濃香型白酒具有窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)的特征。馥郁香型酒具有色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)的特征，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征，兼香型白酒指至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。
1、如何區(qū)分各種香型白酒的特點(diǎn)？
白酒的香型暫時(shí)分為十二種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。1、馥郁香型酒：馥郁香型酒具有色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)的特征，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征，也就是品者在一口之飲中能嘗到三種香型的特征，依次體驗(yàn)為濃香，清香，醬香。
典型代表就是酒鬼酒，2、醬香型酒：醬香型白酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅臺(tái)酒，3、濃香型酒：濃香型白酒具有窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)的特征。典型代表就是五糧液、瀘州老窖，4、清香型酒：清香型白酒具有清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口特征，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
典型代表就是汾酒，5、米香型酒：米香型酒具有蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢的特征。典型代表就是桂林三花酒，6、鳳香型酒：鳳香型白酒以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。典型代表就是西鳳酒，7、芝麻香型：芝麻香型白酒以芝麻香為主體，同時(shí)有濃香、清香、醬香三種香型之所長(zhǎng)，所以有“一品三味”的美譽(yù)。
是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型！典型代表就是“一品景芝”系列酒，8、豉香型：豉香型白酒具有酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡的特點(diǎn)。典型代表就是廣東佛山“玉冰燒酒”，9、特香型：具有無(wú)色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處的特點(diǎn)。
典型代表就是以江西“四特酒”，10、老白干香型：具有酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，度低(58度)綿軟不淡，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。典型代表就是河北衡水“衡水老白干”，11、兼香型：兼香型白酒指至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒，
2、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說(shuō)，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無(wú)雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說(shuō)的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來(lái)判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說(shuō)呢，好酒喝起來(lái)醇厚、回味好，
3、如何鑒賞酒？如何分辨好酒？哪種白酒好喝？
謝邀，遲復(fù)為歉。白酒品鑒是指評(píng)酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對(duì)酒的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評(píng)價(jià)，在品評(píng)前，對(duì)品評(píng)環(huán)境的要求是光線充足、柔和、適宜，溫度為20%～25%，濕度約為65%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無(wú)其他香氣及邪雜味，沒有噪音干擾，整潔、安靜的地方。品酒杯要求無(wú)色透明、無(wú)花紋裝飾，大小、形狀、厚薄一致，
一般都用郁金香型品酒杯，它的特點(diǎn)是肚大口小，肚子大蒸發(fā)面積大，口小就能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。優(yōu)質(zhì)的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，杯中酒液清澈透明，沒有任何雜質(zhì)，醬香型的陳年老酒，酒的顏色會(huì)微微發(fā)黃，優(yōu)質(zhì)白酒香氣協(xié)調(diào)，帶有自然的糧食、曲藥、果實(shí)或者花朵的香味，讓人有愉悅感，主體香突出，無(wú)其他邪雜味。