寶豐酒在第五屆中國(guó)白酒評(píng)選中，榮譽(yù)獲得中國(guó)名酒的稱號(hào)。提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經(jīng)有將近20年了，可以說(shuō)親身經(jīng)歷了河南白酒的大起大落，樓主想表達(dá)的不是白酒釀造和酒廠規(guī)模，而是白酒流通，省內(nèi)濃香白酒典范——宋河糧液也是同時(shí)和寶豐酒入選中國(guó)名酒，當(dāng)時(shí)名聲很大，甚至被當(dāng)作本地的招待專用白酒，年銷量連續(xù)6年，保持在20%的增速。
1、河南知名的酒廠特別少，為什么說(shuō)中國(guó)白酒看河南？
很多人不懂這句話的意思。其實(shí)樓主想表達(dá)的不是白酒釀造和酒廠規(guī)模，而是白酒流通，鄭州現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，河南省內(nèi)一箱酒物流費(fèi)也就3.5元-4元，外省物流費(fèi)用也很低。百榮市場(chǎng)是目前全國(guó)最大的白酒批發(fā)市場(chǎng)，年銷售規(guī)模大約在200億左右，很多酒廠為了迅速打開市場(chǎng)，就會(huì)在百榮市場(chǎng)找到合適的大戶批發(fā)，這樣能夠把產(chǎn)品迅速的輻射到核心白酒消費(fèi)區(qū)域。
2、為什么河南消耗這么多白酒，卻沒有一個(gè)白酒品牌？
提到河南酒，我就忍不住的扼腕惋惜，我本人就在河南開了一家煙酒連鎖店，已經(jīng)有將近20年了，可以說(shuō)親身經(jīng)歷了河南白酒的大起大落，其實(shí)河南酒在上世紀(jì)90年代，到零幾年時(shí)候是特別受歡迎的，當(dāng)時(shí)甚至有兩款酒榮登中國(guó)名酒的“寶座”?？恐@股東風(fēng)，一年的銷量就達(dá)到了進(jìn)10億的規(guī)模，從一個(gè)小有名氣的地方酒，一躍成為了國(guó)內(nèi)一線白酒，甚至當(dāng)時(shí)不少外地的，都打電話要大量的進(jìn)貨，
但是后來(lái)好景不長(zhǎng)，由于一系列的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題出現(xiàn)，這兩大地方酒迅速?zèng)]落，甚至現(xiàn)在就是河南本地的一些酒友，幾乎都不知道這兩款酒了。汾老大唯一的勁敵——清香型寶豐酒說(shuō)起清香酒，現(xiàn)在幾乎所有人都知道汾酒，但是在上世紀(jì)90年代，寶豐酒也是數(shù)一數(shù)二的，甚至在華北很多地區(qū)，銷量比汾酒還好，寶豐酒在第五屆中國(guó)白酒評(píng)選中，榮譽(yù)獲得中國(guó)名酒的稱號(hào)。
其酒液特點(diǎn)突出，區(qū)別于汾酒，采用大小麥混合制曲，口感上清香純正，口味相對(duì)更加清淡，但是綿柔感更強(qiáng)，有清而不淡的美譽(yù)，但是后來(lái)卻因?yàn)橄胍訌?qiáng)本地品牌的影響力，與健力寶聯(lián)合，但是卻因?yàn)楣芾砩系牟町?，?dǎo)致寶豐酒在清香與濃香上徘徊不止。連續(xù)幾年的迷茫，錯(cuò)失了市場(chǎng)，確實(shí)可惜，省內(nèi)濃香白酒典范——宋河糧液也是同時(shí)和寶豐酒入選中國(guó)名酒，當(dāng)時(shí)名聲很大，甚至被當(dāng)作本地的招待專用白酒，年銷量連續(xù)6年，保持在20%的增速。
但是后來(lái)由于大股東輔仁爆發(fā)危機(jī)，被拿去抵押，因?yàn)橘J款拖欠，最后被波及，企業(yè)信用嚴(yán)重受到影響，內(nèi)部也是人心惶惶，后來(lái)一度到了停產(chǎn)的地步。其實(shí)縱觀這兩款白酒，都是因?yàn)樽陨斫?jīng)營(yíng)不善，定位不明確，特別是寶豐酒，本來(lái)清香白酒做得好好的，卻偏要轉(zhuǎn)型做本就不擅長(zhǎng)的濃香白酒，其次也是在后來(lái)的經(jīng)營(yíng)中，不善宣傳，加上沒落后，品質(zhì)把控也不再嚴(yán)格，導(dǎo)致企業(yè)名氣迅速的衰落。
其實(shí)說(shuō)白了，任何一款白酒，要想長(zhǎng)久，無(wú)非是2點(diǎn)，1：保障品質(zhì)2：良好的定位我店里，近幾年銷量最好的一款君中元私藏酒，也是我去茅臺(tái)鎮(zhèn)考察時(shí)候偶然遇到的。它的釀酒人曾傳政，堅(jiān)持純糧食釀酒，更是在原料上下足了功夫，其師傅是茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)，采用當(dāng)?shù)卮迕袷掷锸盏降膬?yōu)質(zhì)“紅纓子”高粱，這種高粱，釀出的醬酒有兩大特點(diǎn)。
糧香味更足：厚皮紅纓子高粱，可以經(jīng)歷9次蒸煮，充分的激發(fā)出糧食內(nèi)的香味，因此入口時(shí)候，有很濃郁的糧食味道，甚至不少酒友說(shuō)，打開瓶蓋，不一會(huì)，滿屋都是香氣?？诟懈d柔：都說(shuō)單寧是醬酒的靈魂之一，紅纓子高粱富含單寧，再加上9次蒸煮，入口下咽時(shí)，綿柔感十足，非常順滑，同時(shí)酒液也堅(jiān)持，君子做酒，以酒入心的理念，為了保障窖藏時(shí)間，每款酒在入窖同時(shí)，都貼上標(biāo)簽，保證明確窖藏時(shí)間，不到6年以上，堅(jiān)決不會(huì)取出。
3、在你心目中，河南的哪三個(gè)地市可以稱得上“三大喝酒圣地”？為什么？
感謝邀請(qǐng)，我在鄭州上的大學(xué)，因此結(jié)識(shí)了全省各地的同學(xué)，我也喜歡喝酒，我認(rèn)為鄭州、周口、平頂山這三個(gè)地方堪稱喝酒圣地，鄭州是一個(gè)聚會(huì)喝酒的天堂，現(xiàn)在鄭州外來(lái)人口差不多有六百萬(wàn)人，并且大部分都是省內(nèi)，因此也就有大量的親戚朋友在鄭州。像周末和節(jié)假日的時(shí)候三三兩兩的聚在鄭州某個(gè)飯店一起喝酒，是非常常見的事，凌晨我走在鄭州街頭也看到很多喝醉的人。