貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產(chǎn)以及銷售的誠信企業(yè)。作為醬酒圣地的茅臺鎮(zhèn)，有大大小小上千家酒廠，那為什么有的酒廠如雷貫耳，有的酒廠卻默默無聞，金士酒業(yè)先期在貴州茅臺鎮(zhèn)收購了一家老字號的釀酒企業(yè)，斥巨資打造了年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒2000余噸的現(xiàn)代化釀酒基地，成為茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒釀造企業(yè)。
1、頭條上的茅臺鎮(zhèn)各家酒廠的酒，從性價(jià)比來看，最靠譜的是哪家酒廠的哪款產(chǎn)品呢？
茅臺鎮(zhèn)依托赤水酒，創(chuàng)造了中國醬香型白酒。鎮(zhèn)上大大小小酒廠、作坊千余家，大致可分為：第一陣營：1、茅臺嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飛天、五星、漢醬、王茅、華茅、貴州大曲、仁酒、賴茅、習(xí)酒、王子、迎賓等；2、茅臺定制酒，包括機(jī)關(guān)、企業(yè)、個人、經(jīng)銷定制的，第二陣營：1、茅臺鎮(zhèn)除茅臺、習(xí)酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發(fā)展的五星酒等；2、茅臺旁系：即集團(tuán)公司，天朝上品、白金、茅韻等。
第三陣營：茅臺鎮(zhèn)小酒莊、作坊生產(chǎn)的酒，也不乏有好酒，但也有魚龍混珠，不是資深酒友，不伸招也好。若說哪個靠譜，仁者見仁智者見智，個人認(rèn)為酒畢竟是入囗的東西，應(yīng)該選大廠的酒，因?yàn)榇髲S從工藝、質(zhì)量把控、衛(wèi)生管控等方面有保障，那怕只是大廠的中低端產(chǎn)品，消費(fèi)者喝著放心不是，
但是，飛天以上的酒價(jià)格不是一般百姓能日常享用起的。我們平時(shí)看到很多人每天喝著十幾元的二鍋頭，也津津有味；而有人喝著千元的酒，也如喝藥一般，正所謂茶無上品，適者為上。酒亦如此，所以若說哪個靠譜，還得根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件、個人口味等，選擇適合自己的口糧酒。我是醬酒愛好者，歡迎酒友們一起討論，一起發(fā)掘適合自己的醬酒，
2、茅臺鎮(zhèn)那么多酒廠，生產(chǎn)的酒質(zhì)量會一樣嗎？如何區(qū)分好壞？
伴隨著茅臺一騎絕塵，醬香熱得一塌糊涂。作為醬酒圣地的茅臺鎮(zhèn)，有大大小小上千家酒廠，那為什么有的酒廠如雷貫耳，有的酒廠卻默默無聞？在釀酒行業(yè)流傳著“糧是酒之肉、曲是酒之骨、水是酒之血、窖是酒之器、藝是酒之魂、藏是酒之神”的說法，說明釀出好白酒是離不開“糧、曲、水、窖、藝、藏”等六要素，茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市，三面環(huán)山，赤水河從城中穿過。
赤水河是中國境內(nèi)最為“香醇干凈”的河流，被稱為“美酒河”，水中含有非常多對人體有益的礦物質(zhì)成分，正因如此，茅臺鎮(zhèn)的酒企都是用赤水河的水釀酒。用這么好的水，為什么釀出來的酒，品質(zhì)還會參差不齊呢？六要素是缺一不可，好水有了，但不是所有酒廠都有好糧。茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)的高粱叫紅纓子高粱，是釀醬酒最好的原料，因?yàn)榧t纓子高粱的產(chǎn)量非常有限，不是所有酒廠都有能力購買到足夠紅纓子高粱作為原料釀酒，所以小酒廠就只能退而求其次去周邊縣城采購高粱甚至同緯度區(qū)域或東北購買高粱，
這樣一來，大酒廠和小酒廠直接從釀酒原料拉開了差距。端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，這著名的12987工藝，想必經(jīng)常喝醬酒的朋友們應(yīng)該并不陌生，好的醬酒都是要經(jīng)過這么繁復(fù)的工藝釀造出來的，所以釀酒師傅們技藝的高低對白酒釀造的品質(zhì)也有著非常大的影響。另外，長時(shí)間的貯存是保證醬香品質(zhì)的重要工藝措施之一，一般好的醬酒要貯藏四年以上的，再加上一年的生產(chǎn)周期，一般都是五年后才能出廠，
所以酒企的資金運(yùn)轉(zhuǎn)，綜合硬實(shí)力更為重要。這也就不難理解，為什么同在茅臺鎮(zhèn)，上千家酒廠，但是酒的質(zhì)量是不同的，也是老話說的“一分價(jià)錢一分貨”，當(dāng)我們買酒的時(shí)候，它已經(jīng)是成品酒了，我們無法尋根溯源來判斷這酒好不好，如果我們身邊有比較懂酒的朋友，我們可以在購買之前聽聽他們的建議，避免踩雷，如果我們不認(rèn)識這種朋友，那可以參考一下歐陽千里老師在“中國白酒在線課程25講‘趣說中國白酒那些事兒’”所講，購買白酒的兩條建議“大廠嫡系，渠道為王”。