因為我們的白酒理論不是實驗室研究出來的，是商業(yè)炒作的結(jié)果。厲害吧!中國的白酒評比，就是他主持的，四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場的一半左右，是當之無愧的江西酒王，曾經(jīng)周總理在品嘗四特酒后，用“清香醇純，回味無窮”來評價四特；白酒泰斗周恒剛先生在評價四特酒時，用“三型具備猶不靠”來解釋特香型的特點。
1、中國白酒界的泰斗是誰？如何評價這些人？
我認為只有周恒剛。周恒剛被認為是新中國的白酒之父，你想想吧，能有這個稱號的人，肯定是對中國的白酒發(fā)展做過巨大貢獻的人。他有什么貢獻？有人說他有三個兒子，現(xiàn)在這三個兒子家里都有他的塑像。這三個兒子分別是：國酒茅臺，瀘州老窖，黃山頭酒，小兒子黃山頭酒不出名，前兩個大家都知道。厲害吧!中國的白酒評比，就是他主持的，
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液。之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒，清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實力最強的三大白酒品牌。上海貴酒集團收購江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元，
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團收購，金東集團為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地，李渡酒的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到了幾億元。但是他們跟四特酒比起來還差得很遠，四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場的一半左右，是當之無愧的江西酒王。四特酒是江西最獨特、實力最強的白酒品牌，命中注定的江西酒王：撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一。
所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理，1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號。1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，并且榮獲銀杯獎，是江西省唯一個獲獎的白酒，1988年，江西省推薦六款省、部級雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評選，只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號。四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部優(yōu)級名酒外，還開創(chuàng)了白酒中的特香型，
自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識到要生產(chǎn)不一樣的白酒。六七十年代，四特酒多次到茅臺、洋河等酒廠考察期，終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新，生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”，四特酒是特香型的開創(chuàng)者，并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路。江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨特香型，
2020年江西省在網(wǎng)上發(fā)布了“江西省最受消費者喜愛的八款白酒”投票活動，四特酒的排名仍然是高居榜首。四特酒的特點：四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝，三者的優(yōu)點在特香型上集大成，四特酒是以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟。酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂巖，質(zhì)地疏松，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質(zhì)生長繁殖，
優(yōu)質(zhì)的窖泥黏性好、雜質(zhì)少，富集了各種有益微生物，為白酒的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌。特香型白酒不用高粱作為釀酒原料，原料只有大米和水，米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米，但兩者是小曲工藝、半固半液態(tài)發(fā)酵，而四特酒則是大曲工藝和固態(tài)發(fā)酵。四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，但屬于一種發(fā)散香型，沒有明確地偏向任何一種香型，
曾經(jīng)周總理在品嘗四特酒后，用“清香醇純，回味無窮”來評價四特；白酒泰斗周恒剛先生在評價四特酒時，用“三型具備猶不靠”來解釋特香型的特點。四特的崛起之路：從輝煌到低谷：1952年國家對“婁源隆”等酒店實行贖買政策，成立了國營樟樹釀酒廠；1983年酒廠改名為“國營樟樹四特酒廠”，八十年代末是四特酒在上世紀的頂峰時期，那時江西人民親切地將四特酒稱之為八大名酒之外的“老九”。