具體到白酒也是一樣，不會喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的。喝一口，純糧酒入口不散，順著喉嚨就滑下去了，很多人都說我喝啥酒都一樣，其實他那是瞪著眼說瞎話，除非這個人是第一次喝白酒，不懂，第三種方法喝醋解辣，因為辣椒中含的辣椒堿，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒堿，所以就不會覺得辣了。
1、喝白酒就是一個辣怎么辦，如何品酒里的味道？
女人需要哄，喝酒要會品。純粹為了暈的是酒鬼，不管喝什么酒都一個味，而會喝酒的從來都是慢飲，所以，你見過哪個紳士對著酒瓶一陣豪飲的，不多吧。具體到白酒也是一樣，不會喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的，那么對于會品酒的人來說，好酒和劣質(zhì)酒的區(qū)別還是非常非常大的，要不然也就沒有這個金獎那個銀獎了，更不用說那些名酒為啥出名了。
水滸傳里有描述，阮氏兄弟把皇上賞的御酒偷喝了換成村醪，梁山好漢立馬就能感覺到區(qū)別，武松打虎喝的那個三碗不過崗，也贊這酒有力氣。所以說，好酒是可以品出來的，很多人都說我喝啥酒都一樣，其實他那是瞪著眼說瞎話，除非這個人是第一次喝白酒，不懂。經(jīng)常喝酒的人，如果他告訴你茅臺五糧液和二鍋頭老村長都一樣，估計他自己都不信！說白了，不是喝酒的人不知道好酒的好，而是經(jīng)濟(jì)上的問題！白酒因為度數(shù)高，辣是肯定都有的，
不過呢，如果是存放夠一定時間的固態(tài)發(fā)酵酒，辣味會明顯減少很多。那些勾兌酒雖然存放時間長了也可以減掉辣味，但是沒有固態(tài)發(fā)酵酒的醇香，更別提后味了，品酒從聞開始，如果有刺鼻辛辣味，那就是勾兌的。因為固態(tài)發(fā)酵酒獨有的那種糧香酒糟味，是目前的香精做不出來的，喝一口，純糧酒入口不散，順著喉嚨就滑下去了。而勾兌酒通常辣的齜牙咧嘴，然后再來一個大大的“哈”，算是把這口酒咽下去了，
2、吃了很辣的東西后，你一般用什么解辣？
很高興回答這個問題，吃了很辣的食物，其實馬上喝水是非常不正確的，他不僅不能起到馬上解決嘴中的辣味，還會使你的腸道和胃受到傷害其實吃了很辣的食物之后，應(yīng)該吃一些，水果只有把嘴巴的辣味掩蓋，才會不傷脾胃所以吃完很辣的東西，馬上喝水，其實是非常不正確的，如果喝熱水還好冷水，建議不要喝，那樣對自己的身體傷害是非常嚴(yán)重的所以在準(zhǔn)備吃辣食材的時候，請準(zhǔn)備好一些瓜果蔬菜，這樣的話就不會嗆到了，也可以喝一些湯，比如排骨湯，肉餅湯等，因為它含有油膩成份，會使嘴個嘴中，掩蓋辣味。
3、辣的食物很好吃，但是吃完后很辣，怎么解辣呢？
辣椒，是我們最為常見的辣味來源，常常作為一種配料而存在，平時吃火鍋、吃鹵味很多都是辣的，三五好友難免有不能吃辣的，不能吃辣但是聞到辣味有控制不住自己，吃完之后整個人都不好了，期間不停的喝冰水或者白開水，吃辣椒解辣光喝水起不到作用，可以試試這4種解辣的方法，第一種方法喝牛奶解辣，牛奶中的酪蛋白能將辣椒中的辣椒素包裹起來帶走，而且還能加快那些被辣椒素所損傷的細(xì)胞的修復(fù)速度，可以起到很好的解辣效果。
尤其是冰鎮(zhèn)的甜牛奶或者豆奶解辣的效果更加明顯，但是有的人乳糖不耐受，不能喝牛奶，那么還有其他的解辣方法的，第二種方法喝酸梅湯解辣，酸梅湯解辣這個小編就不多說了，很多火鍋店都會在您點菜的時候贈送酸梅湯，也確實酸梅湯對于緩解辣椒的痛感有緩解的作用，這個主要起作用的是酸梅湯的酸味加上本身的甜味降低了辣感，但是效果的話不如喝牛奶持續(xù)的時間長。
第三種方法喝醋解辣，因為辣椒中含的辣椒堿，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒堿，所以就不會覺得辣了，這個效果也很明顯，一般飯店都是有醋的，不能吃辣的可以嘗試這個方法，簡單效果好。第四種方法吃甜食，甜味能遮蓋并干擾辣味，當(dāng)感覺辣到不行時，可以來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感，對于不能吃辣的小伙伴，點上一道甜食菜品也是不錯的選擇，
其它常用的還有蜂蜜水解辣的其實都是一個原理，靠甜味來干擾口腔里的辣味。這四種方法下次大家吃辣的時候可以試試看，其實平時我們吃辣可以配一些涼性食物，這么吃能起到“中和”作用，生活中常見的涼性食物有：苦瓜等等，這些食物搭配辣椒最好不過了，需要吃辣菜的時候我們主食選粗糧，因為粗糧的膳食纖維含量很豐富，如果菜里面辣椒過多，就可以吃粗糧來預(yù)防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或紅薯就很不錯。
