你喝的醬香型白酒真的是“醬香型白酒”嗎。同時(shí)如果一個(gè)人告訴目前醬香型白酒無法食用酒精勾兌、只有醬香型白酒才是純糧食酒、懂酒的人都在只喝醬香型白酒，難道喝濃香白酒的人都是不懂酒的嗎，我是安徽人，對江淮濃香型白酒還是有一定的發(fā)言權(quán)的，醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型的白酒，越來越受到消費(fèi)者的喜愛。
1、安徽是產(chǎn)酒大省，現(xiàn)在安徽人都在喝什么酒？
安徽是白酒大省，上個(gè)世紀(jì)九十年代在白酒市場就有“東不入皖，西部入川”說法。說明外地白酒想進(jìn)入這兩省先要考慮考慮勝算有幾何？四川酒強(qiáng)手如林，中國十七大白酒四川省獨(dú)占六家，而且這六朵金花強(qiáng)悍無比，遠(yuǎn)道而來的挑戰(zhàn)者在四川很難有打贏的把握。安徽省內(nèi)白酒企業(yè)眾多，每個(gè)市縣都有自己的白酒企業(yè)，競爭劇烈，寸土寸金，外來企業(yè)也很難立足之地，
隨著這十幾年網(wǎng)購的興起，為全國各地的酒友提供了購買白酒的便利條件，你可以足不出戶就能買到心儀的白酒，這就為外省的白酒滲入本省提供便利條件。據(jù)相關(guān)報(bào)道，2020年19家白酒上市公司凈利潤排名，前十位安徽白酒占三個(gè)：古井貢酒排名第六，口子酒排第九、迎駕貢酒排第十，這個(gè)成績是很不錯的，同為四家上市企業(yè)的四川白酒企業(yè)前十名只進(jìn)入兩家。
筆者只是業(yè)余白酒愛好者，沒有做過安徽市場的調(diào)研，我只能以平時(shí)參加的酒宴觀察作為參考，來說說我眼中的安徽宿州本地人都喝什么白酒，我只排前五位的白酒，他們分別是：1、古井貢酒（濃香型），平時(shí)喝酒一般用古井貢酒獻(xiàn)禮、古井貢酒古5，檔次再高點(diǎn)用古井貢酒古7、古8，更高端的宴請就是古16、古20、也有極少用古26，這款酒江湖有其傳說，神龍見首不見尾，據(jù)說酒質(zhì)勾調(diào)得無可挑剔，飲后極其驚艷，找不到任何毛病，古井最高端的是古30，
古井貢酒獻(xiàn)禮古井貢酒古20古井貢酒古262、口子窖（兼香型）平時(shí)親朋好友集會一般用六年型、再高端的用十年型、二十年型，最高端的用三十年型?？谧游迥晷涂谧邮晷?、迎駕貢酒：平時(shí)親朋好友集會一般用迎駕貢酒銀星和金星、再高級點(diǎn)用迎駕貢酒生態(tài)洞藏6、洞藏9更高級別的用洞藏30，迎駕貢酒金星迎駕貢酒生態(tài)洞藏9迎駕貢酒生態(tài)洞藏304、宣酒（濃香型）：平時(shí)親朋好友集會一般用宣酒紅宣40度、宣酒紅宣50度，再高級別的用宣酒宣6、宣8。
宣酒紅宣宣酒宣宣85、金種子酒（濃香型）：平時(shí)親朋好友集會一般用祥和金種子、紅花種子窖、柔和金種子酒、金種子徽蘊(yùn)，再高級點(diǎn)用金種子喜宴和金種子10，柔和金種子酒金種子10在當(dāng)?shù)氐幕樵峒奕ⅰ⒄信蟠延玫木拼蟛糠侄际枪啪暰?、口子窖、迎駕貢酒、種子酒、宣酒、高爐家酒的，在這樣的重要場合幾乎見不到外地酒。平時(shí)親朋好友的聚會，用的也是安徽本地酒居多，偶爾有外地酒也是以川貴酒居多，
2、懂酒的人為什么只喝醬香酒？
這個(gè)說法就是一種忽悠，就和鼓吹只有醬香型白酒才是純糧食酒一樣。我不知道是哪些人提出來的這種理論茅酒手藝人maojiuyr認(rèn)為這種說法不只是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)，更是對中國傳統(tǒng)酒文化的一種侮辱，難道喝濃香白酒的人都是不懂酒的嗎？但是：話又說回來了目前的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是被廣大酒友認(rèn)為是最值得品飲的白酒。
但是注意一個(gè)前提那就是優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)高溫大曲工藝的坤沙醬香型白酒，說到優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒或者說傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒。我們就不得不說到飛天茅臺酒，其實(shí)說到飛天茅臺酒，我們在談?wù)撍膬r(jià)格離譜之余我們仔細(xì)回頭一想，在添加食用酒精成為常態(tài)化的今天。茅臺酒依然堅(jiān)持傳統(tǒng)12987坤沙工藝實(shí)屬難得，而同時(shí)茅臺鎮(zhèn)也是一大波以串酒混合碎沙坤沙的酒也是正在趕往酒友們的餐桌上。
那什么又是坤沙、翻沙、碎沙、串酒呢？你喝的醬香型白酒真的是“醬香型白酒”嗎？醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型的白酒，越來越受到消費(fèi)者的喜愛，一級品酒師茅酒手藝人（maojiuyr）今天就從醬香型白酒生產(chǎn)工藝上來談?wù)勧u香型白酒有哪些種類，看完后相信酒友們對醬香型白酒會有一個(gè)深入的了解。根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒（即坤沙酒）、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒，從品質(zhì)上講，這四大類醬香型白酒的品質(zhì)依次降低。