①大蒜本身的強(qiáng)力殺菌、降低膽固醇等諸多作用，在酒精浸泡后會(huì)充分發(fā)揮其功效，可降低心腦血管疾病發(fā)生率，還增強(qiáng)機(jī)體免疫力，就相對(duì)降低了癌癥患病機(jī)會(huì)；②大蒜中富含鍺和硒等元素，這些物質(zhì)有抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)的功效和作用，所以長(zhǎng)期適量吃大蒜能夠起到抗癌的作用。
1、白酒泡大蒜，真的有抗癌的神奇功效和作用嗎？
大蒜是生活中十分常見(jiàn)的烹飪輔材，有的人將其用來(lái)做調(diào)料，也有些人會(huì)直接生吃大蒜。其常見(jiàn)功效有：預(yù)防感冒、排毒清腸、預(yù)防心腦血管疾病、護(hù)肝、降血糖、殺菌、抗衰老、抗疲勞等，目前白酒泡大蒜具有一定的抗癌功效也已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可。為什么會(huì)有抗癌這么神奇的功效和作用？①大蒜本身的強(qiáng)力殺菌、降低膽固醇等諸多作用，在酒精浸泡后會(huì)充分發(fā)揮其功效，可降低心腦血管疾病發(fā)生率，還增強(qiáng)機(jī)體免疫力，就相對(duì)降低了癌癥患病機(jī)會(huì)；②大蒜中富含鍺和硒等元素，這些物質(zhì)有抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)的功效和作用，所以長(zhǎng)期適量吃大蒜能夠起到抗癌的作用，
由于大蒜有強(qiáng)烈的刺激性味道，而在酒精浸泡之后，能夠使其口感味道變得更好，也使其中的抗癌物質(zhì)大部分保留與白酒中，減少了流失；③大蒜被拍碎或者切細(xì)后，其中的兩種特殊物質(zhì)能夠合成“蒜素”，這種物質(zhì)有著十分強(qiáng)大的殺菌，殺病毒的作用。在高溫環(huán)境下，蒜素也會(huì)被分解，所以現(xiàn)在有的人喜歡生吃大蒜，并且細(xì)嚼慢咽，使其充分混合產(chǎn)生大量“蒜素”，
2、用酒泡大蒜有益處嗎？
用酒泡大蒜是有益處的。中醫(yī)認(rèn)為大蒜性味辛溫具有解毒、散痛、止瀉、驅(qū)蟲(chóng)、止血、祛風(fēng)、祛痰的功效，用酒泡大蒜，可以治療霍亂和心胃并肚腹疼痛，具體的用法如下：大蒜七枚，搗爛，黃酒沖服。一般情況下沒(méi)這一類(lèi)的問(wèn)題，還是不建議大家自行用的，因?yàn)榇笏獗緛?lái)就是辛熱的食物，再加上酒，用多了容易上肝火，一定要適量，過(guò)猶不及，
3、白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？
用62度的棧橋白干最好。棧橋白酒，“老青島”的味道，當(dāng)時(shí)青島的大店小鋪，都有售賣(mài)棧橋白干，深受青島市民喜愛(ài)，即便年齡小不能喝棧橋白干的人，也都能記住綠白酒瓶上帶有淡藍(lán)色棧橋的瓶子?！爸匮b復(fù)出”的棧橋白酒，共有3款，針對(duì)不同消費(fèi)層，口感和酒精度根據(jù)市場(chǎng)偏好，調(diào)配升級(jí)，重視傳承——“引東嶗山泉，碾兩河六糧，分固糟五甑，入紅松酒海，貯龍山窖洞”，更注重現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器的運(yùn)用，從原材料采購(gòu)、原酒分級(jí)、陳貯、到包裝生產(chǎn)進(jìn)行全過(guò)程檢測(cè)，確保酒的上乘質(zhì)感，
（1）棧橋白干62度清香型純糧白酒，470ml老青島人喜歡的味道。延用1935年以來(lái)，棧橋白干的綠白玻璃瓶形，采用國(guó)際先進(jìn)儀器，對(duì)原材料采購(gòu)、原酒分級(jí)、陳貯、包裝等生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全面的質(zhì)量控制，（2）百年棧橋——中端系列52度濃香型六糧釀制白酒，500ml精選高粱、大米、小麥、玉米、豌豆、綠豆六種糧食為原材料，選用“包包曲”作糖化發(fā)酵劑，與五糧液“同曲同工”，襲成春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期“六糧燒”的古法工藝，洞藏在青島龍山山洞中酵釀而成。
（3）棧橋1935——高端系列52度濃香型六糧釀制白酒，500ml棧橋品牌始于1935年，香氣悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉勁爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處，基于五糧液生產(chǎn)工藝，品質(zhì)升級(jí)的島城味道，抿入口里的個(gè)種滋味，都隨棧橋上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，氣香、味醇、甘冽、凈爽，像極了青島人的性子——“山雕?？?，舒卷如初”。
