我們周邊有很多的自釀的酒廠，從沒(méi)看著冒煙兒，但是，出售的白酒一車(chē)接一車(chē)，咱也不知道這酒都是怎么釀的。坦白的現(xiàn)在的白酒不管是自釀的，還是什么名酒，真正是糧食酒的不是很多，白酒屬于食品，生產(chǎn)白酒都要正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品安全許可證，白酒生產(chǎn)許可證等相關(guān)證明，沒(méi)有以上證明，說(shuō)明不具備白酒質(zhì)量保障，所以自家釀的酒是不能在市場(chǎng)流通銷(xiāo)售的。
1、自釀的白酒用來(lái)銷(xiāo)售違法嗎？
白酒屬于食品，生產(chǎn)白酒都要正規(guī)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品安全許可證，白酒生產(chǎn)許可證等相關(guān)證明，沒(méi)有以上證明，說(shuō)明不具備白酒質(zhì)量保障，所以自家釀的酒是不能在市場(chǎng)流通銷(xiāo)售的。另外，白酒釀造過(guò)程比較復(fù)雜，自釀酒在殺菌，溫度控制、發(fā)酵等方面很難控制好，在發(fā)酵出酒階段，還要過(guò)濾新酒中的甲醇、醛類(lèi)、重金屬等雜質(zhì)，自釀酒不管是設(shè)備還是工序都很難達(dá)到最佳標(biāo)準(zhǔn)，釀酒水，儲(chǔ)存器具衛(wèi)生問(wèn)題也無(wú)法得到保證，很容易出現(xiàn)甲醇、重金屬超標(biāo)等情況。
2、市場(chǎng)中的自釀酒能買(mǎi)不？
坦白的說(shuō)，現(xiàn)在的白酒不管是自釀的，還是什么名酒，真正是糧食酒的不是很多，特別是三塊5塊10塊8塊的酒，基本上都是勾兌的。即便是七八十一瓶的酒，能含一半的糧食酒就不錯(cuò)不錯(cuò)的，現(xiàn)在喝酒還是少喝為妙，有的酒喝完了傷身，有的喝完了頭疼。我們周邊有很多的自釀的酒廠，從沒(méi)看著冒煙兒，但是，出售的白酒一車(chē)接一車(chē)，咱也不知道這酒都是怎么釀的。
