、廣東飲早茶吃的是什么東西？
廣東所謂的飲早茶，不僅僅是喝茶而已，而是廣東人極其豐富的早餐形式，各種各樣的點(diǎn)心供你選擇，這也是一種飲食文化，所謂吃在廣州，有機(jī)會(huì)應(yīng)該來感受一下這個(gè)氣氛。廣州人的早上問候語：你飲著茶未啊，一起去飲茶呀，由此可見，這種早茶文化習(xí)慣早已滲透整個(gè)廣州人的思想。而我也從一個(gè)飲早茶的路人變成了一個(gè)做早茶的小師傅，從第一次接觸廣東早茶文化到今天為止，也過去十多年了，也見證廣東早茶的一個(gè)小變化，成為一個(gè)早茶文化分享人，
廣東早茶點(diǎn)心，說大了就分為兩個(gè)部分，一個(gè)是干點(diǎn)（比如烘培出品、煎炸出品）一個(gè)是濕點(diǎn)（蒸籠出品、明檔出品），其中濕點(diǎn)包含了大部分的傳統(tǒng)點(diǎn)心，像比較出名的：香芋蒸排骨、醬香蒸鳳爪、蟹籽干蒸燒賣、陳皮牛肉丸、水晶鮮蝦餃、蠔皇叉燒包等，這些都是非常傳統(tǒng)而有名的點(diǎn)心，不管在廣東還是外地，都是廣受歡迎的廣東早茶點(diǎn)心。
粗略計(jì)算一下，廣東點(diǎn)心茶樓里面的點(diǎn)心出品大概有70款左右，各種素菜、葷菜、熱菜、涼菜都有，分別有主管、副主管、案板、餡檔、煎炸、熟籠、腸粉、明檔、單尾、西餅等崗位，各崗位都有自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品區(qū)域，才能完成多達(dá)70款的點(diǎn)心制作，在這里就不一一列舉，喜歡廣式點(diǎn)心的小伙伴可以親自來廣州體驗(yàn)一下哦，來廣州可以約起哦。
3、廣東人為什么那么喜歡飲早茶？飲早茶有什么文化？
廣東人飲早茶的來歷，要追溯到清朝咸豐同治年間，當(dāng)時(shí)，廣州開始只有一些設(shè)備簡陋的茶話間，僅有幾把木桌木凳招待客人。后來逐漸出現(xiàn)了茶室，規(guī)模一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大之后，變成了茶樓，隨著生活質(zhì)量的一步步提高，廣東人上茶樓飲茶便蔚然成風(fēng)。飲早茶已經(jīng)成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線，廣東話稱為嘆早茶。在廣東，嘆是享受的意思，
如此可見，飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣，愜意的休閑。茶葉當(dāng)然有講究，廣東人喜歡喝紅茶和普洱茶，還有鐵觀音和碧螺春，花茶之類的，還有潮州單樅茶，那是為了迎合各個(gè)地方不同的味蕾，茶點(diǎn)那就豐富了，式樣好看，品種多樣，色香味俱全。有糯米雞，蝦餃，各式包子，鳳爪，有芋頭糕，蘿卜糕各式糕點(diǎn)，全都是廣東人喜愛的精美食物。
雙休日茶餐廳里最多人，有一家人同來，有三五知己一起聚會(huì)，愉快的啜著清香的茶水，吃著可口的點(diǎn)心，聊著一些感興趣的話題，徹底放開心懷，享受著難得的休閑時(shí)光，聊到中午都不舍得散去，整個(gè)廳里洋溢著歡樂的氣氛，感染著每個(gè)平凡蒼生。茶餐廳，凝聚著廣東人濃厚的熱愛生活的情懷，可口的點(diǎn)心象征著人們生活方式的講究和精致，
茶，在中國與禪意相關(guān)。喝茶的過程，也是品味人生、反省過往、沉淀自己的過程，當(dāng)然，大部分人飲早茶，是增加人生樂趣，是享受美好的生活，也是為了跟家人和朋友關(guān)系更加融洽，更加愛意濃濃，無論怎樣說，飲早茶就是廣東人最重要的生活方式，飲茶的歷史見證了普羅大眾精致生活的足跡，人生本就是苦多樂少，在經(jīng)受了生活的磨難和考驗(yàn)之后，來到茶餐廳徹底放松，讓喧囂的塵世隔離在茶水和精美的點(diǎn)心之外，躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)，仔細(xì)品味每一個(gè)屬于自己的、茶韻飄香的、清歡無限的消閑時(shí)光。