為什么過(guò)年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎。如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒總產(chǎn)量785.95萬(wàn)千，而醬香型白酒的的產(chǎn)能是55萬(wàn)千升，占行業(yè)總產(chǎn)能的7%，卻實(shí)現(xiàn)了行業(yè)42%的利潤(rùn)，可見(jiàn)醬香白酒受喜愛(ài)的程度有多高。
1、過(guò)年普通家庭都喝什么檔次的白酒？
春節(jié)時(shí)對(duì)于中國(guó)老百姓來(lái)說(shuō)是最重要的節(jié)日，家人朋友歡聚一堂，其樂(lè)融融，上了飯桌酒水是必不可少的。那么過(guò)年買(mǎi)酒的話(huà)，有哪些選擇呢？過(guò)年時(shí)祥和喜慶的氣氛，那么白酒自然也要選擇帶有一點(diǎn)喜慶的，但前提是選擇知名大廠商的主打品牌，根據(jù)價(jià)位來(lái)看的話(huà)，100以下稍顯低檔，過(guò)年嘛，喝點(diǎn)好酒不僅有面子，也是對(duì)自己的犒勞。
100-200：親民的大眾價(jià)位段，自飲和招待親朋也不算拿不出手，不錯(cuò)的選擇有茅臺(tái)王子酒普王130-150，洋河海之藍(lán)130-150，古井貢酒古5150-180，金劍南160-180等。部分地區(qū)也可以選擇本地區(qū)認(rèn)可度較高的自產(chǎn)品牌，如山西汾酒老白汾，陜西的西鳳酒華山論劍10，湖北的白云邊15，江蘇的雙溝珍寶坊君坊等，
200-300價(jià)位，瀘州老窖特曲（原來(lái)性?xún)r(jià)比很高，現(xiàn)在漲價(jià)了），雙溝圣坊，五糧春，這個(gè)價(jià)位其實(shí)相對(duì)尷尬，可選擇的并不多，預(yù)算有限的嫌貴，預(yù)算充足的嫌檔次不夠，更愿意上到300-600區(qū)間。300-600，這個(gè)價(jià)位區(qū)間給的寬一點(diǎn)，因?yàn)榈搅诉@個(gè)區(qū)間，相對(duì)價(jià)格的來(lái)去敏感程度就稍低一點(diǎn)，這價(jià)位首推的劍南春水晶劍，次推洋河夢(mèng)之藍(lán)M3。
其他的根據(jù)地區(qū)認(rèn)可度選擇舍得，天之藍(lán)，紅花郎，青花汾，水井坊8號(hào)，習(xí)酒1988，賴(lài)茅傳承藍(lán)，國(guó)緣對(duì)開(kāi)等，這價(jià)位基本上都能買(mǎi)到各個(gè)廠家的核心產(chǎn)品了。600 ：這個(gè)往上，就不分價(jià)位了，因?yàn)檎l(shuí)都知道，首選茅臺(tái)飛天，買(mǎi)不到53度就買(mǎi)43度，不要43度就買(mǎi)普五或者1618，這個(gè)價(jià)位的選擇比較簡(jiǎn)單粗暴，畢竟龍頭地位在那擺著，
2、為什么過(guò)年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？
謝邀！為什么過(guò)年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？人說(shuō)，吃保健品吃的不是保健品而是智商稅。但是，如果與國(guó)內(nèi)追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商稅簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫，至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝嗎？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是臉面，是身份，是地位，是情懷，那么，“好酒”的確好喝得很。
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你講歷史也好，講香型也好，講品牌也好，講什么都好，歸根結(jié)底，白酒有一個(gè)共同的名字叫：蒸餾酒（Distilledspirit,或distilledliquor）。國(guó)內(nèi)的所有白酒，與國(guó)外所有的“烈酒”，比如，白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一樣，都屬于蒸餾酒，
什么是蒸餾酒？就是不管使用什么原料，制酒過(guò)程都必經(jīng)蒸餾的過(guò)程。通常，使用糧食或薯類(lèi)等含植物淀粉——國(guó)內(nèi)的白酒，國(guó)外的威士忌、伏特加；或葡萄或蘋(píng)果等水果——國(guó)外的白蘭地，作為原料，將其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分發(fā)酵產(chǎn)生含有酒精為主的液體，經(jīng)過(guò)蒸餾獲得所謂原漿酒，學(xué)過(guò)初中化學(xué)的童鞋們對(duì)這個(gè)玩意都不陌生吧。
不管是啥東西，經(jīng)過(guò)蒸餾獲得的蒸餾液只能含有沸點(diǎn)在一定范圍內(nèi)的化學(xué)成分，那么，所謂原漿酒主要成分無(wú)非就是不同酒精濃度的水溶液，和極其微量的一些易揮發(fā)成分，稱(chēng)為發(fā)酵“同源物”?！巴次铩焙卧S人也？就是一些沸點(diǎn)比酒精更低的有機(jī)化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、異丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類(lèi)，
這些微量成分，有的的確對(duì)酒的口味具有一定影響。但同時(shí)，有的成分也具有毒性，因此，制造商往往在蒸餾基礎(chǔ)上通過(guò)過(guò)濾等方式進(jìn)一步祛除這些同源物以策安全，除此之外，蒸餾組分中幾乎不含其他成分，接下來(lái)，將這些蒸餾組分以不同的方式陳化，就是所謂釀制。很顯然，經(jīng)過(guò)關(guān)鍵的蒸餾過(guò)程后，所謂蒸餾酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒無(wú)非再加蒸餾水稀釋和進(jìn)一步調(diào)配就是了。