哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢。為什么我們有的時候喝完酒后會難受，會上頭，原因有二，白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來它大部分的度數(shù)為53度，在這個度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。
1、為什么有的白酒喝完第二天一點感覺都沒有了，有的第二天還難受？
作為資深酒友，我也經(jīng)常遇見這種情況！喝酒咋說也有20多年了，喝過的牌子不計其數(shù)，年輕時不懂酒，仗著年輕，啥酒都喝，喝完第二天爬不起來，現(xiàn)在不一樣了，不但挑酒喝，還看買酒的渠道，害怕喝到假酒。有的酒喝完確實是難受，我曾經(jīng)有過半夜爬起來出酒，第二天還難受快一天！查了一下，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)，
看到這里你也就明白了，讓你難受的是這些東西，至于為什么會有這些東西呢？無外乎以下幾點：一.酒精酒，也就是液態(tài)法的酒，這種酒少喝，含有食用香精酒精等添加劑二.小廠酒，標(biāo)的純糧酒，配料看的也沒問題，就是難受，要么是他標(biāo)的不對，要么就是工藝達(dá)不到，雜志太多三.固液酒，這種是介乎于酒精酒和純糧酒之間的，有一部分固態(tài)酒加食用酒精香精組成的，也不建議喝！買酒時，挑選正規(guī)渠道，大商超之類的，然后挑大廠嫡系酒，很多開發(fā)的，貼牌的盡量不要選！比如現(xiàn)在網(wǎng)上很流行的一句話，瀘州沒老窖，趕快往回繞…之類的，最后就是找到適合自己的口糧酒，盡量不換或者少換牌子，這樣自己心里有數(shù)！喝酒莫貪杯，適量最可貴！。
2、為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位，一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再從鼻腔中回甘，風(fēng)味獨特，讓人欲罷不能。
加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉，白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會頭暈?zāi)垦?，所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛，因為乙醛的沸點只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉，說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個人的心情就會大不一樣。
如果你飲用的是溫?zé)岬钠【疲强谖毒蜁蟠蛘劭?，不僅口感苦澀，而且無法下咽，但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？其實白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。
但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會析出，白酒會變得非?；鞚?，樣子就不好看了，白酒大部分是酒精構(gòu)成，但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì)，這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑，但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會對身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦，
3、以前喝白酒二三兩，最近喝一斤白酒沒有感覺，是怎么回事？
感謝邀請。最開始我們誰也不會喝酒，而且也沒覺得這酒有啥好味兒能吸引這么多酗酒的人，但是工作應(yīng)酬、借酒消愁、哥們兒聚餐、朋友結(jié)婚，這些場所個個都要人沾酒，長久下來，即使自己不愛喝酒，喝不了幾口酒都會被“訓(xùn)練”得能喝個幾杯子，那些喜歡喝酒后微醺感覺的人更是從幾兩的酒量變成幾斤的酒量，這說明什么呢？酒量是真的可以被訓(xùn)練出來的。